TOP 13 ricette per conservare la linfa di betulla a casa per l'inverno

La linfa di betulla è unica, contiene una grande quantità di preziose vitamine ed elementi. La stagione della raccolta è abbastanza breve, ma puoi preparare questa bevanda per un uso futuro. È importante sapere come conservare la linfa di betulla in casa per preservare il più possibile le sue preziose qualità. Dopo tutto, le sue proprietà principali sono gli effetti antitumorali, tonici e antiossidanti.

Caratteristiche di conservazione della linfa di betulla per l'inverno

Al fine di preservare il più possibile i componenti di pregio, il prodotto non viene bollito, ma pastorizzato. Deve essere riscaldato a 80-90 ^di... Durante il processo di cottura, è necessario rimuovere la schiuma che è comparsa in modo che la bevanda finita sia trasparente.

La quantità di zucchero varia a seconda delle preferenze di gusto dei membri della famiglia. La quantità di componenti aggiuntivi - limone, arancia, rametti di ribes nero, menta - viene presa a piacimento. Le ricette contengono norme classiche e possono essere modificate.

Preparazione di contenitori e prodotti

La raccolta del prodotto inizia all'inizio della primavera, ancor prima che le foglie fioriscano. Il contenitore in cui viene raccolto il prodotto deve essere pulito. I contenitori per conservare la bevanda finita devono essere ben lavati, sterilizzati e asciutti. Si consiglia di lavare con bicarbonato di sodio. Puoi sterilizzare in qualsiasi modo conveniente. Dopo che devono essere asciugati.

Come preparare adeguatamente la linfa di betulla a casa?

Ci sono molte ricette per preparare questa bevanda. Il liquido di betulla è la base di base, a cui, se lo si desidera, vengono aggiunti nuovi componenti.

Ricetta classica

Molto spesso, la linfa di betulla viene raccolta in lattine con un volume di 3 litri. La quantità di zucchero varia a seconda delle preferenze di gusto dei membri della famiglia, nella quantità di 150-300 grammi.

Sequenza di cottura:

1. Riscaldare il liquido di betulla raccolto, ma non portare a ebollizione. Temperatura consigliata: 80-90 ^di... Rimuovere la schiuma formata.
2. Aggiungi lo zucchero. Cuoci a fuoco lento per un quarto d'ora.
3. Versare la bevanda nel contenitore attraverso un colino sterilizzato, sigillarlo ermeticamente.

Con limone

Sostituire l'acido citrico con il limone fresco rende la bevanda ancora più sana. Non è difficile procurarselo, alla famiglia verrà fornita una bevanda tonica.

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È necessario:

• succo - 3 litri;
• Limone;
• zucchero - 150-250 grammi.

sequencing:

1. Riscalda il succo a 80-90 ^di.
2. Versare lo zucchero, spremere il succo di limone.
3. Bollire per 10 minuti, versare e chiudere.

Con miele e senza zucchero

La ricetta è insolita, poiché il miele conferisce alla bevanda finita un caratteristico sapore di miele specifico. Puoi arrotolare diverse lattine per un campione, poiché la bevanda non è per tutti. Per tre litri di succo sono necessari 120-160 grammi di miele. Va aggiunto 2-4 minuti prima della fine della cottura.

No ebollizione

Se è possibile congelare il succo, sarà molto meglio che sottoporre la bevanda a un trattamento termico. Con questo metodo, viene preservato il massimo dei componenti di valore. Versare la bevanda in un contenitore di plastica, metterla nel congelatore. L'utilizzo di componenti aggiuntivi (zucchero, acido citrico, limone, arancia) è a discrezione della padrona di casa.

Con l'arancia

Arrotolare vasetti di ingredienti agli agrumi è facile e veloce. Otteniamo una bevanda gustosa, aromatica e salutare.

Peculiarità in cucina: preparato secondo la ricetta classica. Si consiglia di utilizzare un'arancia per 3 litri di succo. È necessario spremerne il succo, aggiungere insieme allo zucchero.

Con acido citrico

Puoi conservarlo con acido citrico, che conferirà alla bevanda una piacevole acidità.

È necessario:

• succo - 3 litri;
• zucchero - 150-250 grammi;
• acido citrico - 7 grammi.

