Ricette di marmellata di mele in una pentola a cottura lenta e una pentola a pressione per l'inverno
Attraverso la selezione sono state allevate molte varietà di mele. La polpa e la buccia del frutto contengono fibre alimentari, oligoelementi, acidi organici e molte vitamine. La varietà Antonovka ha un aroma persistente, un gusto gradevole, i frutti non perdono a lungo le loro proprietà di base. Se cucini la marmellata di queste mele in una pentola a cottura lenta per l'inverno, ottieni un prodotto gustoso e sano. Il suo utilizzo migliora la funzione dello stomaco, calma i nervi, rinforza le ossa. Questa prelibatezza può essere consumata sia dai bambini che dalle donne incinte.
Caratteristiche della cottura della marmellata di mele in una pentola a cottura lenta
Recentemente le pentole utilizzate da secoli sono state sostituite dalla "tecnologia intelligente", e hanno notevolmente facilitato il lavoro delle casalinghe. Non solo ottimo borscht, l'arrosto può essere cucinato in una pentola a cottura lenta, ma anche marmellata di mele, e sono adatti frutti non abbastanza maturi e diverse varietà. La delicatezza contiene pectina, che libera il corpo da sali nocivi e tossine, rafforza il sistema immunitario.
Per cucinare la marmellata, devi solo caricare la frutta tritata nella ciotola e selezionare la modalità appropriata. Entro poche ore, dovrai mescolare la massa un paio di volte con una spatola di plastica o legno, rimuovere la schiuma. I frutti vengono bolliti in modo abbastanza uniforme, si ottiene una gustosa marmellata, in cui vengono immagazzinate molte più vitamine e microelementi rispetto al trattamento termico.
Preparazione degli ingredienti
Per cuocere la marmellata avrete bisogno di frutta, zucchero e acqua. Le mele con crepe e ammaccature andranno bene, purché non siano completamente verdi. I frutti devono essere lavati, la polpa avariata, le partizioni ei semi devono essere rimossi. Non è necessario tagliare la pelle. Lo zucchero viene aggiunto anche alle mele dolci, altrimenti la marmellata non avrà una consistenza densa e si deteriorerà rapidamente.
Prima di deporre i frutti nella ciotola multicooker, dopo la pulizia, vengono passati attraverso un tritacarne o tritati con un frullatore. Per esaltare l'aroma, un pizzico di cannella o vaniglia viene versato nella massa di mele, lo zenzero viene messo a pezzi.
Cucinare la marmellata in una pentola a cottura lenta per l'inverno
Usando la ricetta più semplice, puoi fare scorta di un trattamento vitaminico fino alla primavera, farcire torte e focacce con esso. Per fare questo, devi prendere 2 chilogrammi di mele e 500 grammi di zucchero.
Il centro del frutto lavato viene rimosso. I frutti possono essere tagliati a fette o tritati con un frullatore, una grattugia, un tritacarne.
Versare lo zucchero nella massa di mele e sbattere per fare un purè di patate. Dopo 2 ore, viene versato nella ciotola del multicooker e viene selezionata la funzione appropriata. Per alcuni marchi potrebbe essere il pulsante "Fry", per altri - "Bake".Quando la composizione bolle, è necessario cambiare la modalità in "Quenching". In 20 minuti, è del tutto possibile cucinare una marmellata fragrante. Viene trasferito in barattoli sterilizzati se deve essere conservato fino all'inverno. La prelibatezza giace in contenitori senza rovinare per 4 o 5 giorni.
Altre ricette per cucinare in multicooker e pentola a pressione
Le mele si sposano bene con pere, prugne, albicocche, ribes rosso. Questa marmellata conterrà ancora più vitamine. Una deliziosa prelibatezza si ottiene anche in una pentola a pressione. Un aroma speciale del dolce è dato dalla noce moscata o dalla vaniglia.
Con le arance
A causa della presenza di pectina, fibre e acidi organici nelle mele, la marmellata di tali frutti non porta ad aumento di peso, poiché contiene una piccola quantità di calorie. Una gustosa e sana prelibatezza si ottiene se si utilizza una ricetta semplice, secondo la quale è necessario prendere:
- 4 arance;
- un chilogrammo di mele;
- 500 grammi di zucchero;
- un limone.
