Una ricetta semplice per preparare la marmellata di mele a casa per l'inverno
Un delizioso dessert preparato in anticipo delizierà tutta la famiglia nelle sere d'inverno e reintegrerà le riserve vitaminiche del corpo. La marmellata di mele è facile da preparare. Seguendo i semplici passaggi delle ricette, si ottiene una prelibatezza da cui è difficile staccarsi. Oltre ad essere utilizzato come dessert, viene utilizzato anche come ripieno per prodotti da forno fatti in casa.
Caratteristiche della preparazione della marmellata di mele
Quando si cucina una marmellata, è necessario seguire tutti i passaggi della ricetta, ma ci sono regole non dette e non scritte per preparare il dessert. Ogni casalinga dovrebbe conoscerli.
- Cucinare un dolcetto è un processo lungo. Le mele vengono bollite, quindi strofinate o attorcigliate in un tritacarne e poi bollite. Tutto dipende dalla ricetta o dal desiderio della casalinga.
- Non puoi cucinare la marmellata in un contenitore di alluminio, si ossida durante il processo di cottura.
- È preferibile utilizzare pentole in acciaio inossidabile con pareti spesse. Le pentole smaltate bruciano.
Durante la cottura, il contenitore non ha bisogno di essere chiuso, poiché il liquido evapora più velocemente.
- Lo zucchero semolato viene aggiunto almeno la metà del peso del frutto. Ciò mantiene la marmellata più a lungo.
Nel tempo, appariranno altre sottigliezze della cucina, ogni casalinga ha la sua.
Preparare le mele
Il primo passo è preparare l'ingrediente principale. La metà del successo dipende dalla correttezza del processo. Non è difficile creare condizioni adeguate, è necessario preparare tutti i componenti e iniziare la cottura.
- Selezione della frutta. Seleziona copie identiche, è opportuno rimuovere tutte quelle sospette. Quelli marci non dovrebbero entrare nella sorpresa. Rovineranno il gusto del dessert finito. Anche gli esemplari troppo maturi vengono rimossi.
- Si dividono le mele a fettine e si tagliano i centri. Quindi procedere all'ulteriore lavorazione e macinare con un tritacarne o un robot da cucina.
Dopo che le mele sono pronte, procedi con gli altri passaggi della ricetta.
Ricette di marmellata di mele per l'inverno
La prima menzione di marmellata è stata notata 250 anni fa. Ci sono molte ricette, ogni casalinga ne sceglie una in base ai gusti e alle preferenze individuali dei membri della famiglia. Le condizioni di casa non sono un ostacolo alla cottura di questo dolce.
Ricetta semplice
Più semplice è la preparazione, più ammiratori ha la ricetta. Fare la marmellata non è affatto difficile, perché si prepara velocemente. Devi prendere 1 kg di mele e zucchero. Di seguito è riportata una procedura passo passo.
- Passaggio 1. I frutti vengono tagliati in modo casuale a pezzi, non è necessario rimuovere il torsolo. Qualunque cosa inutile rimarrà nel setaccio dopo la pulizia.
- Passo 2.Versare i pezzi cotti con l'acqua in modo che copra le mele. Cuocere per 10 minuti. Quando è pronto, scolate il liquido e lasciate raffreddare. Quindi strofinare la massa attraverso un setaccio.
- Passaggio 3. Versare tutto lo zucchero e portare a ebollizione a fuoco medio. Quindi abbassare il più possibile la fiamma e cuocere, mescolando continuamente.
- Passaggio 4. Il tempo di cottura dura 30 minuti, forse più o meno. Dipende da quanto erano succose le mele.
- Passaggio 5. Mettere il dolce finito in barattoli e rimuoverlo finché non si raffredda completamente sotto un riparo caldo.
Nel forno
Per cuocere la marmellata al forno, non devi fare nulla di complicato. Avrai bisogno:
- 1 kg di mele, preferibilmente di varietà agrodolci;
- 0,8 kg di zucchero semolato;
- 1 cucchiaino acido citrico;
- 0,5 cucchiai. acqua bollita raffreddata;
- 0,5 cucchiai cannella.
Preparazione:
- Taglia i frutti, elimina la buccia e il torsolo. Tagliate a fettine sottili. Versare l'acqua in una casseruola, versarvi l'acido citrico. Aggiungi la frutta tritata lì.
- Dopo che la massa ha bollito per 10 minuti, scolare tutta l'acqua. Aggiungi 0,5 tazze di acqua bollita alla cannella. Continua a cuocere a fuoco lento finché i pezzi di mela sono teneri.
- Macina usando un frullatore.
- Quando il forno si scalda a 200 ° C, metti un contenitore con il pezzo in lavorazione, fai sobbollire per 3 ore. Mescola di tanto in tanto.
Una marmellata adeguatamente preparata sarà apprezzata da tutta la famiglia.
