TOP 15 ricette per composta di albicocche con e senza semi per l'inverno, con e senza zucchero

Le albicocche sono frutti solari con una polpa delicata ma soda, dolcezza naturale e aroma eccellente. È buono mangiarli freschi, e sono adatti anche per una varietà di dessert e preparazioni. Una prelibatezza preferita da adulti e bambini sono le composte di albicocche raccolte per l'inverno. Grazie a ricette competenti, è possibile preservare il più possibile i benefici della frutta e concedersi loro in qualsiasi momento dell'anno.

Caratteristiche di cottura

Affinché la raccolta invernale sia ottima e ben conservata, vale la pena considerare alcune sfumature:

• per la composta, è meglio usare frutti maturi, con polpa densa e non troppo matura: a causa dei frutti acerbi, la bevanda sarà amara e quelli troppo maturi non tollerano bene il trattamento termico, il liquido diventa torbido;
• le albicocche sono piuttosto estrose, si consiglia di sterilizzare contenitori e coperchi per le preparazioni invernali;
• è importante attenersi alle raccomandazioni di prescrizione.

Preparare l'albicocca

Una fase importante nella preparazione di una bevanda è la preparazione dell'ingrediente principale:

• ordinare i frutti, rimuovere i marci;
• sciacquare sotto l'acqua corrente;
• rimuovere le code di cavallo;
• se la ricetta utilizza frutti senza semi, dovrebbero essere dimezzati e i semi rimossi.

I pezzi più delicati si ottengono se si toglie la pelle; questo è facile da fare se scottati con acqua bollente.

Come cucinare la composta di albicocche a casa

Esistono molti modi per preparare le composte per l'inverno a casa: da uno o più frutti, con l'aggiunta di spezie e altri componenti. Basta scegliere la ricetta che più ti piace.

Una semplice ricetta per l'inverno passo dopo passo

Puoi cucinare rapidamente la composta senza spendere molto tempo e fatica. Un barattolo di leccornie da 3 litri richiederà:

• albicocche - 20 pezzi.;
• zucchero - 0,3 kg;
• acqua.

Metodo di cottura:

1. Preparare i contenitori: sciacquare con la soda, sciacquare e risciacquare con acqua bollente, far bollire i coperchi.
2. Riempi i barattoli con frutta intera o tagliata a metà.
3. Versare acqua bollente in un barattolo e lasciare agire per 15-20 minuti.
4. Scolare il liquido e far bollire di nuovo.
5. Non è necessario far bollire lo sciroppo, basta versare lo zucchero in un barattolo di frutta e versare il liquido bollente.

• I contenitori possono essere arrotolati o attorcigliati e capovolti.

"Pyatiminutka" snocciolata

Non devi perdere molto tempo per preparare un delizioso piatto.

componenti:

• frutta - 0,6 kg;
• zucchero - 1,5 cucchiai.;
• acqua - 6 cucchiai.;
• acido citrico - 1,5-2 g.

Algoritmo di cottura:

1. Mescolate acqua e zucchero, mettete a fuoco basso.
2. Aggiungere allo sciroppo metà della frutta, acido citrico, far bollire il tutto per 5 minuti.
3. Togliere il contenitore dal fuoco, coprire e lasciare agire per 2-3 ore.
4. Aggiungi un po 'di vino - 10-15 ml per bicchiere.

• La bevanda può essere versata in un contenitore sterilizzato e sigillata.

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Con le ossa

Se fai uno spazio vuoto con frutti interi, la bevanda acquisirà un gusto interessante, leggermente aspro. Richiederà:

• albicocche - 12 pezzi.;
• arancione - ½ pz.;
• zucchero - 80 g;
• acqua.

Metodo di cottura:

1. Metti i frutti in un contenitore preparato.
2. Sbucciare completamente gli agrumi in modo che solo la polpa arrivi alle albicocche.
3. Versare l'acqua bollente sul contenitore fino in cima e lasciare finché il liquido non si raffredda.
4. Scolare l'acqua, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco vivace per un paio di minuti.

• Versare la frutta sullo sciroppo e chiudere subito il contenitore.

Senza sterilizzazione

Un dolce fragrante di frutti solari per l'inverno può essere preparato senza questa procedura. Per lui hai bisogno di:

• metà di frutta - 10-15 pezzi.;
• zucchero - 125 g;
• acqua bollente.

Preparazione:

1. Mettere le metà in un barattolo sterilizzato, coprire con lo zucchero semolato.
2. Versare l'acqua bollente lentamente.
3. Arrotolare con un coperchio sterilizzato.

Non è difficile conservare in questo modo, e per sciogliere meglio lo zucchero, potete arrotolare il barattolo da una parte all'altra.

Con acido citrico

Questo ingrediente viene spesso utilizzato per varie preparazioni, comprese quelle dolci. Per un vasetto da 3 litri di composta di albicocche avrai bisogno di:

• frutta - 1 kg;
• zucchero - 1 cucchiaio.;
• acido citrico - 0,5 cucchiaini;
• acqua.

Puoi arrotolare un drink come segue:

1. Metti i frutti interi in un contenitore.
2. Versa lo zucchero e l'acido citrico nel barattolo.
3. Versare acqua bollente su tutto e mandarlo a sterilizzare per circa un quarto d'ora, questo può essere fatto mettendo un barattolo coperto in una pentola d'acqua e mettendolo sul fuoco.

