Raudonųjų pupelių nauda ir žala žmogaus organizmui

Nepriklausomai nuo veislės, pupelės yra vertingas baltymas kūnui. Jei palyginsime pupelių veisles, tada vertingiausia kompozicija yra azuki pupelės arba raudonos pupelės. Jis naudojamas įvairiose dietose, ypač tose, kurios skirtos numesti svorio. Kokia raudonųjų pupelių nauda ir žala, ir kokiais atvejais būtina susilaikyti nuo jų vartojimo?

Raudonųjų pupelių sudėtis ir kalorijų kiekis

Raudonose pupelėse yra 3 pagrindiniai ingredientai:

• baltymai, panašūs į tai, ką žmogus gauna iš mėsos produktų;
• pluoštas - nepakeičiamas energijos šaltinis;
• kompleksiniai angliavandeniai, kurie leidžia kūnui ilgą laiką išlikti sotiems.

Be to, raudonose pupelėse yra daug vitaminų ir mineralų.

100 g produkto maistinė vertė yra:

• 337 kcal neapdoroto ir 94 kcal virinto;
• 2,2 g baltymų.

Didelis maistinių medžiagų kiekis ankštiniuose augaluose leidžia jas naudoti gydant daugelį ligų.

Raudonųjų pupelių nauda ir žala

Kodėl pupelės yra naudingos? Pagrindinis raudonųjų pupelių pranašumas yra didelė maistinių medžiagų koncentracija kompozicijoje, kurios neprarandamos po terminio apdorojimo. Pupelės duoda neįkainojamą naudą augančiam organizmui. Produktas rekomenduojamas vyresniems nei trejų metų vaikams. Pupelės padeda įsisavinti maistines medžiagas, todėl rekomenduojama jas derinti su daržovėmis ir vaisiais. Taigi organizmas pasisavins maksimalų maistinių medžiagų kiekį iš suvartoto maisto.

Bet apie tai naudingos pupelių savybės nesibaigia. Jis aktyviai naudojamas kovojant su antsvoriu. Taip yra dėl to, kad jame yra unikalių medžiagų, sulėtinančių alfa-milazės sintezę. Valgomos pupelės mažina apetitą ir tuo pačiu pagerina medžiagų apykaitą.

Svarbu tai, kad raudonos pupelės yra naudojamos svorio metimui. Pupelių dietos savaitę moterys numeta nuo 5 iki 7 kilogramų. Neabejotinas ankštinių augalų pranašumas yra tas, kad po virimo jie neturi būdingo kvapo, todėl net ir reikliausi „valgytojai“ gali juos vartoti.

Kalbant apie kenksmingas savybes, čia verta paminėti, kad pupelės turi keletą kontraindikacijų. Nerekomenduojama jo įtraukti į vaikų iki trejų metų racioną. Pirmaisiais gyvenimo metais beveik visi kūdikiai kenčia nuo dieglių ir turi dujų susidarymo problemų.

Pupelės situaciją pablogins tik padidindamos skrandžio spazmus ir pilvo pūtimą. Tas pats pasakytina apie tuos, kuriuos kamuoja vidurių pūtimas ar kitos žarnyno problemos.

Vyrams

Vyrams patariama vartoti raudonas pupeles, kad būtų išvengta potencijos. Tai ypač aktualu tiems, kurie didžiąją laiko dalį praleidžia prie kompiuterio. Pupelės apsaugo nuo nutukimo ir daugelio susijusių ligų. Kartu su produktu vyrai gauna stiprybės, energingumo ir energijos.

Moterims

Gydomosios pupelių savybės moterims yra neįkainojamos. Dėl magnio, kalcio ir kitų naudingų komponentų raudonosios pupelės turi nemažai teigiamo poveikio:

• apsaugo nuo dantų ligų;
• daro teigiamą poveikį reprodukcinei sistemai;
• apsaugo nuo komplikacijų nėštumo metu;
• gerina plaukų būklę, stiprina nagus;
• naudojamas kosmetikos priemonėms, turinčioms anti-senėjimo ir drėkinamąjį poveikį, paruošti.

