Ricetta passo passo per i cetrioli sottaceto in ungherese per l'inverno

I cetrioli sottaceto, preparati secondo la ricetta ungherese, sono molto apprezzati dai giardinieri per il loro gusto leggero e la facilità di preparazione. Questa ricetta viene utilizzata attivamente per la conservazione di piccoli cetriolini e verdure.

Caratteristiche dei cetrioli ungheresi

La particolarità del metodo di conservazione ungherese è quella di aggiungere un leggero piccante e piccante al piatto. L'utilizzo di acidi naturali e conservanti nella formulazione li rende adatti all'uso da parte di bambini di tutte le età. La conservazione è un'ottima aggiunta a qualsiasi contorno e una vera decorazione della tavola.

Tra i vantaggi dei cetrioli ungheresi ci sono:

• salatura leggera;
• frutta succosa croccante;
• gusto leggero con un tocco piccante;
• durata della conservazione.

I cetrioli in scatola vengono conservati in un seminterrato buio e fresco per tutto l'inverno. La ricetta consente di sostituire l'acido tartarico con frutta o acido acetico.

Ricetta di cucina tradizionale

La ricetta tradizionale per i cetrioli ungheresi per l'inverno è caratterizzata da leggerezza e un minimo di componenti necessari. L'acido tartarico è usato come conservante.

Ingredienti:

• 1 kg di cetrioli;
• 1 cucchiaino di senape
• 3-4 pz. pepe e chiodi di garofano;
• 150 gr. aceto di vino;
• litere d'acqua;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 100 grammi di zucchero semolato;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di sale.

Il segreto della conservazione è la scelta corretta dei piccoli verdi.

I cetrioli ungheresi vengono preparati in più fasi.

1. Sterilizzazione di lattine. Le lattine con un volume non superiore a 1 litro sono considerate ottimali. Devono essere prima preparati: sciacquati e sterilizzati.
2. Preparazione di Zelentsov. I cetrioli vengono lavati e la punta viene tagliata. Quindi vengono messi in un barattolo.
3. Segnalibro di spezie. La senape viene introdotta per prima nel barattolo. Quindi aggiungere il resto delle spezie a piacere. L'aglio è l'ultima spezia.
4. Preparazione della salamoia. Lo zucchero e il sale vengono versati in un litro di acqua fredda. La marinata viene tenuta sul fuoco fino all'ebollizione. Quindi versare l'acido tartarico.
5. Versare con la marinata. La salamoia risultante viene versata in barattoli e lasciata per 5 minuti. Quindi sono coperti con i coperchi. L'inscatolamento finito viene capovolto con un coperchio e coperto con una coperta calda.
6. Conservazione. Dopo 5-8 ore, i barattoli possono essere riposti per la conservazione. Conservare in un luogo fresco e buio.

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I cetrioli sottaceto hanno un sapore piccante e leggermente dolce. Grazie ai conservanti naturali, vengono conservati a lungo.

Ricetta con carote e cipolle

Diversificare il gusto dei cetrioli ungheresi consente l'uso di carote e cipolle nella marinata. La ricetta per i cetrioli ungheresi in salamoia con ingredienti aggiuntivi non solo ha un sapore migliore, ma ha anche un aspetto festoso.

Ingredienti:

• 1,5 chilogrammi di cetrioli;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 8-10 pezzi di piselli dolci;
• mezzo litro d'acqua;
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di zucchero;
• 70 ml. 9% di acido acetico.

La quantità di ingredienti indicata viene distribuita su 5-6 porzioni.

1. Preparazione degli ingredienti. Le verdure vengono sbucciate. Tagliare le carote a piccoli anelli, le cipolle a semianelli. Le punte dei cetrioli vengono rimosse.
2. Sterilizzazione di lattine. 5-6 barattoli con un volume di 0,5 litri vengono lavati e sterilizzati in anticipo. I barattoli rimossi per l'inverno senza sterilizzazione possono deteriorarsi rapidamente.
3. Scheda Ingredienti. Zelentsy sono confezionati ermeticamente in barattoli. Cipolle e carote sono distribuite uniformemente tra i frutti. Il pimento viene aggiunto per ultimo.
4. Preparazione della salamoia. Sciogliere il sale, lo zucchero nell'acqua e portare a ebollizione. L'acido acetico viene versato per ultimo. Dopo l'ebollizione di nuovo, la salamoia viene rimossa dalla stufa.
5. Sterilizzazione. La salamoia preparata viene versata nei barattoli fino in cima e coperta con i coperchi. In uno stato allagato, vengono sterilizzati per 15 minuti.
6. Può torcersi e riporlo. Dopo 10-15 minuti, le lattine vengono arrotolate o chiuse con nuovi coperchi sterilizzati. La conservazione finita viene capovolta con il coperchio abbassato e coibentata. Si mantengono al caldo finché non si raffreddano completamente. I cetrioli sottaceto devono essere conservati in un luogo fresco.

Cucinare i cetrioli ungheresi è facile. La ricetta di conservazione è adatta anche ai cuochi alle prime armi.