Ricette semplici per preparare il succo di mela a casa per l'inverno tramite uno spremiagrumi
Tutti i prodotti fatti in casa hanno vantaggi rispetto ai prodotti acquistati in negozio. Sono più sani, più gustosi e contengono solo ingredienti naturali. Lo stesso vale per il succo di mela fatto in casa, che viene preparato per l'inverno. Nella stagione fredda, una bevanda del genere ti delizierà con un'estate, un gusto fresco e riempirà il corpo di vitamine. Ma affinché sia ben conservato e contenga componenti più utili, è necessario scegliere una ricetta adatta e aderire all'algoritmo proposto.
Le sottigliezze della cucina
Mentre il succo di mela è spesso fatto in casa, di solito è una bevanda destinata a essere consumata direttamente. Per quanto riguarda la preparazione per l'inverno, qui è necessario tenere conto di alcune caratteristiche:
- il gusto più interessante può essere ottenuto utilizzando mele con altre verdure e frutta, o aggiungendo spezie;
- la schiuma formata durante il processo di cottura deve essere rimossa - questo renderà il liquido più leggero e ridurrà la quantità di sedimenti;
- Gli ingredienti fatti in casa non saranno chiari come il succo del negozio, ma puoi comunque ravvivarli con gli agrumi.
Quali varietà di mele è meglio scegliere?
Le seguenti varietà di frutta sono adatte per la produzione di succhi:
- Anice;
- Antonovka;
- Grushovka;
- Semerenko;
- Avventura di Strey.
È incoraggiato mescolare diverse varietà, questo consente di ottenere un gusto e un aroma interessanti e miscelati della bevanda. Per la raccolta invernale, i frutti delle varietà autunnali sono più adatti.
Preparazione dell'ingrediente principale
Non c'è niente di difficile nella preparazione delle mele. È sufficiente ordinare i frutti, rimuovendo quelli completamente rovinati. Dovrebbero essere risciacquati sotto l'acqua corrente, tagliare le aree marce. E poi - tagliare a pezzi, rimuovendo il nucleo.
Ricette di succo di mela fatte in casa
Ci sono molte ricette da cui viene prodotto il succo di mela. Alcuni richiedono tempo e abilità, mentre altri sono adatti anche a casalinghe inesperte.
Una ricetta semplice per l'inverno
Puoi fare il succo di mela per l'inverno, mantenendo il massimo dei nutrienti, secondo questa ricetta. Richiederà frutta e zucchero semolato, che viene aggiunto a piacere.
Metodo di cottura:
- spremere il succo in qualsiasi modo adatto - usando uno spremiagrumi o manualmente, filtrando dalla polpa o lasciandolo;
- aggiungere lo zucchero al liquido e mandarlo a fuoco basso fino a ebollizione;
- quando il succo bolle, va tolto dal fuoco e versato in barattoli pre-sterilizzati;
- è necessario sterilizzare le lattine di succo per 20 minuti a fuoco basso mettendole in un tegame coperto con un panno;
- le lattine dovrebbero essere arrotolate, capovolte e lasciate per un giorno.
Puoi conservare la bevanda senza sterilizzazione, ma poi dovrebbe essere bollita per 5 minuti.
Attraverso uno spremiagrumi
Con questo dispositivo, puoi ottenere grandi volumi di succo senza preoccuparti troppo. La bevanda richiede frutta e zucchero a piacere. L'algoritmo di cottura è il seguente:
- i frutti sbucciati dovrebbero essere passati attraverso il dispositivo;
- il succo appena spremuto può essere filtrato filtrando attraverso diversi strati di garza o tessuto di cotone;
- il liquido viene inviato a fuoco lento e si riscalda fino a 80-85 gradi, è importante che non bolle;
- la bevanda può essere versata in contenitori preparati e inviata per 20 minuti per la sterilizzazione.
Pertanto, la conservazione può essere preparata anche da succo con polpa, per questo il liquido non viene decantato o fatto passare attraverso 1-2 strati di garza.
Con la polpa
Puoi fare una bevanda del genere con qualsiasi mela, ma è meglio usare quelle dolci e succose. Puoi aggiungere un gusto piccante con l'aiuto della cannella, che viene aggiunta in base alle tue preferenze.
Metodo di cottura:
- i pezzi di frutta vanno grattugiati, senza togliere la buccia;
- la pappa risultante viene posta su una garza multistrato e strizzata;
- si mette il liquido in una casseruola e si fa sobbollire a fuoco basso per un quarto d'ora, ma senza far bollire;
- una spezia viene aggiunta al succo e viene versata in barattoli sterilizzati;
- i contenitori possono essere arrotolati e posti sotto una coperta calda per 10 ore.
In uno spremiagrumi
Questo elettrodomestico da cucina produce un succo eccellente che richiede solo mele. È vero, se il frutto è acido, si consiglia di aggiungere lo zucchero.
