Kuo skiriasi mėtos ir citrinos balzamas, kuris yra sveikesnis

Kiekviena namų šeimininkė žino, kad kulinarinio šedevro aromatas ir skonis priklauso nuo to, kokie prieskoniai ir žolelės yra naudojami gaminant maistą. Sodininkai bando auginti reikiamus komponentus lovose - naminiai žalumynai turi kvapnią puokštę ir daug naudingų savybių. Mėtų ir citrinų balzamas yra dažni lovų gyventojai, tačiau dažnai atsitinka, kad sumaišoma su šių augalų auginimu - ne visi žino augalų skirtumus. Kaip teisingai nustatyti, kas auga sode ir kokios savybės yra panašios ir tuo pačiu metu tokios skirtingos prieskonių rūšys?

Kaip pasakyti, koks yra mėtų ir citrinų balzamo skirtumas pagal jų išvaizdą

Jei atidžiai pažvelgsite į šiuos augalus, pastebėsite, kad išoriškai šie augalai yra labai panašūs, ir net patyręs sodininkas gali lengvai supainioti mėtų su citrinos balzamu. Klaida nėra per daug pavojinga, nes šių žolelių aromatas jokiu būdu nesugadins patiekalų aromato. Kalbant apie naudingų kultūros savybių turinį, jos taip pat vargu ar skiriasi. Reikia atsiminti tik tai, kad augalai turi apribojimų ir jautriems žmonėms gali sukelti alergiją, todėl geriau išmokti juos atskirti, kad būtų išvengta sveikatai pavojingų klaidų.

Mėtų turi tiesų ilgą stiebą, pasibaigiantį gėlėmis, surinktomis tankiame žiedyne-spikelete. Atspalvis svyruoja nuo šviesiai alyvinės iki giliai purpurinės. Tai gali priklausyti nuo klimato sąlygų ir įvairovės. Suaugusio krūmo aukštis neviršija metro, nors dažnai aptinkama mažai augančių mėtų - iki 30-50 cm. Lapai yra ovalios, nors kai kuriose rūšyse jos yra lancetinos, šaknų sistema yra maža ir silpna.

Žydėjimas baigiasi kiaušidžių atsiradimu, nors tai laikoma retu reiškiniu, vaisiaus viduje yra keli maži riešutai.

Melisa savo išvaizda skiriasi nuo mėtų, o šiek tiek pastebėjus, nesunku pastebėti skirtumus. Stiebas pradeda šakotis nuo paties dirvožemio paviršiaus. Gėlės renkamos ne spygliuke, o žiedais, apjuosiančiais ūglius, esančiais išilgai viso ilgio tam tikru atstumu. Augalo aukštis gali siekti pusantro metro, nors tokį krūmą tenka sutikti gana retai. Citrinų balzamo lapai yra kiaušiniški.

Kvepia

Citrinų balzamo ir mėtų skirtumai nesibaigia - šios kultūros skiriasi ne tik išvaizda, bet ir aromatu. Mėtų kvapas yra ryškus afrodiziakas, turi mentolio natos. Aromatas gaivus ir aštrus, su subtiliomis pavasario gėlių natomis.

Melisa turi tokį pat ryškų aromatą, jūs galite atskirti citrusinių vaisių, ypač citrinos ar liepų, natas. Bitės labiau mėgsta šią konkrečią kultūrą, todėl vasaros medaus derliaus metu augalus galite atskirti pagal tai, ar yra šių mažyčių filialų.Bitės retai nusėda ant mėtų, nors kvapas ne mažiau patrauklus nei citrinų balzamo.

Pažiūrėk taip pat

Smidro (sodo) mėtos įvairovės aprašymas, auginimo ir priežiūros ypatumai

Norint nustatyti aromatų ypatumus, pakanka atsargiai uostyti pakaitomis citrinos balzamą ir mėtų - aromatų puokštės yra tokios skirtingos, kad jų negalima supainioti. Pažinti kultūrų ir kvapų aprašymą pakanka, kad amžinai išmoktumėte atskirti šių rūšių prieskonius.

Skonis

Taip pat galite atskirti mėtų ir citrinų balzamą pagal savo skonį, kuris, kaip ir naudingos savybės, šie augalai turi visiškai skirtingas savybes. Mėtų turi gaivų mentolio aromatą, skonis taip pat yra mentolio. Tai puikiai pastebima induose - jie įgauna malonią prieskonių puokštę.

Melisa nėra tokia turtinga aromatų puokštė - augalo skonis, jei kruopščiai sukramtomas, primena citriną. Šis prieskonis dažnai pridedamas prie limonadų - jis sėkmingai pakeičia pagrindinį komponentą, skirtumas praktiškai nėra jaučiamas.

Cheminės sudėties skirtumai

Jei paklausite žolininkų, kokių naudingų savybių turi mėtos ir citrininis balzamas, galite išgirsti gana smalsų atsakymą - pirmasis augalas puikiai pagyvina ir tonizuoja, antrasis ramina ir teigiamai veikia nervų sistemos būklę. Šio skirtumo priežastis yra kompozicija.

Mėtų sudėtyje yra:

• eteriniai aliejai;
• sočiųjų rūgščių;
• maistinis pluoštas;
• vitaminų grupės (A, B, C);
• riebalai;
• mineralai (varis, fosforas, geležis, kalis).

Melisa nėra tokia turtinga naudingomis medžiagomis, nors ji taip pat gali pasigirti daugybe elementų, kurie teigiamai veikia žmogaus organizmą. Tarp jų:

• mineralai (manganas, geležis, magnis);
• vitaminai (visa B grupės vitaminų grupė, A, nedidelis C kiekis);
• riebalai.