Peculiarità in cucina: preparato secondo una ricetta classica. L'acido citrico viene aggiunto insieme allo zucchero.

Con arancia e limone

La bevanda finita emana una piacevole nota e aroma di agrumi. Preparato con ricetta al limone. Per 3 litri di liquido di base, aggiungi il succo di un'arancia grande.

Con uvetta e caramelle

Uvetta e caramelle aggiungeranno dolcezza e aroma gradevole alla bevanda. Le caramelle possono essere prese con qualsiasi gusto.

È necessario:

• succo - 1 litro;
• zucchero - 50 grammi;
• lecca-lecca - 2-3 pezzi;
• acido citrico - 2 grammi;
• uvetta - 40-50 grammi.

sequencing:

1. Versare sopra l'uvetta con acqua bollente, versare 100 ml di acqua, far bollire per 5 minuti.
2. Versare il succo, aggiungere lo zucchero, mettere le caramelle, cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora.
3. Versare in contenitori preparati.

Con rosa canina

Il prodotto finito acquisirà un colore ricco. Grazie agli elementi preziosi nei cinorrodi, la bevanda risulterà non solo gustosa, ma anche salutare. Aiuta a rafforzare il sistema immunitario, migliora la salute in caso di raffreddore.

È necessario:

• succo - 3 litri;
• rosa canina - 10-12 pezzi;
• zucchero - 150-250 grammi;
• acido citrico - 5 grammi.

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sequencing:

1. Lessare i cinorrodi per 10 minuti in 100 ml di acqua.
2. Versare il succo, aggiungere lo zucchero e l'acido. Cuocere per un quarto d'ora.
3. Versare in contenitori preparati, sigillare ermeticamente.

Con ribes nero

Non vengono utilizzate bacche, ma talee di ribes nero. Daranno aroma e bel colore, inoltre, otterrai una bevanda sana, poiché i rami di questa pianta contengono sostanze preziose.

Caratteristiche di cottura:

1. Lavare accuratamente i rami, tagliarli a pezzetti lunghi 3-4 centimetri, in modo che le talee entrino liberamente nel barattolo.
2. Metti i rametti nella bevanda, cuoci secondo la ricetta classica. Versare in contenitori insieme ai rametti, si infonderanno durante la conservazione.

Con la menta

Il liquido di betulla ha un gusto neutro, che ti consente di integrarlo con altri componenti che esaltano il sapore.

Per tre litri di liquido sono necessari 1-2 rametti di menta. Se hai bisogno di un gusto più ricco, aggiungi 2-3 rami.

Peculiarità di cottura: aggiungere il rametto lavato al succo 5 minuti prima della fine della cottura. Puoi anche usare la menta secca (2-3 cucchiai). Solo la bevanda dovrà essere filtrata attraverso un setaccio pulito e sterilizzato per eliminare i pezzi verdi. Uso di limone, arancia, rosa canina - facoltativo.

Con frutta secca

Il prodotto finito con frutta secca sembrerà un uzvar. Puoi usare uvetta, albicocche secche, datteri, fichi, mele, pere, ciliegie. Per 3 litri di liquido sono necessari 200-250 grammi di frutta secca. L'acido citrico o il limone vengono aggiunti a piacere.

Per cucinare:

1. Lavare la frutta secca, versare sopra con liquido bollente.
2. Metti una bevanda, cucina secondo la ricetta classica.
3. Versare in contenitori preparati.

Kvas dal succo

È preferibile utilizzare contenitori di vetro o smalto. Per cucinare hai bisogno di:

• succo - 5 litri;
• uvetta - 240 grammi;
• zucchero - 340 grammi.

Sequenza di cottura:

1. Filtrare il prodotto crudo, aggiungere l'uvetta con lo zucchero e fermentare per 3-4 giorni.
2. Trascorso il tempo filtrare, versare in un contenitore sterilizzato, mettere al freddo.
3. Un tale prodotto può essere conservato fino all'autunno.

Data di scadenza e regole di conservazione

Una bevanda preparata in conformità con le regole della sterilizzazione dei contenitori e della tecnologia di trattamento termico può essere conservata in condizioni ambientali fino a un anno, in una cella frigorifera - fino a 2 anni.