TOP 25 semplici ricette per fare la marmellata di albicocche per l'inverno

Nelle lunghe e fredde serate invernali, vuoi davvero qualcosa di luminoso, soleggiato, che ricordi le calde giornate estive. Pertanto, molte casalinghe stanno attivamente facendo scorta di preparativi per l'inverno, a base di vari frutti. Inoltre, la delicatezza non dovrebbe essere solo gustosa, ma anche a beneficio del corpo indebolito: essere un magazzino di vitamine e sostanze nutritive. E la marmellata di ambra a base di albicocche del giardino sarebbe un'ottima opzione.

Caratteristiche di fare marmellata di albicocche per l'inverno

Per ottenere una delizia davvero eccezionale, devi aggiungere tanto zucchero quanto la frutta. E ancora di più, a seconda delle tue preferenze di gusto. Dopo aver bollito la marmellata, viene preparata o rigorosamente in tempo, oppure guarda la consistenza che vogliono ottenere. Di solito il periodo di cottura continua non supera i 40-50 minuti.

Specificità della scelta degli ingredienti principali

Per ottenere prelibatezze gustose e di alta qualità, vengono scelti frutti densi, maturi e belli. Non dovrebbero essere marci, vermi o troppo maturi. Quando si utilizzano frutti di giardino acerbi, il prodotto finale sarà acquoso, insaturo nel colore e nell'aroma.

Come preparare correttamente i contenitori?

Per la conservazione a lungo termine degli spazi vuoti per l'inverno, si avvicinano in modo responsabile alla preparazione dei contenitori. I vasetti vengono lavati accuratamente, quindi sterilizzati a vapore su una casseruola, messi nel microonde o fritti in forno.

Come fare la marmellata di albicocche a casa?

Per fare la marmellata, è necessario preparare tutti gli ingredienti necessari, i piatti, sterilizzare i barattoli e seguire rigorosamente le istruzioni della ricetta.

Ricetta classica

Questa ricetta era usata anche dalle nonne, probabilmente tutti ricordano le enormi bacinelle di alluminio che bollono nelle cucine. Ma continuano a cucinarlo ora, grazie al gusto eccellente e al colore ambrato del prodotto finale.

Ingredienti:

• albicocche mature - 1 chilogrammo;
• zucchero - 1 chilogrammo;
• acqua - 200 millilitri.

Tecnologia di cottura:

1. I frutti vengono lavati, rotti e tutti i semi vengono estratti.
2. Ora si prepara lo sciroppo: si versa lo zucchero nella padella e si versa l'acqua.Quindi mettete sul fuoco e fate bollire fino a quando lo sciroppo diventa trasparente. Quindi le albicocche vengono versate nella padella, tutto viene mescolato e il fuoco viene spento.
3. Aspettano che la miscela si raffreddi, quindi riaccendono il fuoco e portano a ebollizione. Questa procedura viene eseguita più volte al giorno.
4. Il giorno successivo bollono di nuovo, lasciano raffreddare, quindi bollono fino a cottura e vengono versate in barattoli sterilizzati.

"Cinque minuti" snocciolati con nucleoli

Per preparare una deliziosa marmellata ambrata e solare, non è necessario stare ai fornelli per ore. La ricetta è abbastanza semplice e alla portata di tutti, anche per le casalinghe alle prime armi. Prendi 2 chilogrammi di albicocche, 3 chilogrammi di zucchero e 800 millilitri di acqua.

I frutti vengono lavati, asciugati, tagliati a metà, eliminando i semi. Da loro, pre-si divide, rimuovi i nuclei. Quindi vengono ricoperti di zucchero e lasciati per 8-9 ore. E perché alternare 3 tempi di cottura per 5 minuti, aggiungendo i noccioli e 2 periodi di infuso di marmellata.

Nel suo stesso succo

Questa è una ricetta semplice, abbastanza veloce, ma deliziosa. La marmellata è di colore ambrato, di consistenza densa, come la marmellata. Avrai bisogno di 1 chilogrammo di albicocche e 500 grammi di zucchero.

È importante scegliere frutti sodi, non troppo maturi. Vengono lavati e asciugati bene, quindi vengono divisi in metà snocciolate. I vasetti da 500 ml sono ottimi per cucinare.

