8 migliori ricette per zucchine sottaceto dolci per l'inverno

Quando la stagione delle zucchine è in pieno svolgimento, è necessario non perdere il momento e preparare il massimo numero di preparazioni per l'inverno. Non limitarti alle ricette classiche, puoi sperimentare e cucinare zucchine sottaceto dolci per l'inverno.

Caratteristiche e gusto del piatto

L'antipasto è famoso per il suo gusto dolce equilibrato, che può essere integrato con cibi aspri e piccanti. Il gusto del pezzo dipende dalla ricetta della salamoia, che può essere prodotta in diversi modi e integrata con le spezie e le erbe desiderate.

Quali contorni si consiglia di servire

Le zucchine in salamoia dolci sono un'ottima alternativa ai cetrioli in scatola; l'antipasto è abbinato con successo a piatti di carne.

Selezione e preparazione delle verdure

Quando si sceglie il prodotto principale, si dovrebbe dare la preferenza a campioni sani senza danni meccanici. Dopodiché, dovresti pulire e rimuovere i semi, se la ricetta lo richiede.

Taglia a seconda delle tue preferenze: quadrati, strisce, barre, cerchi.

Come preparare la marinata per le zucchine

Il sottaceto di zucchine può essere preparato in diversi modi, due dei quali sono i più popolari.

Dolce

componenti:

• 4 cucchiai. l. Sahara;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 150 g di aceto;
• 100 g di olio vegetale.

Produzione:

1. Unire burro, sale e zucchero in un contenitore separato e coprire con acqua calda. La quantità di liquido è determinata in base allo spostamento.
2. Quindi sciogliere l'aceto in una marinata dolciastra, tenere premuto per un paio di minuti e rimuovere.

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Agrodolce

Ingredienti:

• 3,5 litri di acqua;
• 5 cucchiai. l. Sahara;
• 500 g di zucchero;
• 300 ml di aceto.

Portare a ebollizione l'acqua, lo zucchero, il sale, aggiungere l'aceto, lasciare raffreddare.

Importante! Non versare la marinata bollente sulle zucchine, poiché perderanno la loro elasticità e non scricchioleranno.

Ricette e istruzioni passo passo per cucinare

Quando conservi le zucchine, non dovresti limitarti a una ricetta classica, poiché ci sono molti modi per preparare un prodotto sano per l'inverno.

Aggiungere la marinata preconfezionata a ciascuna ricetta presentata a piacere.

Versione classica

Ingredienti:

• Zucchine 2,5 kg;
• verde;
• Pepe;
• aglio.

Preparazione:

1. Taglia a fette il componente principale.
2. Mettere erbe, peperoni e aglio sul fondo dei barattoli, riempirli con le verdure.
3. Versare sopra la marinata raffreddata.
4. Sterilizzare i barattoli, chiudere.

Zucchine dolci in salamoia - metodo espresso

componenti:

• 500 g di frutta;
• aneto;
• aglio;
• Pepe nero.

Tagliate le zucchine a fettine, mettetele in un barattolo, aggiungete i restanti ingredienti, versatele in salamoia, sterilizzate, sigillate.

Con le carote

Lista della spesa:

• 3 zucchine;
• 1 carota;
• aglio;
• verde;
• 1 cipolla

Tagliare le verdure, metterle in un contenitore, cospargere di erbe, versare la marinata, chiudere.

Metodo senza sterilizzazione

componenti:

• 500 g di frutta;
• Spezia;
• verde.

Tagliare le verdure, riempire un barattolo, aggiungere erbe e spezie tritate, versare la salamoia, il sughero.

Verdure aromatiche dolci con senape

componenti:

• 4 kg di zucchine;
• 3 cucchiai. l. mostarda;
• aneto;
• aglio.

Tagliate i frutti e metteteli in un contenitore con i restanti ingredienti, versateli nella salamoia e arrotolate.

Niente aceto

Composizione:

• 500 g di frutta;
• acido limone;
• Rafano;
• Foglia d'alloro;
• aglio;
• Pepe.

Tritare il prodotto principale, inviarlo a un barattolo, aggiungere le spezie e versare in salamoia senza aceto e chiudere.

Con peperone

Prodotti:

• 1 kg di zucchine;
• 2 pz. peperone;
• aglio;
• aneto;
• prezzemolo.

Tritare le verdure, schiacciarle in un barattolo, coprire con spezie, erbe e salamoia, tappare.

Con la zucca

Composizione:

• 500 g di zucchine;
• 500 g di zucca;
• ½ carote;
• pepe piccante;
• aglio;
• verde.

Macinare le verdure, inviare tutti gli ingredienti in un barattolo, riempire di salamoia e arrotolare.

Condizioni e durata di conservazione

Conservare la preparazione vegetale in una stanza buia e asciutta per non più di 2 anni.