12 ricette per fare le fragole schiacciate con lo zucchero per l'inverno

Le fragole sono una delle bacche più gustose e dolci, che, oltre al loro gusto eccellente, avvantaggia l'organismo. La bacca è dotata di molte vitamine che rafforzano il sistema immunitario, sostanze che influenzano le prestazioni dell'ormone della felicità. Pertanto, per preservare tutte le vitamine, preparano le fragole schiacciate con lo zucchero, una tale ricetta per l'inverno rallegrerà e ricorderà il gusto dell'estate.

Caratteristiche della cottura delle fragole, grattugiate con lo zucchero per l'inverno

Affinché le fragole con lo zucchero per l'inverno non si deteriorino fino all'estate e conservino elementi utili, è necessario preparare il dessert, osservando tutte le proporzioni.

Requisiti per gli ingredienti principali

Le bacche più deliziose sono quelle che si raccolgono al mattino, fino alla rugiada, quando fuori c'è il sole. Se raccogli le fragole dopo la pioggia, i frutti saranno acquosi, sciolti. Ciò influirà negativamente sulla qualità della marmellata fredda e sulla sua conservazione.

Prima di preparare una prelibatezza, le bacche vengono selezionate in modo che i frutti marci non rovinino il dessert.

È meglio macinare le fragole usando un setaccio. Se usi un frullatore, la marmellata avrà una consistenza liquida.

Se le fragole sono state preparate per la conservazione nel congelatore, lo scongelamento delle bacche dovrebbe avvenire gradualmente, senza riscaldamento. Ciò conserverà tutte le vitamine nella fragola.

Contenitori da cucina

I contenitori per purè di bacche con zucchero sono ben lavati e sterilizzati. È necessario arrotolare i frutti in un contenitore pulito e sterilizzato. È meglio prendere contenitori da 0,2-0,5 litri.

I coperchi Twist vengono fatti bollire per 5 minuti, indipendentemente dal materiale di cui sono fatti.

Come macinare le fragole con lo zucchero a casa?

Esistono molte ricette per prelibatezze con spezie, frutta e altri ingredienti.

Ricetta classica

Per preparare il dolce avrai bisogno di:

• 1 kg di fragole;
• 1,25 kg di zucchero semolato.

Procedura dettagliata:

1. Le bacche vengono selezionate, lavate. Quindi vengono ricoperti di zucchero e messi da parte per 3 ore in un luogo fresco.
2. Usa una cotta di legno per impastare la frutta.
3. Metti la massa in un contenitore sterile, lasciando un po 'di spazio al bordo.
4. Completa il dessert con lo zucchero.
5. Arrotolate e mettete in frigorifero.

Le fragole candite dureranno più a lungo grazie alla marmellata di zucchero. Ma la conservazione del dessert secondo lo schema di cottura classico è possibile solo in frigorifero.

Con un'arancia senza cottura

La billetta grezza è composta dai seguenti componenti:

• 700 gr. fragole;
• 350 gr. arancia;
• 0,5 cucchiaini acido citrico;
• 1 kg di zucchero.

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Procedura dettagliata:

1. Ordinate bene, lavate i frutti sotto l'acqua corrente, lasciate scolare il liquido dalle bacche.
2. L'arancia viene sbucciata, le membrane bianche vengono rimosse. Dopo che il frutto è stato diviso a fette. Non è necessario staccare la buccia dagli agrumi se il frullatore è abbastanza potente da macinare tutti gli ingredienti in una pasta liscia. In caso contrario, la pelle viene sbucciata.
3. Innanzitutto, un'arancia viene interrotta in una ciotola del frullatore, dopodiché vengono introdotte le fragole.
4. La miscela risultante viene versata in una ciotola, vengono aggiunti acido citrico e zucchero e tutto viene mescolato fino a quando la sabbia si dissolve.
5. Il dessert senza cottura è pronto. Prima di distribuire in barattoli, il trattamento dovrebbe riposare per 3 ore a temperatura ambiente. Durante questo periodo di tempo, la sabbia si dissolverà completamente.
6. Dopo aver riposato, la marmellata viene mescolata e versata in contenitori.

Conservazione nel congelatore

Per congelare la frutta, devi prendere:

• 1 kg di fragole;
• 250 gr. zucchero granulare.

Processo di cottura:

1. La bacca viene spostata, lavata, asciugata.
2. Quindi viene macinato in purea con un pestello di legno o plastica.
3. La purea viene inviata a contenitori di plastica, mescolata strato per strato con lo zucchero.
4. Le fragole preparate per la conservazione nel congelatore vengono raccolte per congelare.

La purea di bacche congelate può essere conservata in sacchetti di plastica. I pacchi vengono sigillati ermeticamente prima di essere inviati alla telecamera.

Con vaniglia

Le bacche bollite, grattugiate con zucchero, con vaniglia sono preparate con i seguenti prodotti:

• 2 kg di bacche;
• 2 kg di zucchero;
• 4 gr. vanillina.

Processo di cottura:

1. I frutti preparati vengono coperti con 1 kg di sabbia, messi da parte per un'ora.
2. Impastano bene o macinano con un frullatore.
3. Lo zucchero rimanente viene aggiunto, i piatti vengono inviati ai fornelli, a fuoco basso.
4. La massa viene cotta per 5 minuti, finché non bolle, la schiuma viene rimossa.
5. La vanillina viene inviata ai piatti, mescolata. La marmellata viene cotta per altri 5 minuti.
6. Il dessert viene versato in barattoli sterili, arrotolato e conservato nel seminterrato.