Svarbu! Citrinų balzamas nėra maistinių skaidulų ir eterinių aliejų, todėl jūs galite praturtinti organizmą tik mineralais ir vitaminais.

Vaistinis augalų poveikis

Mėtų ir citrinų balzamo skirtumai ne tik skonio, aromato, išvaizdos, bet ir skonio lvaistinės savybės, kurias geriausia iš anksto ištirti, kad būtų išvengta gydymo klaidų. Tokioms sveikatos problemoms ar ligoms rekomenduojama naudoti mėtų:

• uždegiminiai vidaus organų ar odos paviršiaus procesai;
• nuolatinės aukšto kraujospūdžio problemos;
• užkrečiamos ligos;
• nuovargis, jėgų praradimas, apatija;
• virškinamojo trakto problemos, dažnas rėmuo, pilvo pūtimas, išmatų sutrikimai;
• širdies patologija, kraujagyslių išsiplėtimo problemos.

Melisa nėra taip dažnai naudojama gydant ligas, nors augalas turi ne mažiau gydomųjų savybių, ir ji dažnai yra naudingesnė nei mėtos. Tokioms problemoms rekomenduojama naudoti naudingąsias savybes turinčias augalines medžiagas:

• nervų sutrikimai, depresija, stresas;
• miego sutrikimai (nemiga);
• visų tipų dermatitas, bėrimai ant odos, negydančios žaizdos, stiprūs nudegimai;
• nuolatinis viduriavimas;
• padidėjęs dujų susidarymas;
• pykinimas, kuris gali virsti ilgalaikiu vėmimu.

Nereikia augalų naudoti kaip priemonės - galite tiesiog dėti žaliavų į patiekalus, jų pagrindu paruošti gaivinančius gydomuosius gėrimus. Pagrindinė paruošimo taisyklė - nemaišyti mėtų su citrinos balzamu, tai neturės teigiamo poveikio sveikatai, nes žolelės turi savo ypatybes ir skirtingai veikia žmogaus organizmą.

Kur dėti citrinos balzamą

Virimas turi savo ypatybes ir citrinų balzamo naudojimo taisykles. Dažnai naudojamos šviežios augalinės medžiagos, tačiau sausa žolė taip pat turi ryškų kvapą ir perdirbimo metu beveik nepraranda savo naudingų savybių.

Pažiūrėk taip pat

Braškių mėtų veislės aprašymas, auginimo ir priežiūros rekomendacijos

Šviežios augalinės medžiagos naudojamos ruošiant pirmuosius patiekalus, salotas ir netgi pridedamos prie desertų. Sausa žolė gerai dera su marinatais prie žuvies, mėsos.Dažnai jie prideda jį sūdydami kopūstus žiemai, naudingą produktą praturtindami vitaminais, mineralais ir išliekančiu ryškiu aromatu.

Ruošiant patiekalus, svarbu atsiminti, kad prieskonių rekomenduojama dėti likus kelioms minutėms iki virimo ar troškinimo pabaigos. Jei tai darysite anksčiau, aromatas nebus toks ryškus ir gali atsirasti net kartaus skonio.

Aromatinių gaiviųjų gėrimų paruošimui taip pat rekomenduojama naudoti citrinos balzamą. Augalinė arbata turi daug naudingų savybių, todėl reguliariai vartojant, ji gali pagerinti bendrą sveikatą ir savijautą.

Svarbu! Ruošiant gėrimus nebūtina naudoti tik citrinos balzamo - jis gerai dera su čiobreliais, mairūnais, bazilikais. Konservuojant tokį mišinį rekomenduojama naudoti marinuoti agurkai.

Kur dėti mėtų

Kaip ir citrinos balzamą, mėtą rekomenduojama naudoti bet kokia forma - šviežia, džiovinta, konservuota. Vienintelė taisyklė - neužšaldyti žolės, naudingos savybės visiškai neišnyks, tačiau tai turės įtakos augalo pateikimui, praras sodrų žalią atspalvį ir beveik nebus aromato. Geriau neeksperimentuoti ir, jei įmanoma, į indus įpilti šviežių augalinių medžiagų, o likučius nusausinti ir laikyti sandariuose induose.

Į salotas, mėsos patiekalus, padažus rekomenduojama dėti šviežių augalinių medžiagų. Sviestas, išplaktas su mėtomis, susmulkintomis į minkštimą, turi puikų skonį. Kepimas pridedant šio prieskonio įgyja naujų natų ir ryškų aromatą. Net ruošiant alkoholinius gėrimus, nebuvo be mėtų, jo pagrindu gaminami likeriai ir kokteiliai.

Taip pat galite naudoti sausas mėtas. Tai dažnai tampa pagrindine aštrų padažų sudedamąja dalimi. Kitas mėtų naudojimo būdas yra užvirinti kvapnią ir gausią arbatą. Gėrimas rekomenduojamas esant daugeliui sveikatos problemų ir tiesiog norint pagerinti nuotaiką ir energiją. Į mėtų arbatą galite pridėti imbierą, citriną, net cinamoną.

Milteliai iš sausų žaliavų dažnai įtraukiami į paruoštus patiekalų patiekalus.

Melisa ir mėtos yra augalai, kurių kiekvienas turi savo ypatybes, todėl nepainiokite visiškai skirtingų kultūrų, nors jie kilę iš vienos didžiulės šeimos. Pakanka atidžiai apsvarstyti jų išvaizdą, kvapą, skonį, kad niekada nesusipainiotumėte. Taip pat rekomenduojama susipažinti su žolelių savybėmis ir jų naudojimo ypatumais gaminant maistą - tai pagerins patiekalų skonį ir suteiks jiems naują, nepakartojamą įspūdį.