TOP 8 semplici ricette per fare la marmellata di mele Ripieno bianco per l'inverno
Le casalinghe competenti hanno abbastanza modi per preparare conserve utili e appetitose per accontentare se stesse e i loro cari. Una delle opzioni per preservare il gusto, i benefici e l'aroma della frutta fresca è preparare una marmellata dolce di mele mature della famosa varietà di ripieno bianco, nonché arrotolarla per l'inverno. Inoltre, può essere utilizzato come dessert o ripieno da forno indipendente.
Caratteristiche di cottura della marmellata di mele Ripieno bianco
A causa del fatto che questa varietà è piuttosto dolce, durante la raccolta della marmellata viene utilizzato molto meno zucchero. Inoltre, le mele mature hanno una polpa friabile che si trasforma rapidamente in una purea omogenea durante la lavorazione.
Le specifiche della scelta degli ingredienti
Si ritiene che le varietà tardive e medio-tardive siano più adatte per le preparazioni di mele per l'inverno. E il riempimento bianco è perfettamente adatto a questi scopi.
Usano esclusivamente frutti maturi, succosi e dolci. Non dovrebbero essere marci, vermi o malati.
Preparazione del contenitore
Per la conservazione a lungo termine degli spazi vuoti, i barattoli vengono ben lavati e quindi sterilizzati. Usa un multicooker, un forno a microonde, un fornello o un forno a vapore.
Come fare la marmellata di mele a casa?
Per preparare la marmellata, devi decidere la ricetta, selezionare tutti gli ingredienti ed eseguire costantemente tutte le azioni richieste.
Ricetta classica
La marmellata, preparata secondo una ricetta così semplice e classica, risulta essere di consistenza delicata, dolce e aromatica.
Ingredienti:
- mele - 1 chilogrammo;
- zucchero - 700 grammi.
Tecnologia di cottura:
- I frutti vengono lavati, tagliati a metà e privati del torsolo, insieme ai semi. Successivamente, le mele vengono tagliate a fettine e non è possibile rispettare l'uniformità delle dimensioni. La scorza da loro può essere tagliata o meno. Tutto dipende dalle tue preferenze di gusto.
- Quindi le fette di mela vengono trasferite in una casseruola, cosparse di zucchero e lasciate scorrere il succo per 40-60 minuti. Inoltre, più maturi sono i frutti, più velocemente lo daranno.
- Successivamente, la padella viene posta sul fuoco e portata a ebollizione a fuoco basso.
- Ora la marmellata inizia direttamente. La potenza del fuoco non viene aumentata, ma la massa viene regolarmente agitata per evitare di bruciare.
- Ognuno determina da solo il tempo di cottura, ma una marmellata di alta qualità deve necessariamente avere una consistenza densa. Di solito ci vogliono 30-60 minuti.Inoltre, affinché la frutta possa bollire bene e non caramellare, alternare 3-4 bolle per 10 minuti, quindi raffreddare la massa di mela. Alcune casalinghe usano un frullatore per far bollire le mele più velocemente.
- Dopo la fine della cottura, la marmellata acquisisce un bel colore caramello, può essere versata in barattoli sterilizzati.
Il modo più semplice
Questo metodo è anche chiamato semplicemente - per i pigri. Si prepara al forno o semplicemente sul fornello, in un normale calderone per pilaf. Inoltre, la marmellata è realizzata in modo semplice e veloce, ma, nonostante ciò, risulta densa, gustosa e aromatica. Prendi 2,5 chilogrammi di mele, 1 chilogrammo di zucchero e 400 millilitri di acqua. I frutti vengono attorcigliati in un tritacarne, tritati finemente con un coltello o grattugiati.
Opzione con arancio
Una prelibatezza aromatica con un gusto dolce e ricco e una piacevole acidità agrumata. Per cucinare, devi prendere 2 chilogrammi di mele, mezzo limone grande, 1 arancia grande e 1 chilogrammo di zucchero. E se lasciare o meno la scorza degli agrumi dipende da ogni casalinga stessa. Ma se lavorata insieme alla pelle, la marmellata risulta essere più aromatica.
Con limone
Questa marmellata ha un gusto moderatamente dolce, non zuccherino, con una rinfrescante acidità di limone. Avrai bisogno di 2 chilogrammi di mele, 1 chilogrammo di zucchero e il succo di mezzo limone grande. Vengono utilizzati sia il suo succo che la sua scorza.
Cioccolato, con pere
Questo, senza esagerare, un dolce esclusivo ed elitario è abbastanza facile da preparare in una cucina normale. Il tempo di cottura è di 50-60 minuti.
Ingredienti:
- mele Ripieno bianco - 1 chilogrammo;
- pere - 500 grammi;
- acqua - 150 millilitri;
- zucchero - 1,5 chilogrammi;
- cacao in polvere - 3 cucchiai arrotondati.
Una ricetta veloce per una chiara marmellata di mele con fette
Bella, trasparente, marmellata ambrata non lascerà nessuno indifferente. Hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- mele - 1 chilogrammo;
- zucchero - 700 grammi;
- così come 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio;
- 1/4 cucchiaino di cannella
- 150 millilitri di acqua.
I frutti vengono lavati, tagliati a fettine sottili e messi in una casseruola, dopo aver sciolto la soda lì. Immergere per 5-10 ore. Ciò contribuirà a mantenere intatti i lobuli. Successivamente, lo sciroppo viene preparato con acqua, zucchero e cannella, in cui le mele vengono bollite finché sono tenere.
Come cucinare la marmellata in una pentola a cottura lenta
Un modo rapido e conveniente sarebbe preparare la marmellata usando un multicooker. Prendi 1 chilogrammo di frutta, 2 bicchieri d'acqua e 500 grammi di zucchero e mezzo limone.
Le mele vengono sbucciate, quindi bollite in una casseruola per mezz'ora e, dopo il raffreddamento, passate al setaccio.
I frutti sbucciati vengono tagliati a pezzetti, quindi vengono aggiunti la pelle grattugiata e il succo di limone spremuto. Aggiungere un bicchiere d'acqua, attivare la modalità "cottura" e cuocere per mezz'ora.
Attraverso un tritacarne
Un'opzione conveniente per preparare una marmellata densa e gustosa. Per 1 chilogrammo di mele vengono presi 600 grammi di zucchero e 100 millilitri di acqua pura. All'inizio della cottura le mele vengono lavate, sbucciate e private del torsolo, quindi lessate per 15-20 minuti.
Dopo che sono ancora calde, vengono fatte scorrere su un tritacarne, quindi, aggiungendo lo zucchero, vengono cotte a fuoco basso per 30-40 minuti. Al termine della preparazione versare nei barattoli.
Data di scadenza e regole di conservazione
La marmellata di mele della varietà White ripieno ha una lunga durata, soggetta a sterilizzazione delle lattine e corretta conservazione.
In un luogo buio, asciutto e fresco con una temperatura da 0 C a +15 C, gli spazi vuoti vengono conservati senza perdita di qualità per un massimo di 2 anni. Ma già a temperatura ambiente, ad esempio, se conservato in una dispensa - fino a 1 anno.