Vi si mettono le albicocche, si cospargono di zucchero e si lasciano in infusione per un paio d'ore. Quindi prendono una casseruola, stendono il fondo con uno straccio, ci mettono sopra dei barattoli e vi versano dell'acqua. Quindi dare fuoco e far bollire per 20 minuti.

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Nel forno

Questa opzione non differisce nel gusto da quella tradizionale, inoltre fa risparmiare tempo. Per fare una tale marmellata, prendi 3 chilogrammi di albicocche, 1 chilogrammo di zucchero e 200 millilitri di aceto di vino.

I frutti vengono lavati, tagliati a metà e tutti i semi vengono rimossi. Quindi mettere in una ciotola, spolverare di zucchero, aggiungere l'aceto e mettere in un luogo caldo per un paio d'ore.

Quindi preriscaldare il forno a +180 ° C e mettere la ciotola su una teglia. Cuocere a fuoco lento, a volte mescolando per diverse ore, a seconda dello spessore richiesto.

In una macchina per il pane

La marmellata così preparata ha un bel colore brillante. Risulta essere davvero gustoso, con un'acidità rinfrescante speziata. Prendete 800 grammi di albicocche, 700 grammi di zucchero, il succo di un terzo di limone e un rametto di timo.

Le albicocche vengono lavate, tagliate a fettine, spolverate di zucchero e lasciate a spremere per mezz'ora. Quindi vengono trasferiti nella teglia della macchina del pane, vengono aggiunti timo e succo di limone.

Attivare la modalità inceppamento e chiudere il coperchio. Si fa bollire per un'ora e poi si versa in barattoli sterilizzati. Per fare la marmellata, i frutti vengono pre-interrotti in un frullatore.

Nell'airfryer

Un'opzione interessante e conveniente sarebbe preparare la marmellata usando un airfryer. In termini di gusto, non è in alcun modo inferiore a quello cotto sul fornello, e non è affatto difficile farlo. Prendi 1 chilogrammo di frutta e 800 grammi di zucchero.

Quindi le albicocche lavate e snocciolate vengono poste in barattoli e ricoperte di zucchero. Dopodiché, lasciano funzionare il succo per 6 ore, quindi vengono posti in una friggitrice e sterilizzati per 30-40 minuti.

In un multicooker

Per una cottura rapida e comoda in un multicooker, prendi 1 chilogrammo di albicocche, 500 grammi di zucchero, 100 millilitri (mezzo bicchiere) di acqua e un cucchiaio di succo di limone. Cuocere in modalità "stufatura" per mezz'ora o "cottura multipla" per 12-15 minuti. Quindi aprire il coperchio, mescolare e cuocere finché sono teneri.

Opzione con dadi

Questa opzione di cottura non è solo una marmellata, ma una vera macedonia di frutta gustosa e nutriente.

Per cucinare prendere:

• 1 chilogrammo di frutta;
• zucchero - 600 grammi;
• acqua - 20 millilitri;
• noci (noccioli) - 100 grammi.

Per prima cosa devi far bollire lo sciroppo e poi far bollire la frutta.Il segreto sta nel mettere le noci all'interno delle albicocche, al posto dei loro semi, e fissarle con uno spiedino di legno.

Con acido citrico

Il risultato è una marmellata dal bel colore vibrante e dalla consistenza delicata. Per 1 chilogrammo di frutta, aggiungi 1 chilogrammo di zucchero e un terzo di un cucchiaino di acido citrico.

Con le arance

Questa marmellata ha un incredibile aroma di albicocca e agrumi e un gusto ricco e dolce. Per la cottura si tagliano i frutti a metà, si tolgono i semi e, cosparsi di zucchero, si lasciano scorrere il succo per 10 ore. Le arance vengono tritate in un frullatore, aggiunte alle albicocche e inviate al fuoco.

