Kada ir kaip geriausia rinkti viburnum, uogų derliaus nuėmimo laikas ir laikymo technologija
Kalina raudona yra uoga, garsėja ne tik gražia išvaizda, bet ir naudingosiomis savybėmis. Tai yra iki 4 metrų aukščio krūmas. Auga pusiau šešėlinėse parko vietose asmeniniuose sklypuose. Medicininiais tikslais naudojami augalo lapai, žievė, uogos. Norėdami išsaugoti visas naudingas savybes, turite ištirti derliaus nuėmimo ir laikymo ypatybes. Prieš pradėdami vartoti produktą, svarbu žinoti, kada ir kaip rinkti viburnum.
Kada rinkti viburnum?
Derliaus nuėmimas prasideda nuo pirmųjų šalnų, kai vaisiai sunoksta. Konkretus laikas priklauso nuo regiono klimato sąlygų, dirvožemio savybių. Pirmoji kolekcija paprastai prasideda po rugsėjo pabaigos. Ryškiai raudonas atspalvis nėra uogų subrendimo rodiklis. Pirmieji šalčiai suteikia viburnum vaisiams saldumo. Šiuo laikotarpiu glikozidai sunaikinami.
Daugelis sodininkų bijo, kad paukščiai gali valgyti derlių, todėl stengiasi derlių nuimti greičiau. Neapdorotos uogos nesukrinta nuo šakų, jos išlieka iki pavasario. Po pirmojo sniego kritimo viburnum praranda patrauklumą, vaisiai tampa raukšlėti, tačiau nepraranda naudingų savybių.
Mėnulio kalendorius
Mėnulis aktyviai daro įtaką nuimtų augalų dalių kokybei. Todėl derliaus nuėmimo metu atsižvelgiama į kai kurias taisykles. Pirmoje mėnulio fazėje atkreipiamas dėmesys į požemines žaliųjų erdvių dalis. Antrame etape nuimami augalo sausumos organai. Iš apačios sklindanti energija per šį laikotarpį padidina visas naudingąsias medžiagas.
Ketvirtoji mėnulio fazė yra panaši į antrąją, todėl ji taip pat prisideda prie derliaus nuėmimo. Trečiojoje fazėje mėnulis daugiausia užsiima gėlių ir vaisių džiovinimu. Pagrindinė vaisių ir viburnum žievės kolekcija įvyksta rugsėjo pabaigoje.
Priklauso nuo veislės
Dažniausiai pasitaikantys krūmų tipai yra šie: raudonoji puokštė, granatų apyrankė, saldi „Maiskaya“, „Zarnitsa“. Šios veislės yra šalčiui atsparūs augalai, kurie gali atlaikyti kraštutines temperatūras. Vaisių metu jie mažai veikiami kenkėjų invazijos. Uogas galima skinti iki pavasario.
Viburnum veislės Zarnitskaya, Zakat, Ryabinushka ir Shukshinskaya sunoksta rugsėjo pradžioje. Kalina Vigorovskaya ir Zholobovskaya subręsta pirmo rudens mėnesio viduryje. Viburnum Maria vaisiai yra paruošti derliui rugpjūčio pabaigoje. Iki rugsėjo pabaigos subręsta centriniame regione augančios „Souzga“ veislės uogos. Pietinėje šalies dalyje rugsėjo viduryje subręsta veislės Elksir, Aurora ir Krasnaya puokštės.
Kiekviena krūmų augalų veislė, priklausanti Adoxovye šeimai, turi savo būdingus bruožus.Asmeniniuose sklypuose daugiausia augina Kalina Sadovaya. Augalas taip pat skinamas rugsėjį.
Veiksniai, turintys įtakos laiko nustatymui
Techninė vibracijos branda atsiranda, kai uogos įgyja vienodą raudoną spalvą be žalių venų. Pietiniuose regionuose šis laikotarpis patenka į rugpjūčio pabaigą, vidurinėje ir šiaurinėje platumose - į rugsėjį-spalį.
Derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo kelių veiksnių:
- regiono klimato sąlygos;
- dirvožemio ypatybės;
- augalų veislės;
- uogų skonis.
Vaisų tinkamumas ir prinokimas didžiausias - rugsėjo viduryje. Tačiau daugeliui žmonių nepatinka kartaus viburnum skonio. Todėl derlius nuimamas vėlyvą rudenį ar žiemos mėnesius. Žiemą keičiasi uogų skonis, tampa saldesni, kartumas praeina.
Valymo technologija
Uogos gerai žiemoja ant šakų, svarbiausia, kad šaltomis dienomis temperatūra nenukristų žemiau -25. Dėl to vaisiai pasidaro juodi ir žūsta. Kalina skinama po visiško subrendimo. Derliaus nuėmimui pasirinktas skaidrus oras. Sodininkai rekomenduoja užsiimti veikla, naudojant dezinfekuotą kirtiklį. Tokia apsauga yra būtina augalui nuo patogeninių bakterijų.
Kad nepažeistumėte uogų, jos pašalinamos su visa krūva. Tai išsaugos naudingas savybes. Jei planuojate perdirbti uogas iškart po derliaus nuėmimo, tuomet neturėtumėte jaudintis dėl jų vientisumo. Supjaustytos kekės dedamos ant plokščio pagrindo taip, kad jos neliestų viena kitos. Ši savybė neleidžia šakelėms suklijuoti ir toliau skleisti uogas.
Jei planuojama perdirbti po derliaus nuėmimo, kekės susiejamos ir atskiriamos nuo vaisių. Tada jie plaunami ir džiovinami. Apdorojimo metu viburnum rūšiuojamas, sugadintos ir supuvusios uogos pašalinamos, kitaip jie sugadins visą derlių.
Uogų laikymas
Viburnum yra naudinga skirtingose būsenose - švieži, šaldyti ar džiovinti. Taip pat galite laikyti šaldytuve ant lentynos. Yra trys pagrindiniai būdai, kaip ilgą laiką išlaikyti viburnum naudingumą:
- Kabantys kekės - tokiu pavidalu augalo vaisiai laikomi ne ilgiau kaip dvi savaites, kitaip jie praranda savo naudingas savybes. Bandelės surišamos, pakabinamos virve vėsioje sausoje patalpoje.
- Laikymas šaldytuve - „viburnum“ ant lentynos šaldytuve laikomas tik keletą dienų. Todėl ilgalaikiam saugojimui jis dedamas į šaldiklį. Uogos pirmiausia pašalinamos iš šepečių, rūšiuojamos. Tada jie plaunami po tekančiu vandeniu ir kruopščiai išdžiovinami. Paruošti vaisiai paskleidžiami ant kepimo skardos ir dedami į šaldiklį. Šaldytos uogos supakuotos į konteinerius ar maišus. Šioje formoje vaisius galite laikyti kelis mėnesius.
- Džiovinimas - tokios formos uogos sulaiko naudingus vitaminus ir mineralus. Norėdami išdžiovinti vaisius, jie dedami į orkaitę arba specialią džiovyklę. Uogas galite natūraliai išdžiovinti ant lango. Tačiau ši parinktis užtruks ilgai.
Viburnum uogos naudojamos gaminant vaistus, įvairius patiekalus, gėrimus. Tai apsaugo organizmą nuo kenksmingų bakterijų. Tai ypač aktualu pavasario-žiemos laikotarpiu.
Todėl raudonos šio augalo uogos visus metus gali palengvinti daugelį negalavimų, atsižvelgiant į naudingo produkto rinkimo ir laikymo sąlygas. Jūs taip pat galite tiesiog mėgautis maloniu viburnum skoniu, svarbiausia atsiminti, kad terminis ir mechaninis apdorojimas sumažina jo naudingumo laipsnį.
