TOP 2 ricette per preparare la composta di mele e menta per l'inverno
I frutti che giacciono sugli scaffali dei negozi non perdono la loro presentazione per molto tempo, non si deteriorano, poiché sono ricoperti di cera, lavorati con prodotti chimici. L'uso di tali frutti è irto dello sviluppo di allergie, interruzione degli organi digestivi. Le persone che coltivano frutti e bacche sul loro sito ne ricavano marmellata, marmellata o composta per l'inverno, dalle mele alla menta si ottiene una fragrante prelibatezza in cui si conservano tannini e microelementi, sono presenti acidi organici e vitamine.
Caratteristiche di fare la composta di mele con menta e melissa
L'erba profumata conferisce al dessert un aroma delicato e frutta fresca - un gusto ricco.
Come scegliere e preparare gli ingredienti principali
Per la conservazione, avrai bisogno di acqua pulita, ma non sono necessari né aceto né acido citrico. Le mele per composta possono essere prese da varietà estive, ma è auspicabile che non abbiano ammaccature. Per accelerare il processo di cottura, i frutti puliti vengono schiacciati a fette, la buccia viene forata in più punti e le mele non scoppiano. I ramoscelli secchi o la menta fresca vengono posti nella composta.
Preparazione dei contenitori
I contenitori di vetro senza crepe e scheggiature devono essere lavati con acqua calda con senape o soda. Per la disinfezione da funghi e batteri, i barattoli vengono sterilizzati:
- a vapore;
- in una casseruola con acqua bollente;
- nel forno;
- in un forno a microonde.
Un contenitore da 3 litri viene disinfettato per mezz'ora, 2 - 20 minuti, un contenitore da un litro - 10 o 15. Asciugare i barattoli sterili appoggiando il collo su un panno pulito.
I coperchi vengono cotti a vapore in acqua bollente.
Le migliori ricette
Usa una delle ricette collaudate.
Classica composta di mele alla menta
Non hai bisogno di conoscenze e abilità speciali per preparare una bevanda con la frutta. Un minimo di ingredienti sarà richiesto nella forma:
- acqua;
- 2 kg di mele;
- 400 g di zucchero;
- 3 o 4 rametti di menta.
I frutti vengono lavati sotto il rubinetto, schiacciati a fette insieme alla buccia e il torsolo viene rimosso. L'erba profumata viene risciacquata e asciugata. Il contenitore viene riempito fino all'orlo con frutta e menta tritate.
L'acqua viene fatta bollire in una teiera o una casseruola e versata in un contenitore con le mele, che viene coperto per 40–45 minuti. Quando la soluzione si è raffreddata, si versa lo zucchero e si fa bollire lo sciroppo. Un barattolo di frutta viene riempito con una composizione calda, attorcigliata e isolata.
Composta di mele con melissa
La bevanda aromatica può essere conservata in cucina o nell'armadio aggiungendo acido citrico. Affinché il pezzo si adatti a un contenitore da tre litri, è necessario prendere:
- 700 grammi di mele;
- un grande bicchiere di zucchero;
- 2-3 rami di melissa.
Versare circa 3 litri di acqua in una casseruola e accendere il fornello.I frutti vengono lavati, asciugati con un tovagliolo, tagliati a fette. I frutti tritati vengono trasferiti in un contenitore, viene posta erba fresca, viene versata acqua bollente, che viene decantata dopo un quarto d'ora, viene versato lo zucchero, fatto bollire per 3 o 4 minuti. Aggiungere 5 g di acido a un barattolo di frutta, riempire di sciroppo, sughero e avvolgere.
Da Antonovka si ottiene una composta molto gustosa, le mele di questa varietà sono così profumate che non sono necessarie erbe odorose:
- I piccoli frutti vengono lavati e inviati interamente a un contenitore disinfettato.
- L'acqua bollente viene versata nel contenitore, chiuso, avvolto con una coperta.
- Dopo 14-16 ore l'acqua viene travasata in una casseruola, dove si versano 300 g di zucchero e si fa bollire per 5 minuti.
- Un barattolo di frutta da 3 litri viene riempito con sciroppo caldo. Può contenere fino a 10 mele.
La bevanda non si deteriora a lungo se il contenitore con i frutti viene sterilizzato. Tuttavia, in questo caso, la quantità di componenti utili è notevolmente ridotta.
Ulteriore stoccaggio dei pezzi
In una cantina o in un seminterrato, dove la temperatura è bassa, l'umidità è bassa, la composta di mele non perde il suo sapore, non diventa torbida e non ammuffisce fino a 3 anni. In cucina o in dispensa si consiglia di conservare i preparati a base di frutta per non più di 12 mesi.
