9 ricette passo passo per preparare l'aglio selvatico in salamoia per l'inverno a casa

Molte persone preferiscono l'aglio selvatico come sostituto dell'aglio giovane, poiché è succoso e tenero. Può essere consumato fresco solo in primavera; si consiglia inoltre di utilizzarlo in forma lavorata, raccolto per l'inverno mettendolo in barattoli, versandolo con un'apposita marinata. Puoi cucinare l'aglio selvatico in salamoia a casa, dopo aver studiato in precedenza un'ampia varietà di ricette e scegliendo l'opzione giusta per te stesso.

Aglio selvatico in salamoia - il momento clou della tavola festiva

La pianta è un'ottima alternativa alle cipolle e all'aglio, poiché non ha il caratteristico sapore pungente e non è inferiore nelle proprietà utili per la sua composizione chimica. Dopo aver preparato l'aglio selvatico in salamoia a casa, puoi decorare la tavola festiva con nuovi piatti interessanti e sorprendere gli ospiti con una combinazione di sapori unica.

Quando raccogliere e come preparare l'aglio di bosco

La raccolta della parte a terra della pianta viene effettuata all'inizio di aprile - metà maggio. I bulbi maturano solo a settembre. Prima della produzione, vale la pena risciacquare accuratamente la pianta, selezionarla, eliminare le foglie danneggiate, tagliarle.

Ricette e sottigliezze della cottura dell'aglio selvatico in salamoia

Esistono molte varianti per conservare l'aglio selvatico per l'inverno. Se non vuoi aspettare fino al freddo, puoi usare altri metodi di cottura.

Il risultato è un piatto marinato che non necessita di ulteriore infusione per molto tempo.

Con foglie di alloro

componenti:

• 1 kg di aglio orsino;
• 3 foglie di alloro;
• 1 litro d'acqua;
• 1,5 cucchiai. l. Sahara;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 80 ml di aceto;
• Pepe.

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Produzione:

1. Risciacquare e ordinare l'ingrediente principale, tagliarlo in 3 parti, metterlo in barattoli.
2. Versare sopra l'acqua bollente, mettere da parte per 10 minuti, scolare il liquido e far bollire, aggiungendo le spezie.
3. Togliere dal fuoco, aggiungere l'aceto e riempire il barattolo e chiudere bene.

Cannella

componenti:

• 1 kg di una pianta profumata;
• 1 litro d'acqua;
• 50 g di sale;
• 50 g di zucchero;
• 1/3 cucchiaino cannella;
• 100 ml di acido acetico.

Azioni:

1. Lavate e tritate l'erba profumata, pressatela bene in un barattolo.
2. Dopo aver sciolto lo zucchero, salare in acqua, aggiungere la cannella e far bollire per 3 minuti.
3. Aggiungi la soluzione risultante al contenuto del barattolo.
4. Versare l'aceto e il sughero.

Senza aglio

Elenco dei componenti:

• 1 kg di aglio orsino;
• 700 ml di acqua;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 50 ml di aceto.

Ricetta passo passo:

1. Taglia una pianta utile, dopo averla risolta e lavata.
2. Salate, addolcite l'acqua, mettete il prodotto principale e cuocete per 5 minuti.
3. Spegnere il gas, aggiungere l'aceto e trasferire nel barattolo.

Niente aceto

Una serie di prodotti:

• 2 kg di aglio orsino;
• 6 cucchiai. l. oli di girasole;
• 3 litri d'acqua;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 100 ml di concentrato di pomodoro.

Come creare uno spazio vuoto:

1. Bollire la cultura aromatica.
2. Scolare l'acqua, salare il prodotto, farcire con olio e pasta, mescolare, lasciare per 5 ore in frigorifero.

In coreano

Prodotti:

• 300 g di aglio orsino;
• ½ cucchiaino. sale;
• 10 ml di aceto;
• coriandolo, coriandolo, pepe;
• 2 cucchiai. l. oli.

Fasi di produzione:

1. Invia la cultura aromatica ai fornelli e fai bollire, filtrare.
2. Friggere in olio, aggiungendo spezie a piacere.
3. Trasferire in un contenitore di vetro, coprire e lasciare in frigorifero per non più di un giorno.

Preparazione gourmet piccante

componenti:

• 800 g di aglio orsino;
• 3 aglio;
• 6 cucchiaini sale;
• 6 cucchiaini Sahara;
• 100 ml di aceto;
• 1 litro d'acqua;
• Spezia.

Algoritmo di azioni:

1. Tritare l'ingrediente principale e l'aglio, riempire il barattolo a strati.
2. Far bollire l'acqua, aggiungere le spezie, versare l'aceto.
3. Versare la marinata finita in un barattolo, sughero.

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Ramson con acidità

Composizione:

• 1 kg di erbe aromatiche;
• 1,5 cucchiai. l. sale;
• 1 litro d'acqua;
• 1 cucchiaio. l. Sahara.

Come fare:

1. Risciacquare e asciugare l'erba.
2. Acqua salata, zucchero e far bollire.
3. Invia il componente principale in un contenitore profondo, versa la marinata, copri, metti il ​​carico.
4. Dopo 2 settimane, scolare e far bollire la salamoia, metterla in un barattolo, tappare.

Con aceto e olio

componenti:

• 500 g di aglio orsino;
• 200 g di carote;
• 25 g di sale;
• 25 ml di aceto;
• 50 ml di olio di girasole;
• spezie.

Azioni:

1. Grattugiare le carote, tritare e sbollentare il componente principale.
2. Versare le spezie nelle verdure, versare l'aceto, aggiungere l'olio riscaldato.
3. Manda la massa alle banche, sughero.

Con mirtilli rossi

Prodotti:

• 1 kg di aglio orsino;
• 100 g di mirtilli rossi;
• 100 ml di aceto;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 1,5 cucchiai. l. sale;
• 1 litro d'acqua.

Produzione:

1. Versare l'erba profumata con acqua per 5 ore.
2. Tritate, scottate le piante con acqua bollente e pressatele in barattoli.
3. Bollire l'acqua, salare, addolcire.
4. Mescolare la marinata con l'aceto e versare in un barattolo, sughero.

Regole e condizioni di conservazione

Si consiglia di mettere i pezzi in lavorazione in una stanza asciutta e buia con una temperatura da 0 a 15 gradi. Conservare uno spuntino aperto in frigorifero per non più di 7 giorni.

Cosa può essere preparato dal pezzo

Tale conservazione può essere un ottimo ripieno per gnocchi e torte. Può anche essere completato con insalate, snack e zuppe. Lo spazio vuoto è un delizioso contorno per la carne.