Prima di cuocere la marmellata, devi lavare e preparare la frutta:
- Pelare la buccia degli agrumi, privarli dei semi e tagliarli a fettine.
- Le mele private del torsolo vengono tagliate a pezzi.
- I frutti vengono caricati in una ciotola multicooker, lo zucchero viene versato sopra.
Attivare il pulsante "Spegnimento", selezionare dal timer 2 ore. Durante questo periodo, la massa deve essere mescolata almeno 3 volte in modo che non si attacchi al rivestimento antiaderente. Se le arance non sono bollite, la marmellata deve essere passata attraverso un frullatore. Puoi conservarlo fino alla primavera arrotolandolo in barattoli sterili. In una pentola a pressione, il tempo di preparazione per il trattamento richiederà solo un'ora
Con la zucca
Molti residenti estivi in un anno produttivo semplicemente non sanno cosa fare con la frutta, dove mettere le verdure. Non tutti hanno la fortuna di portare sul mercato frutta coltivata in casa. In modo che i prodotti non scompaiano, è meglio cucinare la marmellata da loro. Per questo devi prendere:
- un chilogrammo di mele acide e zucca;
- 900 grammi di zucchero;
- succo di limone.
Per la preparazione del dessert sono adatti frutti di varietà tardive: Antonovka, Simirenko, Papirovka, le mele precoci non fanno marmellata, ma porridge. Dovresti leggere attentamente la ricetta:
- Si eliminano i semi dalla zucca, si taglia la buccia, si strofina con una grattugia grossa. La massa viene trasferita in un ampio contenitore, viene versata metà dello zucchero.
- Pelare e togliere il torsolo alle mele, tagliarle a pezzi, aggiungere il resto della sabbia dolce.
- Quando entrambi i prodotti lasciano andare il liquido, mescolare, versare il succo di limone e spostarlo nella ciotola del multicooker per letteralmente 20 minuti, impostando la modalità "Stufato".
La marmellata viene inviata a barattoli sterili e arrotolata con coperchi. Non andrà a male in frigorifero fino alla prossima primavera.
Con la prugna
Per 2,5 ore, alcune casalinghe preparano un delizioso dessert usando frutta e bacche. Le mele possono essere combinate con l'uva spina, ma per preservare l'aroma del giardino, ottenere una consistenza uniforme, è meglio usare le prugne. Per 1200 grammi di frutta, hai bisogno di un chilogrammo di zucchero semolato. Prima di inviare i frutti al multicooker:
- Le mele vengono lavate e asciugate, tagliate a pezzi.
- I noccioli vengono rimossi dalle prugne, schiacciati.
- Mescolare entrambe le masse e scaldare sul fuoco, aggiungendo 500 grammi di zucchero.
- Dopo 10 minuti, la marmellata viene versata nella ciotola del multicooker premendo il pulsante "Bake".
- Dopo un quarto d'ora, è necessario sollevare il coperchio, aggiungere la rimanente sabbia dolce e selezionare la modalità "Quenching", il tempo è di 2,5 ore.
La marmellata calda viene trasferita in barattoli sterili riscaldati e arrotolata. Una tale prelibatezza è usata come ripieno per torte, servita con frittelle o frittelle.
Conservazione della marmellata
In epoca sovietica, le torte venivano vendute nelle mense scolastiche e nelle mense aziendali. Il loro gusto è stato ricordato a lungo grazie al ripieno, che era a base di marmellata di mele, che non si spandeva, aveva una consistenza molto densa.Puoi conservare una tale prelibatezza per l'inverno se prendi:
- frutta - 1 chilogrammo;
- bicchiere d'acqua;
- zucchero 800-850 grammi.
Per prima cosa devi preparare il purè di patate. Le mele sbucciate vengono tagliate a pezzi, messe in una casseruola e bollite, versando acqua, fino a renderle morbide. Quindi il frutto viene passato al setaccio. Lo zucchero viene versato nella massa preparata e posto in un forno con una temperatura di 250 °. Quando la purea bolle, la temperatura viene ridotta e lasciata cuocere finché non diventa rossastra. La marmellata calda deve essere confezionata in barattoli sterili. Il dessert in scatola viene conservato senza frigorifero.
