TOP 11 receptų, kaip palaipsniui virti moliūgų uogienes su džiovintais abrikosais
Žingsnis po žingsnio moliūgų uogienė su džiovintais abrikosais yra puikus būdas pradžiuginti artimuosius šaltuoju metų laiku. Konservavimas pasirodo ne tik turtingo skonio, bet ir gražios išvaizdos - oranžinė spalva jus tikrai pradžiugins. Tai taip pat vitaminų, galinčių palaikyti imunitetą šaltuoju metų laiku, sandėlis.
Moliūgų uogienės su džiovintais abrikosais virimo žiemai ypatybės
Moliūgų uogienė yra kaprizingas produktas, kurį, jei to nežinote, galite lengvai sugadinti. Ne visada virti pagal visas taisykles, jis malonus skoniui. Faktas yra tas, kad net geriausias ir skaniausias šviežias moliūgas gali duoti nenuspėjamų rezultatų. Todėl geriau iš anksto įsitikinti, kad konservuota daržovė bus skani.
Kaip rodo praktika, saldūs moliūgai, surinkti nuosavame sode, turintys dideles sienas ir ryškią oranžinę spalvą, geriau tinka šiam tikslui.
Produktų ir konteinerių paruošimas
Kiekvienam receptui reikia prinokusio moliūgo, be puvimo požymių. Oda apipjaustoma, pašalinamos visos turimos sėklos ir liekna dalis. Jis kruopščiai nuplaunamas ir supjaustomas 2-3 centimetrų skersmens gabalėliais. Nėra prasmės juos stambinti, nes maišant jie gali virsti koše.
Džiovinti abrikosai turėtų būti sultingi, minkšti ir sodriai oranžiniai. Veislės su sėklomis ir kietomis dalimis neveiks, o džiovintus stiebus neturėtumėte leisti. Džiovinti abrikosai kruopščiai nuplaunami verdančiu vandeniu ir džiovinami lauke arba orkaitėje.
Svarbu tinkamai sterilizuoti stiklainius. Tinka metodas su orkaite - indai dedami ir laikomi 15 minučių. Taip pat galite naudoti įprastą virdulį (stiklainį apverskite ant snapelio, iš kurio išeina garai), arba sterilizuoti mikrobangų krosnelėje. Bet kokiu atveju sterilizavimas yra privalomas, nes džemas akimirksniu išsipūs, jei maiste ar ant indų sienelių liks mikrobų.
Kaip namuose virti moliūgų ir džiovintų abrikosų uogienes?
Yra keli paprasti receptai, kaip pasiruošti žiemai.
Klasikinis žiemos receptas
Klasikiniam receptui reikia kelių ingredientų. Tai imama:
- 2 kilogramai moliūgo;
- 800 gramų džiovintų abrikosų;
- 1 kilogramas cukraus.
Moliūgas nuplaunamas, pašalinami pluoštai ir sėklos, žievelės nulupamos. Supjaustykite mažais gabalėliais, apvoliokite cukruje. Palikite 2 valandas, kol pasirodys sultys.Džiovinti abrikosai nuplaunami, džiovinami ir supjaustomi. Virkite moliūgą su cukraus sultimis 20 minučių puode ant silpnos ugnies, suberkite džiovintus abrikosus ir virkite dar pusvalandį. Kompozicija išdėstyta iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose ir susukta.
Su apelsinu
Oranžinis receptas užpildys visą kambarį nuostabiais aromatais ir padės atlaikyti imuninę sistemą šaltuoju metų laiku. Be pagrindinio ingredientų sąrašo, jums reikės apelsinų sulčių ir jų gašlumo. Kepimo metu pridedami apelsinų griežinėliai, o gale - žievė.
Su citrina
Citrinos receptas yra panašus į standartinį. Vienos citrinos sultys pilamos 5 minutes, kol uogienė bus paruošta. Karštai susukamas į skardines.
Su graikiniais riešutais
Graikiniai riešutai nulupami, likusieji išimami ir supjaustomi. Tam naudojamas specialus kombainas. Svarbiausia nėra gauti kietų dalių, kitaip uogienė bus sugadinta. Graikiniai riešutai dedami likus penkioms minutėms iki virimo. Juos taip pat galite sudėti į ankstesnį receptą.
