TOP 4 semplici ricette per preparare il corniolo in salamoia per l'inverno

Il corniolo in salamoia per l'inverno è un altro modo di raccogliere queste bacche, meridionali e rare alle nostre latitudini. I piccoli frutti contengono molte vitamine, acidi e minerali. La bacca è diffusa nel Caucaso settentrionale. Si congelano i frutti, si preparano i vini, si preparano le composte, si fanno i marshmallow, si bollono le conserve e le marmellate. Il corniolo è una bacca molto dolce, ma può essere preparata anche sottaceto, piccante e salata.

Caratteristiche del corniolo in salamoia per l'inverno

Qualsiasi trattamento termico di frutta e verdura lava via la maggior parte dei minerali e delle vitamine benefici. Tuttavia, durante il decapaggio del corniolo, la maggior parte di essi rimane, grazie ai conservanti naturali nei frutti.

Il corniolo contiene molto zucchero. Pertanto, quando si prepara un pezzo da lavorare, è possibile fare quasi senza aggiungere zucchero. Il prodotto verrà conservato ancora a lungo ed è adatto a persone con diabete mellito.

Affinché il colore degli spazi vuoti di corniolo non sia incolore, si consiglia di perforare ogni bacca con uno stuzzicadenti in più punti. Questo metodo aiuterà anche il frutto a non scoppiare durante il trattamento termico.

Requisiti per gli ingredienti principali

Per il decapaggio, dovresti selezionare attentamente i frutti del corniolo. Dovrebbero essere maturi e di colore rosso. Non dovresti prendere bacche morbide acerbe e troppo mature.

Il corniolo deve avere una struttura elastica ei frutti troppo maturi si spezzeranno e perderanno completamente la loro forma durante il decapaggio.

Ogni frutto deve essere ispezionato per danni, le code rimosse. Le bacche vengono lavate più volte sotto l'acqua corrente.

Regole di preparazione del contenitore

Lavare tutti i contenitori necessari con l'aggiunta di soda, quindi sciacquare più volte in acqua fredda.

Sterilizzare i barattoli di vetro per 5-7 minuti a vapore. Mettere i coperchi in acqua bollente per 4 minuti.

Invece di bollire, puoi semplicemente pulire i coperchi con un batuffolo di cotone imbevuto di alcol. Metti barattoli e coperchi su un asciugamano in modo che tutta l'acqua in eccesso sia di vetro.

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Come decapare il corniolo a casa?

Il corniolo marinato in casa è un buon spuntino e insalata. Il pezzo viene preparato in diversi modi.

Ricetta semplice

Quali ingredienti sono necessari:

• 1 chilogrammo di corniolo;
• 2 cucchiai di sale;
• 100 millilitri di aceto;
• 4 pezzi di foglie di alloro;
• 2 cucchiai di zucchero semolato;
• garofano.

Fasi di cottura:

1. Versare i frutti lavati e forati in più punti nel barattolo.
2. Metti sopra lavrushka e chiodi di garofano.
3. Portare a ebollizione l'acqua e aggiungere lo zucchero e il sale. Cuoci finché non si scioglie. Togliere dal fuoco e aggiungere l'aceto.
4. Versa la soluzione nei barattoli.
5. Arrotolare i contenitori di vetro, quindi metterli con il collo verso il basso e avvolgerli in una coperta calda.

In azerbaigiano

Prodotti richiesti:

• 500 grammi di corniolo;
• 1 cucchiaino di sale
• 250 millilitri di acqua potabile;
• 3 pezzi di foglie di alloro;
• 4 cucchiaini di zucchero;
• un pizzico di acido citrico;
• 50 millilitri di aceto;
• 5 pezzi di pimento;
• spezie - a tua discrezione (assicurati di prendere uno spicchio).

Come cucinare:

1. Far bollire l'acqua in una casseruola e aggiungere acido citrico, aceto, chiodi di garofano, sale, alloro, zucchero, pimento e altre spezie. Mescolate e cuocete a fuoco lento per circa 7 minuti.
2. Versate i frutti di bosco in una casseruola con il brodo cotto. Mettere sul fuoco e cuocere a bassa temperatura per 13 minuti.
3. Per prima cosa devi cucinare la marinata. Per fare questo, è necessario versare acqua in una casseruola, aggiungere aceto, zucchero, sale, chiodi di garofano, acido citrico, foglie di alloro e pepe.
4. Versare in un barattolo e chiudere ermeticamente con un coperchio.

Sotto le olive

Sono necessari i seguenti ingredienti:

• 1 chilogrammo di corniolo fresco;
• 100 millilitri di aceto;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 250 millilitri di zucchero semolato;
• garofano,
• 5 pezzi di pimento;
• 3 pezzi di pepe di alloro;
• Dragoncello.

Preparazione graduale del pezzo:

1. Fate bollire l'acqua in una casseruola, poi aggiungete sale, aceto, zucchero semolato. Lasciare a fuoco basso per 10 minuti.
2. Versare le bacche, tutte le spezie e le spezie nei barattoli.
3. Versare la marinata calda sulla frutta. Chiudere ermeticamente con coperchi di ferro.
4. Frutti maturi di corniolo, sciacquare e tritare per preservarne l'integrità durante la cottura.

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Senza sterilizzazione

Ingredienti:

• 600 grammi di frutti di corniolo maturo;
• 2 cucchiai di zucchero semolato;
• 80 millilitri di aceto;
• 300 millilitri di acqua;
• 2 cucchiai di sale;
• spezie a tua discrezione.

Processo di cottura:

1. Metti una pentola d'acqua sul fuoco. Dopo l'ebollizione, gettare zucchero e sale. Tenere a fuoco basso per un paio di minuti, quindi togliere dal fuoco e versare l'aceto e le spezie.
2. Versare acqua bollente calda in un barattolo (puoi da un bollitore), metti un coperchio sul collo e lascia per 5-8 minuti. Quindi scolare l'acqua.
3. Versate le bacche in un contenitore di vetro e versateci sopra la marinata calda.
4. Chiudere il coperchio e lasciar raffreddare. Quindi mettilo in frigorifero.

Ulteriore immagazzinamento di conservazione

Il corniolo in salamoia, come altri tipi di spazi vuoti di questa bacca, viene conservato per circa un anno. Ciò è dovuto al fatto che le bacche vengono raccolte per l'inverno senza rimuovere i semi: sono molto difficili da rimuovere.

Le banche devono essere conservate in un luogo buio e fresco, lontano dalla luce solare diretta. Per lo spazio di archiviazione, puoi scegliere un frigorifero, una cantina, un ripostiglio o un ripostiglio.