In un multicooker
Per chi ha una pentola a cottura lenta, preparare un dolce è ancora più semplice. Hai bisogno di 1,5 kg di mele, 2 cucchiai. zucchero semolato, 1 stecca di cannella e 1 scorza di limone.
Le mele vengono sbucciate, private del torsolo e tagliate a fettine. Allo stesso tempo, la scorza di limone viene preparata senza toccare lo strato bianco interno, che ha un sapore amaro nella delicatezza finita. Cospargere le fette cotte con il succo di limone.
Tutti sono ricoperti di zucchero e mescolati. Metti tutto in un contenitore multicooker e imposta la modalità "Jam" per 1 ora. Quando il tempo è passato, tutto viene macinato con un frullatore.
Riattiva la stessa modalità per 30 minuti. La marmellata finita viene disposta nelle banche, messa da parte per la conservazione.
Marmellata di mele e zucca
Per realizzare questo ottimo dessert, avrete bisogno di: 1,2 kg di mele acide, 0,8 kg di zucca, 1 kg di zucchero semolato, 1 cucchiaio. cucchiaio di scorza d'arancia.
Gli ingredienti principali sono tagliati a cubetti, è meglio non mescolarli insieme. Spegnere separatamente entrambi i componenti, portando ad uno stato di morbidezza. Quindi unire e macinare con un frullatore.
Metti la massa finita a fuoco lento, versa 500 g di zucchero. Cuocere fino a quando il pezzo inizia ad addensarsi. Quindi aggiungere il resto dello zucchero semolato e la scorza d'arancia. Il dolce finito viene disposto in barattoli e riposto per la conservazione.
Con le albicocche
La casalinga che non ha paura degli esperimenti immagazzina più vitamine per l'inverno. Per preparare la marmellata, avrai bisogno di: 0,6 kg di mele, 0,5 kg di albicocche, 0,5 kg di zucchero semolato.
Tritare le mele e le albicocche sbucciate e cotte con un robot da cucina. Metti tutto in un contenitore da cucina. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti, aggiungere lo zucchero al composto. Cuocere per altri 20-25 minuti, mescolando continuamente. Versare in contenitori preparati e conservare.
Marmellata di mele e zucchine per l'inverno
Unendo questi ingredienti insieme, si ottiene un ottimo dessert che stupisce tutti per le sue caratteristiche gustative. Avrai bisogno di 1 kg di zucchine, 3 kg di mele, 2,5 kg di zucchero semolato, 0,5 cucchiaini. vanillina.
Preparare gli ingredienti principali sbucciando e rimuovendo i semi. Macina e dai fuoco. Far bollire per 45 minuti, macinare con un frullatore. Aggiungere lo zucchero e cuocere per altri 30 minuti. Aggiungere la vanillina 5 minuti prima della cottura. La marmellata sarà densa. Metti il dolce finito caldo nei barattoli e mettilo via per la conservazione.
Marmellata di mele a base di xilitolo
Questa prelibatezza è facile da preparare.Richiesto: 1,2 kg di mele, 0,5 cucchiai. acqua, 110 g di xilitolo.
La ricetta è adatta ai diabetici.
I frutti vengono sbucciati e privati del torsolo, tagliati a pezzi e messi in un recipiente da cucina, versarvi dell'acqua, mettere a fuoco. Macinare i frutti di bosco usando un frullatore, versare lo xilitolo, cuocere per 30 minuti. Il pezzo deve essere mescolato frequentemente. Il dessert finito viene versato caldo nei barattoli e conservato.
Marmellata di mele con cannella
Questa prelibatezza è deliziosa. Per la sua preparazione avrai bisogno di: 1 kg di mele, 0,8 kg di zucchero, 1 cucchiaio. acqua, 0,5 cucchiaini. cannella.
Preparare lo sciroppo separatamente da un bicchiere di acqua e zucchero. Pelare e tagliare a spicchi l'ingrediente principale. Aggiungere la frutta tritata al liquido finito e cuocere, versando gradualmente tutto lo zucchero semolato. Quindi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Dopo il raffreddamento, aggiungere la cannella e rimettere a fuoco. Cuocere fino ad ottenere il grado di consistenza desiderato. Per accelerare il processo, macina con un frullatore a immersione. Quindi la preparazione richiederà 15-25 minuti.
Metodi di conservazione della marmellata
Si consiglia di mantenere il dolce arricciato. Per fare questo, viene versato nelle lattine ancora caldo e arrotolato. Quindi vengono rimossi a raffreddare a temperatura ambiente per un giorno e solo successivamente vengono trasferiti in una stanza o in una cantina appositamente attrezzata.
Se cucini correttamente la prelibatezza, osservando il rapporto 1: 1, puoi conservarla con normali viti o coperchi di nylon.
Cucinare un dolce non è affatto difficile, basta seguire esattamente tutti i passaggi della ricetta.