Vaikams

Vaikams, kurie dėl kokių nors priežasčių negali valgyti mėsos, raudonosios pupelės yra pagrindinis baltymų tiekėjas. Jis puikiai absorbuojamas vaiko kūno ir pagerina virškinimo procesą. Raudonos pupelės prisotina vaiko kūną energija, skatina jo vystymąsi ir augimą. Produkto sudėtyje esantis vitaminas B ramina ir tonizuoja nervų sistemą. Taigi raudonos pupelės yra naudingos nerimo kenčiantiems vaikams.

Raudonųjų pupelių veislės

Raudonos pupelės būna kelių rūšių. Amerikos veislės yra plačiai paplitusios. Jie pasižymi ilgomis, plokščiomis pupelėmis, kurios suteikia maksimalų maistinių medžiagų kiekį. Raudonųjų pupelių veislės:

1. Inkstų raudonos pupelės. Jis turi giliai violetinę spalvą, savo forma primena žmogaus kūno organą, būtent inkstą. „Kindi“ yra daug baltymų ir maistinių skaidulų, kurios neprarandamos po terminio apdorojimo. Mažų raudonų vaisių tėvynė yra Pietų Amerika. Pupelės turi kietą lukštą, todėl net ir ilgai virdamos jos nevirtos. Inkstų pupelės yra mėgstamos daugelio gurmanų. Iš jo ruošiami užkandžiai, įvairios salotos, troškiniai, sriubos ir netgi naudojami daržovėms įdaryti. Būdingas inkstų bruožas yra jo sugebėjimas įsisavinti kitų maisto produktų skonį ir aromatą. Dėl to patiekalai yra kuo turtingesni.
2. Azuki. Raudonos pupelės yra gimtosios Japonijoje. Jie turi neįprastą kampinę formą ir šiek tiek saldaus skonio. Pagrindinis Azuki raudonųjų pupelių pranašumas yra tas, kad jos, priešingai nei kitų rūšių pupelės, greitai iškepa. Tam nereikia išankstinio mirkymo. Be to, azuki pupelės yra naudojamos ne tik žinomiems patiekalams ruošti. Desertai gaminami iš vienodo pasisekimo. Azuki pupelių valgymas stimuliuoja virškinamąjį traktą, gerina kraujotaką ir stiprina imunitetą.
3. Coloraado. Šios raudonųjų pupelių veislės tėvyne laikoma Pietų Amerika. Jam būdingas rausvai rudas atspalvis ir pailga forma. Paruošiama gana greitai, tačiau prieš virimą reikia mirkyti. Jis naudojamas ruošiant garnyrą, pirmuosius patiekalus, salotas. Idealiai tinka tradiciniams gruzinų patiekalams gaminti ir konservuoti.

Pažiūrėk taip pat

Ką daryti, jei pupelės įkando, kaip jų atsikratyti ir susitvarkyti

Auginimas ir priežiūra

Kadangi pupelės yra šilumą mėgstantis augalas, jas geriausia auginti gerai apšviestose vietose, gerai apsaugotose nuo vėjo. Reguliariai laistydami dirvą svarbu išlaikyti drėgną. Tačiau taip pat nepageidautina leisti drėgmės perteklių.

Raudonos pupelės gerai auga dirvožemyje, kuriame praėjusį sezoną buvo naudojami agurkai, pomidorai ar baklažanai. Geriausia ankštinių augalų kaimynystė stebima burokėliais, pomidorais, morkomis ir ypač agurkais. Norėdami paruošti dirvą kasimui, turėtumėte pridėti specialų junginį, pagamintą iš amonio salietros, dolomito miltų ir kalio chlorido. Daugelis sodininkų naudoja humusą, 1 kvadratiniam metrui žemės reikės 4 kg trąšų.

Sodinkite raudonas pupeles ne mažiau kaip 10 laipsnių temperatūroje, kai pasibaigs pavasario šalnos. Paprastai tai yra gegužės pabaiga - birželio pradžia.

Pastaba! Esant žemesnei nei 0 laipsnių temperatūrai, daigai miršta.

Prieš sodinimą sėklos kruopščiai rūšiuojamos, sugadintos pašalinamos. Tada jie mirkomi 6 valandas šiltame vandenyje, po to džiovinami gryname ore ir sodinami į žemę. Norėdami dezinfekuoti sėklas ir paskatinti augimą, prieš sodinimą jie 20 minučių panardinami į kalio permanganato tirpalą, po to 2 valandas panardinami į pelenų tirpalą.