1. Albicocche leggermente acerbe - 1 chilogrammo.
2. Arance a buccia sottile - 400 grammi.
3. Zucchero - 900 grammi.

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Ricetta reale snocciolata

Una ricetta interessante, gustosa e originale. Avrai bisogno di 1 chilogrammo di frutta, 500 grammi di zucchero e 250 millilitri (bicchiere) di acqua. I frutti vengono lavati, asciugati e vengono rimossi i semi. Si spaccano, si tolgono i chicchi e si rimettono nella frutta. Successivamente si fa bollire lo sciroppo e si versano sopra le albicocche, si lascia raffreddare, si versa in una casseruola e si fa nuovamente bollire. Quindi il frutto viene versato di nuovo. La procedura viene ripetuta 2-3 volte, versata in barattoli e arrotolata.

Con le pesche

Per preparare una prelibatezza fragrante e ambrata, prendi 1 chilogrammo di pesche e albicocche e aggiungi 1,5 chilogrammi di zucchero.

Con pompelmo

Questa marmellata ha un gusto agrumato specifico, un aroma luminoso e arricchirà il corpo con tutte le vitamine necessarie. Per 2 chilogrammi di albicocche, prendi 2 pompelmi grandi, aggiungi 1,8 chilogrammi di zucchero e 3 cucchiai di succo di limone.

Con le mandorle

Originale la preparazione della marmellata di frutta con mandorle. Per questo delizioso e nutriente dessert, prendi 1 chilogrammo di albicocche e zucchero, oltre a 100 grammi di noci.

Con gelatina

Una versione originale e gustosa, di conseguenza, la marmellata si rivela un dolce indipendente, gelatinoso, eccellente. Può essere tranquillamente messo in tavola in ogni occasione. Per 800 grammi di frutta, prendere 1 bicchiere di zucchero, 15 grammi di gelatina istantanea, un bicchiere d'acqua e qualche grammo (pizzico) di acido citrico.

Con limone

L'aggiunta di limone migliora il colore, il sapore e la consistenza della marmellata. Viene messo a seconda della ricetta e della quantità di ingredienti, puoi usare sia il succo che la scorza.

Con agrumi

Un aroma, un gusto e un sapore del sud unici aggiungeranno una miscela di agrumi alla marmellata di albicocche. Per 1 chilogrammo di frutta, prendi 1 arancia e mezzo limone.

Con le spezie

È semplicemente impossibile staccarsi da questa prelibatezza esclusiva! A 1 chilogrammo di frutta aggiungere cannella, cardamomo e germogli di chiodi di garofano, oltre al succo di limone.

Con foglie di ciliegio

Con questa opzione di cottura, durante la cottura vengono aggiunte foglie di ciliegio fresche, che vengono rimosse dopo la fine della cottura.

Marmellata in padella

La particolarità di questa marmellata è che viene preparata in piccole porzioni. I frutti vengono sparsi in una padella con il fondo verso l'alto e in essi viene versato un cucchiaino di zucchero, quindi fritti.

Metà in sciroppo di ambra polacca

Ecco come viene preparata la marmellata di albicocche in Polonia. Le metà della frutta vengono tagliate a cubetti, cosparse di zucchero e fritte in una padella fino a quando i cubetti galleggiano nello sciroppo.

In armeno

La tradizionale marmellata armena sarà un modo interessante di cucinare. Prendi 1 chilogrammo di frutta e zucchero e 0,5 litri di acqua. Le albicocche vengono tagliate a fette e bollite in 2 fasi - 40 e 10 minuti ciascuna, quindi versate in barattoli.

In azerbaigiano

Marmellata dal vero sapore caucasico. Ciò richiede 1 chilogrammo di albicocche, 500 grammi di zucchero, 0,5 cucchiaini di sale e 2-3 cucchiai di succo d'arancia naturale.

Dalle albicocche acerbe e verdi

Un'interessante marmellata può essere fatta anche da albicocche piccole, verdi o acerbe con noccioli non formati.Prendi per 1 chilogrammo di piccoli frutti 2-2,5 chilogrammi di zucchero e il succo di un terzo di limone.

Albicocche congelate

Una comoda ricetta per fare la marmellata in qualsiasi periodo dell'anno. Per un chilogrammo di frutta congelata, vengono presi 300 grammi di zucchero e, dopo lo scongelamento, l'acqua diventerà la base per lo sciroppo.

Ulteriore stoccaggio del prodotto finito

La marmellata arrotolata viene conservata nelle dispense domestiche, con temperature fino a +20 gradi C, così come in scantinati e cantine che non gelano per l'inverno. In tali condizioni dura un anno.