Con la vodka

Per le fragole candite con la vodka, avrai bisogno di:

• 1 kg di bacche;
• 800 gr. Sahara;
• 20 ml di vodka per contenitore, indipendentemente dal volume della lattina.

Come cucinare:

1. I frutti preparati vengono macinati con un tritacarne.
2. La purea viene mescolata con sabbia e distribuita in contenitori puliti.
3. La vodka viene versata e le lattine vengono arrotolate.

Come la marmellata

La prelibatezza viene preparata secondo la seguente ricetta:

• fragole - 1 kg;
• zucchero - 2 kg.

Per preparare i frutti, come la marmellata, il metodo di preparazione prevede la macinazione delle bacche utilizzando un setaccio. Questo è necessario per rimuovere tutti i piccoli semi di frutta. È richiesta solo polpa di fragola pura.

Il setaccio non dovrebbe essere molto fine, tutto dipende dalle bacche che vengono prese per la marmellata, poiché la dimensione dei semi dipenderà dalla varietà di fragole.

Le fragole grattugiate, come la marmellata, sono preparate in questo modo:

1. Le bacche vengono macinate e mescolate con zucchero semolato.
2. Lo zucchero dovrebbe dissolversi leggermente. Dopo che la miscela è stata messa a fuoco.
3. Mentre mescoli, devi cuocerlo per 30 minuti, la marmellata non dovrebbe bollire.
4. Lasciar raffreddare e ripetere la procedura di cottura altre 4 volte.
5. La prelibatezza fredda è disposta su barattoli sterili verso l'alto, un tappo è fatto di zucchero.

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Con limone

Ingredienti dessert:

• 4 kg di bacche;
• 3 kg di sabbia;
• 2 limoni.

Fasi di cottura:

1. I frutti vengono macinati con lo zucchero.
2. Il succo viene spremuto dagli agrumi, viene versato nella purea.
3. A fuoco basso, devi far bollire la massa, mescolando. Tempo di cottura - un'ora.
4. Quando la purea diventa densa, è necessario distribuirla tra i barattoli, arrotolarla.
5. Il contenitore raffreddato viene portato nella dispensa.

Con miele

Prodotti di marmellata cruda:

• 700 gr. fragole;
• 4 cucchiai. l. miele.

Come fare la marmellata:

1. I frutti vengono smistati, lavati, adagiati in uno scolapasta per glassare l'acqua. Puoi stendere le bacche su un asciugamano e asciugarle in questo modo.
2. Le fragole preparate vengono versate con miele.Impastare in una massa liquida quando si usa un frullatore. Le bolle di schiuma devono essere rimosse con un cucchiaio.
3. Non vale la pena impastare intensamente le fragole, poiché la carne nel dessert dovrebbe essere sentita.
4. Versare la marmellata raffreddata in un contenitore sterile.

Con la menta

Ingredienti dessert:

• 1 kg di bacche;
• 1 kg di sabbia;
• per 1 l fino a 6 pz. foglie di menta.

Come cucinare:

1. I frutti sono ricoperti di sabbia, messi da parte per 10 minuti.
2. La bacca viene macinata con un frullatore.
3. Le foglie di menta vengono lavate, cosparse di acqua bollente.
4. La massa di fragole viene versata in 3 passaggi, le foglie di menta vengono lasciate tra di loro.
5. Lo zucchero viene versato sopra ogni foglio.
6. Alla fine si versa lo zucchero semolato.
7. La banca è chiusa con un coperchio in nylon.

Nel suo stesso succo

La ricetta include:

• 1 kg di bacche;
• 500 gr. sabbia.

I frutti puliti vengono inviati ai piatti e ricoperti di sabbia, mescolati e lasciati durante la notte, coperti con una garza.

Al mattino, la messa viene mescolata, disposta in barattoli sterili. I contenitori vengono chiusi con i coperchi e inviati al freddo.

Miscelatore

Per preparare il dessert, avrai bisogno di:

• fragole - 600 gr.;
• zucchero - 900 gr.

Fasi di cottura:

1. I frutti vengono spostati, lavati.
2. Usando un frullatore, le bacche vengono schiacciate.
3. Alla miscela si aggiungono 500 gr. sabbia e tutto viene mescolato fino a dissolversi.
4. Il dessert viene distribuito in un contenitore sterile, cosparso di zucchero sopra per non inacidire e chiuso con i coperchi.

Attraverso un tritacarne

Per fare la marmellata avrai bisogno di:

• 1,4 kg di sabbia;
• 1 kg di bacche.

Come fare la marmellata:

1. Macina i frutti puliti attraverso un tritacarne.
2. Mescolare bene con la sabbia.
3. Distribuire nei barattoli, lasciando 2 cm in alto.
4. 1,5 cm di zucchero vengono versati sopra la massa per formare una crosta speciale che impedisce il deterioramento del dessert.
5. La marmellata è chiusa con i coperchi.

Termini e condizioni di conservazione

La marmellata cruda può essere conservata in frigorifero per 2-6 mesi sotto un tappo di nylon oa vite. Se si desidera mantenere il pezzo più a lungo senza cuocere, per 1 kg di bacche è necessario prendere 2 kg di zucchero semolato. Nel congelatore, la durata di conservazione è di 1 anno.

La marmellata cotta in forno può essere conservata in un seminterrato o in un ripostiglio non riscaldato per tutto l'inverno.