Descrizione e caratteristiche dell'uva Merlot, suoi vantaggi e svantaggi
La scelta delle uve Merlot è naturale per i viticoltori domestici. Non è così capriccioso come altre varietà famose. Da esso si ottiene vino dignitoso, anche in condizioni climatiche non ideali di un gran numero di regioni del nostro paese. Ma, come ogni vitigno tecnico, ha le sue caratteristiche, che vengono tenute rigorosamente in considerazione. Altrimenti, non puoi aspettare il raccolto da esso.
Storia della varietà
Per la prima volta, un vitigno chiamato "Merlot" è stato menzionato alla fine del XVIII secolo, nelle note di un funzionario della regione vinicola di Bordeaux. Il nome stesso deriva dal nome locale del merlo: questo uccello ama molto le bacche di questa varietà.
La storia dell'origine della cultivar non è stata ancora del tutto chiarita. È noto per certo che tra gli antenati c'era un'altra famosa varietà francese: il Cabernet Franc. Questo, a sua volta, rende il Merlot un parente della popolare varietà tecnica, Cabernet Sauvignon.
Descrizione delle uve Merlot
La descrizione standard dell'uva Merlot, come qualsiasi altra, include informazioni sull'altezza del cespuglio, fiori, grappoli e tempo di maturazione.
Quindi, il merlot può vantare le seguenti caratteristiche:
- cespuglio vigoroso, con viti di moderata lunghezza;
- capace di autoimpollinazione, per la presenza di fiori di entrambi i sessi;
- i grappoli sono grandi, cilindrici, fino a 150 grammi di peso;
- bacche - nero bluastro;
- il numero di chicchi nella bacca - 2-3;
- contenuto di zucchero - 22 grammi per 100 centimetri cubi.
Grazie a queste caratteristiche, la varietà è facilmente riconoscibile tra le altre colture.
quali sono i vantaggi e gli svantaggi?
Quest'uva ha una serie di vantaggi che l'hanno resa una materia prima preferita dai produttori di vino. Allo stesso tempo, vale la pena ricordare che questa non è una mensa, ma una cultura tecnica. Non si consuma a grappoli, ma solo vinificato.
I principali vantaggi del Merlot includono:
- maturazione rapida;
- accumulo di zucchero entro ottobre;
- tollera facilmente la siccità;
- non ha paura del gelo medio;
- non suscettibile al flagello dei vigneti - muffa;
- Il vino Merlot ha un bouquet ricco.
Allo stesso tempo, ciò non significa affatto che questa varietà sia priva di difetti (e non stiamo parlando delle preferenze di gusto degli amanti del vino). Come ogni cultura, il Merlot ha una serie di qualità negative:
- facilmente influenzato dall'oidio (oidio);
- incline ai piselli.
Come tutte le colture tecniche di uva, è fortemente dipendente dal terroir.
Caratteristiche e caratteristiche
La caratterizzazione del Merlot dovrebbe tenere conto di una serie di caratteristiche, la cui conoscenza aiuterà i potenziali produttori di vino a decidere se coltivare questa varietà.In particolare, queste caratteristiche includono il periodo di maturazione.
Per ottenere vini da tavola secchi, l'uva deve maturare entro 152 giorni. E per i vini da dessert, questo periodo è aumentato di altre due settimane.
Ciò significa che, in condizioni favorevoli, il raccolto viene raccolto a settembre o ottobre. Nelle condizioni della Russia - questo viene fatto nel clima delle regioni di Voronezh, Rostov e più a sud.
Il contenuto di zucchero nei frutti è fortemente influenzato dalla quantità di precipitazioni: meno, più dolci sono le bacche.
Suggerimenti per piantare
Come altri vitigni, il Merlot si propaga per talea. Questi ultimi sono piantati in un luogo soleggiato, preferibilmente da sud, se il clima è gelido. Il sito viene scelto tenendo conto del fatto che la cultura crescerà su di esso per diversi decenni, almeno. Sono piantati in terreno sciolto, ben drenato, con un grado di acidità di circa 7. Si utilizza un terreno non ricco di oligoelementi e sostanze nutritive.
Regole di cura
La cura dei vitigni tecnici non è difficile. Tutto ciò che serve è allentare il terreno in tempo, rimuovere le erbacce, prevenire malattie e parassiti e, naturalmente, l'acqua. Il Merlot viene annaffiato la sera quando il sole tramonta all'orizzonte. Per questo, l'acqua viene versata in speciali fori di drenaggio. Per quanto riguarda l'allentamento del terreno, questo viene fatto ogni due settimane.
Resistenza alle malattie
Il Merlot appartiene a varietà che si distinguono per l'elevata resistenza alle malattie e ai parassiti dell'uva. Affronta bene le malattie fungine simili alla muffa. Anche le bacche marce non hanno paura di lui. Allo stesso tempo, è altamente suscettibile all'oidio. Attacca spesso la pianta durante le annate umide con temperature non molto elevate.
Conclusione
Il Merlot non è considerato invano uno dei preferiti dei produttori di vino. Resistente alle malattie e agli agenti atmosferici, allo stesso tempo è in grado di diventare la materia prima per un vino ricco di aromi e gusto. Il momento della sua maturazione è uno dei primi: solo 152 giorni. E negli anni asciutti, è anche ricco di zucchero. Certo, non ci sono problemi, ma sono facilmente risolvibili.
