TOP 6 semplici ricette per marmellata di ribes nero per l'inverno

Fare marmellata di lamponi neri per l'inverno richiede un minimo di tempo e sorprende con il suo gusto squisito e l'aroma gradevole. Lo spazio vuoto aiuterà rapidamente a far fronte alla carenza di vitamine nella stagione fredda e rende ogni riunione familiare davanti a una tazza di tè ancora più confortevole e accogliente.

Caratteristiche della preparazione della marmellata di lamponi neri

I lamponi neri venivano importati in Russia dal Nord America. La bacca si innamorò immediatamente dei giardinieri per il suo gusto unico e la coltivazione senza pretese. La cultura è famosa per il suo enorme raccolto, quindi non ci saranno sicuramente problemi con una carenza di bacche per la marmellata. È importante prendere in considerazione diverse regole per preparare il dessert:

1. Si consiglia di assumere zucchero e lamponi neri in proporzioni uguali.
2. Prima della cottura è meglio coprire le bacche con un dolcificante per una notte e lasciarle in infusione bene.
3. Devi confezionare il liquido appena bollito in barattoli, non lasciarlo raffreddare, quindi ruotare il barattolo e capovolgerlo.

La bacca ha una grande quantità di oligoelementi utili, ma dovrebbe essere preparata per l'inverno in modo che non perda tutte le sue qualità positive. Pertanto, è importante seguire la ricetta e non cuocere troppo il trattamento.

Selezione e preparazione delle bacche per la raccolta

Quando si scelgono bacche di lampone nero della varietà Cumberland, si dovrebbe dare la preferenza alla frutta fresca, senza gravi danni esterni. È meglio estirpare subito gli esemplari troppo maturi o verdi in modo che non risultino essere la causa di un gusto specifico e non rovinino la marmellata.

Le bacche devono essere accuratamente lavate e asciugate su un asciugamano asciutto.

Separando i frutti, devi assicurarti che non ci siano foglie, ramoscelli e insetti.

Come preparare i contenitori

La cosa principale nella tecnologia di produzione della marmellata sono i piatti, che devono essere perfettamente puliti e assolutamente asciutti. Non utilizzare contenitori di metallo per evitare l'ossidazione, che può aggiungere amarezza al dolce. L'eccezione sono i contenitori in acciaio inossidabile e smalto.

Prima di inscatolare, sterilizzare accuratamente i barattoli per proteggere la marmellata dallo sviluppo di funghi e batteri. Per fare questo, è necessario cuocerli a vapore nel forno o nel microonde per almeno 20 minuti.

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Come preparare la marmellata di ribes nero per l'inverno

Per fare la marmellata di lamponi neri, non è necessario avere abilità speciali e molti anni di esperienza. Esistono diversi modi per preparare un dolce con cui dovresti familiarizzare e scegliere la ricetta più adatta.

Ricetta semplice

Composizione dei componenti:

• 1 kg di zucchero;
• 1 kg di lamponi neri.

sequencing:

1. Lavare i frutti di bosco, sistemarli, metterli in un contenitore profondo, coprire con lo zucchero.
2. Dare il tempo per formare il succo, accendere un piccolo fuoco.
3. Portare a ebollizione e cuocere per altri 10 minuti, mescolare.
4. Distribuire alle banche e inviare per l'archiviazione.

Marmellata cruda

Per preparare un dolce devi avere in magazzino i seguenti componenti:

• 4 kg di lamponi neri;
• 2 kg di zucchero.

Algoritmo di azioni:

1. Lavare e ordinare le bacche, asciugarle e inviarle in un contenitore profondo.
2. Tritate le bacche utilizzando un frullatore e mescolatele con lo zucchero.
3. Lascia il tempo in infusione fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto.
4. Metti il ​​dolce in barattoli.

Ricetta di cinque minuti

Per cucinare, devi fare scorta dei seguenti prodotti:

• 1,5 kg di zucchero;
• 1,5 kg di lamponi neri;

Ricetta passo passo:

1. Lavate e asciugate le bacche.
2. Usa un mortaio per frullare.
3. Aggiungere un po 'di zucchero, mescolare e lasciar riposare per un'ora.
4. Manda la massa a fuoco basso, fai bollire e conserva per altri 5 minuti.
5. Mettere in barattoli, tappare, lasciare raffreddare.

Opzione al limone

Elenco dei componenti:

• ½ pz. Limone;
• 400 g di zucchero;
• 500 g di lamponi neri.

Ricetta passo passo:

1. Lavare e ordinare le bacche, inviarle in un contenitore profondo, coprire con lo zucchero.
2. Tagliate il limone a spicchi e metteteci sopra.
3. Lasciare in infusione per 12 ore.
4. Metti a fuoco, fai bollire e lascia raffreddare.
5. Portare di nuovo a ebollizione e lasciare in infusione per 2 ore.
6. Far bollire per altri 5 minuti, versare in barattoli.

Con le mele

Una serie di prodotti:

• 1 kg di mele;
• 500 g di bacche nere;
• 1 kg di zucchero.

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Processo di cottura:

1. Sciacquare e smistare le bacche, coprire con lo zucchero.
2. Metti la massa a fuoco e fai bollire.
3. Sbucciare le mele, il torsolo e tagliarle a spicchi.
4. Aggiungere la frutta alla massa bollente e cuocere, rimuovendo la schiuma formata per 40 minuti.
5. Disporre il dessert finito in barattoli.

Marmellata spessa

Composizione dei componenti:

• 300 ml di acqua;
• 1 kg di mirtilli;
• 1,5 kg di zucchero;
• 10 g di acido citrico;
• 5 g di gelatina.

Ricetta passo passo:

1. Sciogliere la gelatina con acqua secondo la proporzione indicata sulla confezione.
2. Lavate e smistate i frutti, uniteli allo zucchero e aggiungete acqua.
3. Metti la massa di bacche sul fuoco e cuoci a fuoco basso per 30 minuti.
4. Aggiungere la gelatina al liquido bollente, l'acido citrico e mescolare.
5. Tenere a fuoco per altri 15 minuti, confezionare in barattoli.

Termini e condizioni di conservazione delle prelibatezze

La marmellata può essere conservata per 3 anni in un locale con condizioni adeguate. Vale la pena scegliere un luogo fresco e asciutto, protetto dalla luce solare diretta.

Lo spazio di archiviazione più adatto per la marmellata è un seminterrato, scaffali remoti negli armadi.