Le migliori ricette su come congelare correttamente l'acetosa per l'inverno per la zuppa
In inverno c'è una notevole carenza di frutta e verdura, quindi alcune casalinghe fanno vari preparativi per l'inverno. Allo stesso tempo, molti stanno cercando di preparare l'acetosa. In precedenza, la maggior parte delle verdure veniva arrotolata in barattoli, ma oggi ci sono altri modi. Abbastanza spesso, la preparazione dell'acetosa per l'inverno viene effettuata congelando.
Molte persone pensano che congelare le verdure sia molto semplice e per questo basta metterle nel congelatore. Il congelamento dell'acetosa, tuttavia, non è un processo facile e deve essere preparato. Esistono varie ricette e metodi per congelare le verdure che tutti dovrebbero conoscere.
Formazione
Affinché tu possa cucinare la zuppa di acetosella tutto l'anno, devi preparare una notevole quantità di verdure per l'inverno. Per fare questo, dovresti familiarizzare in anticipo con le sfumature della preparazione della pianta per il congelamento. Questo aiuterà a congelarlo in modo da mantenere tutte le sue proprietà benefiche.
Innanzitutto, è necessario raccogliere l'intero raccolto dal sito e risolverlo attentamente per eliminare le foglie cattive. Indipendentemente dal metodo di congelamento utilizzato, tutti i fogli raccolti vengono accuratamente lavati. Inoltre, dovrebbero essere accuratamente asciugati in modo da non congelare il liquido.
Per far asciugare più velocemente le foglie, si consiglia di metterle in uno scolapasta e attendere che l'acqua si scarichi completamente.
Dopo aver asciugato tutta l'acetosa raccolta, devi iniziare a tagliarla. In questo caso, è necessario prestare particolare attenzione agli steli della pianta. Se non sono troppo ruvidi, possono essere lasciati, poiché il loro sapore è praticamente lo stesso delle foglie. Dopo aver tagliato tutte le foglie con i gambi, dovresti familiarizzare con i principali metodi di congelamento e scegliere quello più adatto.
Il modo classico
Molto spesso le verdure vengono congelate usando questo metodo. Per preparare la raccolta invernale, avrai bisogno di quanto segue:
- acqua;
- Acetosa;
- una piccola ciotola o pentola;
- coltello e tagliere;
- asciugamano.
Si consiglia di raccogliere solo le foglie più verdi e più succose per l'inverno. Tuttavia, si consiglia di congelarli immediatamente dopo la raccolta.
È molto importante che tutte le verdure raccolte siano ben lavate. Per fare questo, tutte le foglie vengono messe in una ciotola di acqua fredda e immerse in essa per 5-10 minuti. Quindi, vengono tutti asciugati con un asciugamano e disposti in un contenitore separato. Dopodiché, tutte le foglie lavate vengono accuratamente selezionate per eliminare l'acetosa gialla o opaca.
Dopo aver selezionato le foglie migliori, puoi iniziare a tagliarle. Esistono diversi metodi per macinarli. Alcune casalinghe preferiscono macinarlo con un frullatore.Tuttavia, non tutti hanno questa opportunità, quindi puoi usare un normale coltello.
Per affettare, tutte le foglie vengono piegate in un mazzetto e tagliate a listarelle.
Il liquido tagliato viene quindi posto in un contenitore di plastica separato. Tuttavia, non sarà congelato al suo interno, ma in piccoli vassoi con coperchi. Prima di posizionare i fogli singoli nei vassoi, dovrebbero essere ben spiegazzati. Questo viene fatto per adattare più vegetazione in un vassoio. Quindi, tutti i contenitori con foglie congelate sono coperti con pellicola trasparente e un coperchio in modo che l'acetosa raccolta non possa assorbire odori estranei durante il congelamento.
Non è consigliabile conservare l'acetosa nel congelatore per troppo tempo. Dopo quattro mesi, inizia a scurirsi e deteriorarsi.
Vendemmia in bricchetti con ortiche
Alcune casalinghe sono interessate a sapere se è possibile preparare l'acetosa non in vassoi, ma in altri contenitori. Piccole bricchette vengono spesso utilizzate per il congelamento. Puoi anche congelare l'acetosa con l'ortica. Con l'aiuto di una tale preparazione, non solo puoi preparare una deliziosa zuppa, ma anche rendere più vario il menu invernale. Per preparare questo pezzo invernale non servono molti ingredienti:
- 300 g di acetosa;
- 100 g di ortica.
Per prima cosa devi iniziare a preparare le verdure. Viene lavato in acqua fredda, dopodiché è necessario separare le foglie dai rami. Quindi puoi iniziare a tagliare. I verdi possono essere tagliati insieme o separatamente. Per fare questo, i suoi grappoli sono disposti su una tavola speciale e tritati finemente. Dopo aver sminuzzato tutte le verdure, dovrebbe essere trasferito in un contenitore separato.
Gli ingredienti tritati vengono versati con acqua bollita calda e infusi in essa per circa 20-30 minuti. Quindi tutto viene accuratamente spremuto per rimuovere l'umidità in eccesso e mescolato. La miscela preparata viene disposta in bricchette e compressa in esse. In futuro, le verdure congelate possono essere utilizzate per preparare borscht o zuppe. Inoltre, possono essere utilizzati per riempire torte o torte.
Conclusione
Non tutti sanno come congelare l'acetosa per l'inverno per la zuppa. Per far fronte a questo, è necessario studiare le ricette e scegliere la migliore.