Optimalus atstumas tarp eilučių yra 35 cm, tarp sėklų - 7–8 cm. Sodinimo gylis turėtų būti ne mažesnis kaip 3 cm. Nerekomenduojama giliau, kitaip sėklos žūva pūtimo metu. Iš karto po pasodinimo rekomenduojama plotą uždengti plėvele.

Daigams nereikia gausiai laistyti. Jiems augant padidėja drėgmės poreikis. Žydėjimo metu svarbu užkirsti kelią dirvožemio išdžiūvimui, kitaip pupelės nukris.

Visą nokinimo sezoną būtina atlikti 2–3 šėrimus. Tuo pat metu nepamirškite apie ravėjimą ir dirvožemio atsipalaidavimą, kuris atliekamas augalams pasiekus 5–7 cm aukštį. Dirva vėl atsilaisvina suformavus du tikrus lapus. Šiuo metu augalai yra retinami, paliekant apie 30 cm atstumą.

Kaip tinkamai laikyti raudonas pupeles?

Dėl saugoti raudonas pupeles svarbu atsižvelgti į 2 pagrindinius rodiklius:

1. Drėgmė (ne didesnė kaip 50%).
2. Temperatūra (ne aukštesnė kaip 10 laipsnių).

Tai rodo, kad geriausia pupeles laikyti šaldytuve. Veiksmų algoritmas ruošiant pupeles saugojimui yra toks:

• Sausas. Vaisiai išdėstomi saulėje ir vakare dedami į krepšius ar dėžutes.
• Patikrinkite, ar pasirengta saugoti. Pupelių prinokimą lemia džiovintos ankštys, kurių vožtuvai jau pradėjo šiek tiek atsidaryti.
• Nuimkite vaisius iš ankščių ir sudėkite į paruoštą indą.

Pupelės laikomos išskirtinai vėsioje vietoje. Tinkamai laikant, jie tinka vartoti ilgiau nei dvejus metus.

Ar pupeles galima naudoti nėščioms moterims?

Kad nėštumas vyktų be komplikacijų, moterys turi vartoti B grupės vitaminus. Dažnai ekspertai nėščioms moterims skiria vaistus, kurių sudėtyje yra folio rūgšties. Tačiau reguliarus raudonųjų pupelių vartojimas automatiškai pašalina sintetinių vitaminų kompleksų poreikį. Taip yra dėl to, kad jame nėra pakankamo kiekio vitamino B9.

Dažnai anemija vystosi nėštumo metu. Tokiu atveju pupeles rekomenduojama derinti su daržovėmis ir žolelėmis. Taigi kūnas papildo geležies ir vitamino C trūkumą.

Ankštiniuose augaluose esantis kalcis yra būtinas moterims nėštumo metu. Šis elementas aktyviai dalyvauja formuojant vaiko skeleto sistemą.

Pažiūrėk taip pat

Kuo pupelės yra geresnės ir sveikesnės nei baltos ar raudonos, kuo jos skiriasi

Maitinančios motinos

Mamos, maitinančios kūdikį, racione turėtų būti gausu vitaminų ir mineralų. Tai padeda išlaikyti motinos pieno maistinę vertę.

Raudonos pupelės žindymo metu ilgą laiką prisotina kūną, neleidžiant kauptis riebalų masėms. Kartu su motinos pienu kūdikis gauna reikiamą maistinių medžiagų kiekį, reikalingą jo vystymuisi ir augimui.

Norint išlaikyti gerą laktacijos kokybę, maitinančiai motinai rekomenduojama vartoti vaistą mažiausiai 2 kartus per savaitę.

Numesti svorio

Mesti svorį raudonomis pupelėmis yra palyginti nauja. Nepaisant to, pupelių dietų populiarumas stabiliai auga. Svorio metimui dietologai rekomenduoja vartoti raudonas pupeles, o pasibaigus dietai jos neturėtų būti visiškai pašalintos iš dietos.

Raudonos ankštinių augalų veislės leidžiamos visiems, nepriklausomai nuo lyties ir amžiaus. Dietos metu jie turėtų būti pagrindinis maisto produktas. Dažniausiai svorio metimui naudojamas pupelių sultinys.Ši priemonė naudojama per pietus ir vakarienę.

