Descrizione del vitigno spagnolo Tempranillo, caratteristiche di resa e resistenza al gelo
Il nome molto spagnolo del vitigno Tempranillo indica una maturazione precoce, tempranillo può essere tradotto dallo spagnolo come "precoce". La sua distribuzione più ampia è nella penisola iberica. In Portogallo, un'uva rossa con caratteristiche note fruttate è conosciuta come Tinta Roriz, che suona come Tinto Roros.
Descrizione della varietà
Le bacche blu di Tempranillo sono la materia prima per vini pregiati e porti. Al momento della maturazione, i grappoli cilindrici, ristretti nella parte inferiore, appaiono grigi a causa della fioritura opaca che ricopre gli acini tondeggianti. Il loro colore sotto una fioritura biancastra è viola scuro. Esiste anche una varietà di quest'uva dai frutti gialli.
Per Tempranillo la Spagna è la patria, qui si coltiva dal XIII secolo. La buona adattabilità della varietà ha consentito ai viticoltori statunitensi, australiani e argentini di coltivare l'uva nelle loro condizioni climatiche.
Caratteristiche varietali
La varietà è autosufficiente, su di essa compaiono fiori di entrambi i sessi, necessari per l'autoimpollinazione. La vite è forte, resistente - fino a 25 occhi su ciascuno dei venti germogli di 7 metri. Le foglie sono grandi con una dissezione profonda, contorni chiari.
Durante la stagione, fino a 5 kg di bacche maturano su un cespuglio. Si adattano strettamente l'uno all'altro, formando un grappolo a forma di cono quasi simmetrico.
Caratteristiche delle bacche:
- peso - 8 g ± 1 g;
- lunghezza - 17 mm ± 1 mm;
- la polpa è succosa, trasparente;
- la pelle è sottile, densa;
- il peso del grappolo raggiunge i 600 g.
Il gusto futuro del vino dipende dalla scelta delle condizioni climatiche in cui matura la vendemmia Tempranillo. La buccia dell'uva è responsabile della saturazione della bevanda con il colore: quella sottile dà solo un'ombra e il guscio denso e denso della bacca può davvero colorare la bevanda.
L'acidità delle bacche dipende direttamente dal tempo nella zona in cui è maturato il raccolto. Più alta è la temperatura e più luminoso è il sole sul vigneto, minore è l'acidità. Scegliendo una pianura per piantare viti, il coltivatore prevede rese future a bassa acidità.
Il contenuto di acidità più elevato si osserva nei vigneti situati su dolci pendii rocciosi.
Vantaggi e svantaggi della varietà
Lo svantaggio della varietà per i viticoltori russi è che le condizioni climatiche influenzano l'appetibilità. Dalle materie prime coltivate in Russia si ottiene un vino con un bouquet debolmente espresso.
L'elevata capacità di adattamento al suolo e al clima fa sperare che nella Russia centrale questo vitigno sarà in grado di produrre rese con elevate caratteristiche gustative.
Le bacche di questo vitigno contengono molte sostanze benefiche per la salute umana, ma non tutti possono mangiarle: frutti troppo acidi, l'effetto astringente che dona il tannino.
Nelle stagioni delle piogge, a differenza di altre varietà, i fiori e le bacche sui cespugli di Tempranillo si tengono saldamente e non cadono. Ma anche in condizioni favorevoli, la maturazione del raccolto non è superiore all'85%, che dipende in gran parte dalla densità delle bacche nei grappoli.
Funzionalità in crescita
Il gusto migliore si nota nelle uve di questa varietà, coltivate su un pendio, a 700 metri sul livello del mare. Qui le uve ricevono la massima luce solare possibile. A causa delle variazioni giornaliere della temperatura dell'aria, viene garantito un equilibrio di zuccheri e acidi.
Il posto migliore per Tempranillo è Ribera del Duero, dove le fluttuazioni di temperatura: 40 ° C durante il giorno, e di notte il termometro a mercurio si ferma a 16 ° C. Il Tempranillo è attualmente l'unico vitigno in grado di crescere e produrre ottimi raccolti in condizioni così difficili.
Le condizioni migliori per la coltivazione di una varietà di vino sono un terreno fertile ricco di calce, anch'esso non tipico di molti vitigni. Quando ti prendi cura di un cespuglio, devi usare fertilizzanti organici e concimare con estrema attenzione, le uve di questa varietà sono estremamente sensibili a loro. La semina di piantine nel territorio di Krasnodar, Mordovia, Daghestan viene effettuata nella seconda metà di maggio, quando non possono esserci forti schiocchi di freddo anche di notte. Il cespuglio raggiunge la massima resa nel 3-4 ° anno dopo la semina.
Cura
Il cespuglio di uva Tempranillo, capriccioso alle condizioni, richiede un'attenta manutenzione, che si esprime in:
- installazione di supporti;
- la necessità di proteggere la cultura per il periodo invernale;
- triplice profilassi contro i parassiti per stagione;
- potatura;
- formazione della corona;
- drenaggio del suolo;
- garantire un'idratazione regolare;
- file di pacciamatura.
Quando si sceglie un luogo per la semina, è necessario tenere conto delle seguenti caratteristiche della varietà: Tempranillo ha paura della siccità, dei venti, del gelo.
Formazione della vite
La corona si forma una volta per anno solare. La potatura in primavera comporta la rimozione dell'80% della crescita dell'anno scorso, fino al 6-8 ° occhio. Dovrebbero essere potati solo cespugli sani e forti.
Top vestirsi
I preparati monocomponenti e combinati sono adatti per l'alimentazione della vite:
- "Aquarin";
- nitrato di ammonio;
- sale di potassio;
- "Kemira";
- Novofert;
- "Soluzione";
- perfosfato;
- Florovit.
A causa delle peculiarità della varietà, fertilizzanti combinati, dove la materia organica è presente nella composizione, è meglio evitare. È possibile determinare la necessità di una pianta per un particolare minerale analizzando il terreno su cui cresce.
Protezione contro malattie e parassiti
I fungicidi sono il principale strumento preventivo in grado di sconfiggere la minaccia incombente per il vitigno d'élite nella fase iniziale di sviluppo.
Schema di elaborazione:
- Durante il periodo di gonfiore dei reni, è necessario un rimedio per il fungo oidio e l'acaro dell'uva rossa.
- Quando compaiono 4-5 foglie, viene eseguita la prevenzione della muffa e del marciume grigio.
- Nella fase di apertura delle gemme, è necessario trattare nuovamente l'oidio e tutti i tipi di acari degli alberi e della frutta.
- Nel processo di versamento delle bacche, viene effettuato un trattamento preventivo con un fungicida sistematizzante.
- Nella fase di compattazione dei grappoli, è richiesto un trattamento con un rimedio per tutti i tipi di marciume.
Aderendo a questo programma di trattamento preventivo, si eviteranno gravi malattie causate da funghi e parassiti.