La bevanda viene preparata come segue:
- vengono selezionati i frutti più succosi e maturi, dovrebbero essere pelati dal nocciolo e dalle radici;
- l'acqua viene versata nello spremiagrumi e, dopo che bolle, i frutti vengono posti sul livello superiore;
- i frutti ammorbiditi devono essere ricoperti di zucchero semolato, la sua quantità dipende dalla dolcezza del frutto e dalle preferenze di gusto del cuoco;
- il tubo del dispositivo deve essere calato in un barattolo sterilizzato in cui verrà conservato;
- man mano che si riempiono, i contenitori devono essere sostituiti e quando sono tutti pieni di una bevanda, devono essere chiusi con una chiave di aggraffatura.
In un multicooker
Questo dispositivo non ti aiuterà a fare il succo dalla frutta, ma ti permette di cucinarlo in 5 minuti. L'algoritmo di cottura è il seguente:
- le mele vengono tagliate a pezzi, il torsolo viene rimosso;
- il succo viene spremuto dai frutti: puoi strofinarli su una grattugia e spremere o usare uno spremiagrumi;
- il liquido va versato in una ciotola e impostato sulla modalità "Zuppa";
- la bevanda viene portata a ebollizione, fatta bollire per 5 minuti e versata in lattine;
- i contenitori con succo raffreddato devono essere chiusi.
sugarless
Secondo la tecnologia classica, una bevanda alla frutta viene preparata senza dolcificanti aggiuntivi. Tuttavia, per questo dovresti usare i frutti di varietà dolci.
Metodo di cottura:
- si stanno preparando contenitori e coperchi - devono essere sterilizzati;
- le mele vengono pulite - da marciume, torsoli, piccioli, tagliate in 4 parti;
- il succo viene estratto dalla frutta - in qualsiasi modo disponibile, e filtrato attraverso una garza piegata in più strati;
- un contenitore con liquido viene inviato alla stufa e si riscalda fino a 90-95 gradi;
- la bevanda calda viene filtrata attraverso una garza; se è troppo acido, aggiungere lo zucchero e rimetterlo sul fuoco;
- deve essere riscaldato a 80-85 gradi, versato caldo in barattoli sterilizzati e immediatamente arrotolato;
- i contenitori vengono posti sottosopra e avvolti in una coperta.
Con la ciliegia
Il succo di mela è buono da solo, ma è delizioso anche con le ciliegie.Richiede:
- ciliegia - 1,2 chilogrammi;
- succo di mela - 2 litri.
Prepara come segue:
- le ciliegie vanno lavate e snocciolate;
- la materia prima viene passata attraverso un tritacarne, il succo deve essere spremuto e filtrato attraverso una garza;
- due bevande vengono mescolate in una casseruola e inviate ai fornelli prima dell'ebollizione;
- per preservare il massimo di sostanze nutritive, gusto e aroma, si sconsiglia di far bollire il liquido;
- la bevanda va versata in contenitori, arrotolata, capovolta e coperta con una coperta finché non si raffredda, questo preserverà il pezzo in lavorazione in inverno.
Con la zucca
Il succo di mela e zucca è una bevanda dal gusto ricco, dolcezza naturale e molte vitamine. Per prepararlo a casa avrai bisogno di:
- mele - 1 chilogrammo;
- zucca - 1 chilogrammo;
- zucchero - 0,4 chilogrammi;
- acqua;
- acido citrico - 20 grammi.
Metodo di cottura:
- pezzi di zucca sbucciata devono essere grattugiati e poi bolliti con acqua per 3-5 minuti fino a quando si ammorbidiscono;
- si passa al setaccio, si aggiungono zucchero e limone alla farinata;
- anche le mele sbucciate devono essere grattugiate e spremute;
- entrambi i succhi vengono combinati e fatti bollire per 5 minuti;
- la bevanda viene versata calda in lattine e arrotolata.
Con la pera
Puoi preparare una bevanda deliziosa con pere e mele; per questo, questi componenti sono presi in qualsiasi proporzione.
L'algoritmo di cottura è il seguente:
- i frutti vengono sbucciati, versati con acqua e fatti bollire a fuoco basso;
- lo zucchero viene aggiunto solo se necessario;
- il pezzo deve essere raffreddato, passato attraverso un setaccio e spremuto il liquido;
- il succo viene bollito per un quarto d'ora e versato in contenitori.
Con l'uva
Ci sono molte ricette, ma il gusto più interessante della bevanda si ottiene unendo le mele con due varietà di uva contemporaneamente. Per 4 chilogrammi di mele succose, vengono presi 5 chilogrammi di uva rosa e 1 chilogrammo di uva blu.
Metodo di cottura:
- tutti i componenti devono essere lavati, le mele vengono tagliate in più parti; e i rami vengono rimossi dalle bacche;
- la frutta viene fatta passare attraverso uno spremiagrumi, il liquido viene bollito per 5-7 minuti in un contenitore a pareti spesse, evitando l'ebollizione;
- il succo viene versato in barattoli e arrotolato.
Funzionalità di archiviazione
Durante le prime 2 settimane dopo la preparazione, è necessario osservare le condizioni degli spazi vuoti. Al primo segno di fermentazione, i barattoli vengono aperti e il contenuto viene bollito. Un tale prodotto non verrà più conservato, quindi è meglio usarlo per preparare altri piatti: gelatine, marmellate, composte.
Se il succo ha un bell'aspetto, può essere conservato in un luogo buio e fresco dopo un paio di settimane.
