Ricetta per fare marmellata di albicocche con arance per l'inverno
La marmellata di albicocche con aggiunta di arance è un sano e gustoso sostituto dei dolci acquistati. Tale marmellata può essere utilizzata come preparazione o per l'uso quotidiano come dessert. La marmellata migliore si ottiene solo da albicocche mature, ma non troppo mature. Se aggiungi le arance durante la cottura, la marmellata viene riempita con una grande quantità di sostanze nutritive e vitamine.
Caratteristiche di fare marmellata di albicocche e arancia per l'inverno
La marmellata di albicocche viene preparata in varie regioni del mondo. Questa miscela ha un gran numero di sostanze nutritive, che includono:
- vitamine A, B, C, H, E, P;
- vino acido;
- iodio;
- potassio;
- magnesio;
- fosforo.
Tale marmellata è utile per le persone con malattie della ghiandola tiroidea, dello stomaco, del sistema cardiovascolare, dell'intestino, con una mancanza di vitamine nel corpo.
Prima di preparare la marmellata di albicocche, dovresti ricordare alcune regole:
- Le ossa immagazzinano una grande quantità di una sostanza tossica che può causare gravi avvelenamenti negli esseri umani. Per questo motivo è meglio togliere i semi in anticipo o non scaldare albicocche intere senza una adeguata esperienza.
- Per le persone in sovrappeso, dovresti ridurre la quantità di zucchero e non mantenere tali colpi di scena per molto tempo. È meglio congelare parte della frutta e fare la marmellata per il mese successivo.
- Per fare la marmellata, è necessario utilizzare frutti completamente maturi, ma non troppo maturi, perché in questo caso daranno alla marmellata un sapore amaro.
Come scegliere la frutta giusta
Prima di tutto, devi scegliere i frutti per fare la marmellata. Per questo, sono adatti solo frutti completamente maturi, che hanno una ricca tinta arancione con possibile arrossamento sul lato.
È importante che il frutto non sia troppo maturo, perché in questo caso il frutto saturerà la marmellata di amarezza.
Quando si sceglie un'albicocca, è necessario prestare attenzione alle sue condizioni. Il frutto non dovrebbe avere:
- danno visivo;
- punti neri;
- placca;
- tracce di decadimento.
Preparazione del contenitore
Per fare la marmellata, devi preparare:
- una ciotola per lavare la frutta;
- una pentola da cucina;
- contenitori per aggraffare o conservare il prodotto.
Le banche dovrebbero prima essere sterilizzate mediante il trattamento dell'acqua bollente o la pulizia nel forno.
Come fare in casa la marmellata di albicocche e arance
La marmellata ha molte varianti di cottura, ma le più comuni sono la ricetta classica (semplice) e la marmellata al limone.
Ricetta semplice
Per preparare una marmellata normale, devi prendere:
- 1 chilogrammo di albicocche;
- 800 grammi di arance;
- 200 grammi di zucchero.
Processo di cottura:
- Sciacquate bene le albicocche sotto l'acqua corrente, eliminate i noccioli e tagliate la frutta in più fette.
- Pelare l'arancia dalla buccia, dai semi e dalle membrane tra le fette. La polpa risultante deve essere aggiunta alle albicocche.
- Mettete tutti gli ingredienti in una casseruola e mettete a fuoco basso.
- Mescola costantemente il cibo in modo che non si bruci fino a quando il succo non viene rilasciato.
- Dopo che l'umidità è evaporata e il frutto è diventato una massa omogenea, versare il contenuto nei barattoli e torcere.
Opzione al limone
Per una ricetta al limone avrai bisogno di:
- 1,5 chilogrammi di albicocche;
- 200 grammi di arancia;
- 200 grammi di limone;
- 1 chilogrammo di zucchero.
Procedura di cottura della marmellata:
- Lavare accuratamente tutti i frutti sotto l'acqua corrente.
- Togli le noccioline dalle albicocche e taglia i frutti in più pezzi.
- Sbucciare il limone e l'arancia dalla buccia, i semi e le membrane tra la polpa.
- Passare tutti gli ingredienti al tritacarne e metterli in una casseruola a fuoco basso.
- Aggiungere lo zucchero e mescolare continuamente fino a quando la frutta è liscia.
- Versare il composto nei barattoli preparati e torcere.
Condizioni e periodi di conservazione
I rotoli con marmellata devono essere conservati in un luogo buio a temperatura ambiente o fresca. Ciò consentirà di conservare i ricci più a lungo e non di zucchero.