Tirpalui paruošti pupelės bent 12 valandų mirkomos vandenyje, po to virinamos. Virimo metu gautas skystis filtruojamas į atskirą indą. Atvėsintas sultinys yra paruoštas naudoti.

Sergant cukriniu diabetu

Raudonos ankštinių šeimos veislės rekomenduojamos pacientams, sergantiems cukriniu diabetu. Jie mažina cukraus kiekį kraujyje, o tai svarbu diabetikams. Ligos pradžia daugeliu atvejų yra susijusi su netinkama dieta. Todėl diabetikams nepaprastai svarbu laikytis dietos. Raudonos pupelės gali padėti praskiesti blogo diabeto dietą, nes jos gali būti naudojamos ruošiant įvairius patiekalus.

Pastaba! Raudonas pupeles leidžiama naudoti tik virtas. Žalios pupelės turi medžiagų, kurios sukelia apsinuodijimą.

Su virškinimo trakto ligomis

Raudonose pupelėse yra virškinamajam traktui naudingo produkto, ty sieros. Tai pagerina virškinimo sistemos darbą. Pupelės ypač naudingos virškinimo trakto infekcijoms. Tačiau dėl vidurių pūtimo ir kitų žarnyno problemų ankštinių augalų nerekomenduojama vartoti.

Liaudies gynimo priemonės

Kadangi raudonųjų pupelių nauda sveikatai yra žinoma visiems, nenuostabu, kad jos aktyviai naudojamos kaip alternatyvus kai kurių ligų gydymo būdas. Čia yra nedidelis sąrašas patologinių procesų, kuriuose raudonos pupelės gali padėti:

• reumatas;
• hipertenzija;
• akmenys inkstuose;
• tulžies pūslės patologija;
• nudegimai ir pjūviai.

Norėdami palengvinti reumatą, pupelių sultinys paruošiamas garų vonelėje. Prieš vartojimą produktas filtruojamas ir tepamas prieš kiekvieną valgį.

Nuo senų laikų inkstų akmenys buvo gydomi arbata, pagaminta iš pupelių žiedų. Terpė, kaip įprasta arbata, yra užvirinama ir geriama prieš kiekvieną valgį.

Raudonos pupelės taip pat sėkmingai naudojamos kosmetologijoje. Dažniausiai jis naudojamas veido kaukėms paruošti. Išvirtas produktas nušluostomas per sietą, po to į jį įpilama citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus. Produktas tepamas ant veido, vengiant sričių aplink akis. Po 15 minučių kaukė nuplaunama šiltu vandeniu. Reguliariai naudojant šį produktą pastebimai išlygins raukšles ir oda taps stangrinama.

Gaminant maistą

Pupelių patiekalai pasižymi jų įvairove. Iš produkto yra paruoštas garnyras, pirmieji patiekalai ir daugybė salotų. Tanki ankštinių augalų struktūra ir ilgalaikis kūno prisotinimas po jų naudojimo leidžia juos naudoti kaip savarankiškus patiekalus.

Lengviausias būdas virti yra virtos raudonos pupelės. Bet prieš tai produktą reikia mirkyti vandenyje, kitaip virimo laikas užtruks 3-4 valandas. Patiekite virtas pupeles su keptais svogūnais ir žolelėmis.

Kitas paprastas ir skanus raudonųjų pupelių patiekalas yra daržovių troškinys. Išmirkytos raudonos pupelės dedamos į lėto viryklę ir įjungiamos į kaitinimo režimą. Tuo tarpu morkos ir svogūnai kepti augaliniame aliejuje, į juos pagal skonį dedama česnako, prieskonių, daržovių. Po truputį kepdami visus ingredientus keptuvėje, jie dedami į jau paruoštą pagrindinį ingredientą.

Su kuo derinamos raudonos pupelės?

Raudonos pupelės gerai dera su vaisiais ir daržovėmis. Šis tandemas ypač naudingas sergant mažakraujyste. Tinkamiausi pupelių virimo kompanionai:

• svogūnas;
• česnakai;
• kiaušiniai;
• graikiniai riešutai;
• minkštas sūris;
• pomidorai;
• aštrūs žalumynai.

Taip pat pupelės gerai dera su mėsa.