Su imbieru
Imbierą trina ant smulkios trintuvės (jums reikės ne daugiau kaip vienos šaknies - 50 gramų 2 kilogramams šviežio moliūgo). Jis pridedamas prie arbatos saldumo 10 minučių prieš virimą. Svarbu nepersistengti su ingredientu, nes jis gali suteikti nereikalingo kartumo.
„Multicooker“ receptas
Multicooker padės išlaikyti kuo daugiau vitaminų šviežiose daržovėse ir džiovintuose vaisiuose. Jums reikės:
- 1,7 kilogramo moliūgo;
- 300 gramų džiovintų abrikosų;
- 50 gramų citrinos sulčių;
- 700 gramų cukraus;
- 3 stiklinės vandens;
- 1 maišas vanilino arba vanilinio cukraus.
Pirmiausia iš vandens ir cukraus gaminamas sirupas. Norėdami tai padaryti, daugialypėje terpėje įjungiamas „gesinimo“ režimas, pridedamas vanduo su cukrumi. Išeiga turėtų būti tirštas sirupas. Kitas moliūgas nuplaunamas ir supjaustomas kubeliais, dedamas ant multikokerio dugno. Džiovinti abrikosai supjaustomi juostelėmis ir sudedami į mišinį. Tada jis dedamas į troškinimo režimą mažiausiai 90 minučių, iki procedūros pabaigos pilamas citrinos sultys ir pridedama cukraus.
Pasirinkimas be virimo
Uogiene be virimo lieka daug vitaminų, ji turi sodrų ir neįprastą skonį. Virimo algoritmas yra toks:
- žievelė pašalinama iš moliūgo, supjaustoma 3 centimetrų juostomis;
- 1 citrina ir 1 apelsinas supjaustomi didelėmis skiltelėmis, žievelė nėra pašalinta;
- visus produktus permeskite per mėsmalę;
- įpilkite granuliuoto cukraus ir cinamono.
Gauta kompozicija nėra suvyniota, ji tiesiog perkeliama į skardines ir dedama ant apatinės šaldytuvo lentynos. Toks žalias džemas laikomas iki 2 mėnesių.
Su citrinos rūgštimi
Citrinos rūgšties receptas nudžiugins jus sodriu citrinos skoniu. Tokiu atveju rūgštis veiks kaip papildoma dezinfekavimo priemonė, todėl sugadinti tokį virimą beveik neįmanoma. Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- stiklinė cukraus dedama į lėkštę, užpilama 0,5 litro vandens;
- sirupas virinamas maždaug 50 minučių iki tiršto;
- susmulkintas moliūgas dedamas į sirupą;
- pridedami džiovinti abrikosai;
- citrinos rūgštis pridedama 20 minučių prieš virimą.
Moliūgo gabaliukai išlaikys savo formą ir nesuirs.
Su obuoliu
Bet kurios rūšies obuolys (kol jis nėra per daug rūgštus) nulupamas ir smulkiai pjaustomas. Jis dedamas kartu su džiovintais abrikosais ir troškinamas ant silpnos ugnies 30 minučių. Jei norite, įpilkite vanilinio cukraus.
Su razinomis
Razinos plaunamos džiovintais abrikosais ir dedamos virimo proceso viduryje. Svarbu, kad razinos būtų šviesios spalvos ir be sėklų, kitaip stiklainiai gali išsipūsti ir uogienė bus sugadinta.
Su kriaušėmis
Kriaušes reikia vartoti kuo minkštesnes ir jokiu būdu neturėti kietos odos. Viršutinė dalis ir įdubimai pašalinami, vaisiai supjaustomi mažais gabalėliais ir dedami pačioje virimo pradžioje moliūgo puode.
Kaip ir kiek laiko galima laikyti gatavą produktą?
Sterilizuotą moliūgų uogienę galima laikyti tamsioje vietoje iki 2 metų. Jei nevyniojate, laikotarpis sumažinamas iki 2 mėnesių šaldytuve.