• Arrotolare la composta finita.

Composta di mojito all'albicocca

Il Mojito è un cocktail al rum, ma con la conservazione unisce la freschezza che la menta dona alla bevanda.. Puoi cucinare una composta rinfrescante dai seguenti ingredienti:

• albicocche - 20 pezzi.;
• limone - 1 anello, spesso 1,5 cm;
• menta - fino a 10 foglie;
• zucchero - 1 cucchiaio.

La conservazione è molto semplice da preparare:

1. Preparare tutti i componenti e metterli in un barattolo da 3 litri.
2. Versare acqua bollente, capovolgere e coprire con una coperta.

Con l'uva

Quando questi frutti vengono combinati, la bevanda acquisisce un gusto ricco. Richiederà:

• albicocche - 0,35 kg;
• uva - 0,15 kg;
• acqua - 2 l;
• zucchero - 150 g

Algoritmo di cottura:

1. Pelate la frutta, privatela dei semi e mettetela in un barattolo.
2. Sciacquare i frutti di bosco, separarli, privarli dei grappoli e adagiarli sopra le albicocche.
3. Preparare lo sciroppo di acqua e zucchero.
4. Versare lo sciroppo bollente sulla frutta e coprire.
5. Metti in infusione la composta durante il giorno.
6. Scolare lo sciroppo e far bollire di nuovo.

Versare nuovamente la frutta con un liquido dolce caldo, dopodiché il contenitore può essere chiuso.

sugarless

La bevanda può essere preparata sostituendo lo zucchero con il miele, sarà anche gustosa e ricca. Sono richiesti i seguenti prodotti:

• albicocche - 3 kg;
• miele naturale - 750 g;
• acqua - 2 l.

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Algoritmo per la preparazione del pezzo:

1. Riempi 1/3 barattoli sterilizzati con metà della frutta.
2. Aggiungere l'acqua al miele, preparare lo sciroppo a fuoco basso.
3. Versare la frutta sopra con liquido caldo.

La lattina deve essere arrotolata e inviata per 10 minuti di sterilizzazione.

Con il rum

Puoi aggiungere la scorza al pezzo aggiungendo un po 'di questa bevanda alcolica. Ingredienti:

• albicocche - 3 kg;
• zucchero - 1 kg;
• acqua - 2,5 l;
• rum - 3-4 cucchiaini.

Algoritmo di cottura:

1. Sbucciare e seminare i frutti, metterli in un barattolo.
2. Preparare lo sciroppo di acqua e zucchero, aggiungere il rum, 0,5 cucchiaini ciascuno. in ogni contenitore.

Dopodiché, i barattoli possono essere arrotolati.

Con la menta

Un altro modo per preparare una rinfrescante composta di albicocche. Richiederà:

• albicocche - 0,25 kg;
• menta: un paio di rami;
• zucchero - 0,1 kg;
• un pizzico di acido citrico.

Preparazione:

1. Mettere le metà della frutta in un barattolo e versarvi sopra dell'acqua bollente.
2. Coprite il contenitore con un coperchio, lasciate le albicocche per circa mezz'ora.
3. Scolare il liquido, aggiungere l'acido e inviare ai fornelli finché non bolle.
4. Cospargere i frutti con lo zucchero, aggiungere la menta.
5. Aggiungere il riempimento e arrotolare le lattine.

Con i lamponi

Da frutta e bacche, puoi cucinare una bevanda deliziosa che sarà molto utile nella stagione invernale. Sono necessari i seguenti componenti:

• albicocche - 1 kg;
• lamponi - 0,25 kg;
• zucchero - 150 g;
• acqua - 2 l.

Preparazione:

1. Taglia i frutti a metà o in quarti.
2. Mettere le bacche affettate in un barattolo da 1/3 e versarvi sopra 1/2 acqua bollente.
3. Insistere sul pezzo da lavorare per 10-15 minuti.
4. Scolare il liquido e far bollire per diversi minuti con lo zucchero.
5. Versare la composta con lo sciroppo caldo e arrotolare.

Con le ciliegie

Per un contenitore da un litro avrai bisogno di:

• 150 g di albicocche e ciliegie;
• 1/2 limone;
• 50 g di zucchero.

Algoritmo di cottura:

1. Mettere le bacche in un barattolo e versare acqua bollente per 2/3.
2. Coprite e lasciate fermentare per un'ora.
3. Scolare il ripieno dal barattolo in una casseruola, aggiungere lo zucchero, il succo di limone e far bollire per 1 minuto.
4. Le metà dell'albicocca vanno messe in un barattolo con le ciliegie, versate sopra con lo sciroppo caldo e arrotolate.

Composta concentrata di albicocche

La bevanda preparata secondo questa ricetta deve essere diluita con acqua prima dell'uso, è troppo dolce, satura. Per lui hai bisogno di:

• albicocche - 2 kg;
• acqua - 3 l;
• zucchero - 1 kg.

Algoritmo di cottura:

1. Riempi 1/2 barattoli con metà della frutta.
2. Versare sopra lo sciroppo di zucchero preparato.
3. Sterilizzare i contenitori per 7 minuti e arrotolare.

Conservare la composta

La composta in scatola a base di frutta snocciolata può essere conservata per un anno. Trascorso questo tempo, nella bevanda verranno rilasciate sostanze nocive: amigdalina e acido cianidrico.

La composta di albicocche snocciolate può essere conservata per un massimo di 2 anni.