Quand est-il temps de mettre les oignons et les navets pour le stockage: déterminer le moment de la maturité
Ayant cultivé une récolte riche, tout résident d'été se posera la question de savoir quand récolter des oignons de navet mûrs? Certains d'entre eux utilisent le calendrier lunaire du jardinier pour déterminer le moment optimal de la récolte. Si ce n'est pas à portée de main, le résident d'été doit savoir quand récolter les bulbes dans différentes parties du pays, comment les traiter après la récolte, les sécher et les stocker.
Quand arrêter d'arroser les oignons?
Lorsque des signes de maturité de l'oignon apparaissent, l'arrosage est arrêté. Le plus souvent, cela se produit 2 à 3 semaines avant la date de nettoyage prévue. Il convient de noter que le flux d'humidité provoque une maturation active du bulbe, la croissance de racines supplémentaires, ce qui affecte négativement la qualité de conservation de la culture. Par conséquent, pour bien conserver les bulbes en hiver, il faut arrêter d'arroser dès que les têtes sont complètement formées. Avec de telles manipulations, la tête mûrit plus lentement, l'oignon sera moins sujet à la pourriture.
Quand retirer les oignons du jardin?
Les oignons doivent être retirés du jardin par temps sec. La préparation des bulbes à la récolte peut être déterminée par les caractéristiques de sa maturation: le cou de la tête commence à se dessécher et les plumes jaunissent. Dans ce cas, les têtes bulbeuses commencent à tacher la couche supérieure de leurs écailles d'une couleur caractéristique de la variété. La récolte commence généralement fin juillet et se poursuit jusqu'au début septembre. Signes de maturité:
- Si le légume a été planté avant l'hiver, la récolte du jardin est requise avant les variétés plantées au printemps.
- Lorsque les bulbes sont cultivés dans le centre de la Russie, dans la région de Moscou, vous devez récolter le légume dans les derniers jours de juillet. Si l'été a été chaud, les vendanges commencent à partir du 20 juillet.
- Moment de la récolte des oignons de navet mûrs en Sibérie, dans l'Oural, dans la partie nord-ouest de la Russie sera différent. Dans ces régions, il est recommandé de récolter en août ou début septembre.
Pour déterminer avec précision la valeur optimale temps de récolte de l'oignon, vous devez faire attention à sa végétation. À partir du moment de la plantation printanière et de la formation des semis, cette période est de 70–85 jours. Pour déterminer le meilleur moment pour récolter un légume, il vous suffit de compter le nombre de jours spécifié.
Comment bien creuser?
Une fois que le résident d'été a appris à extraire les oignons de navet, il doit comprendre comment le faire correctement. La récolte ne doit être effectuée que par temps clair et les oignons ne doivent pas être retirés du sol. Il est préférable de commencer à creuser la récolte avec une pelle, à déterrer la plantation.
Le moment de la journée recommandé pour la récolte des oignons a également été révélé empiriquement. Il est préférable de le faire le matin, puis de laisser la récolte au soleil jusqu'au soir. Périodiquement, il doit être secoué et retourné.
Récolter sous la pluie
Comme d'autres plantes, il n'est pas recommandé de creuser les oignons par temps nuageux. Mais si, dans un proche avenir, le beau temps n'est pas prévu et que la récolte d'oignon doit être collectée d'urgence, la récolte est autorisée même sous la pluie. Les légumes sont retirés du sol à l'aide d'une petite spatule.
Pour sécher le bulbe, séchez-le dans une pièce sèche pendant 2-3 semaines. Dans ce cas, après avoir creusé le navet, il est nécessaire de couper les sommets et les racines. De plus, la tête est complètement décollée. Pendant le temps de séchage, une nouvelle enveloppe se formera sur le bulbe, ce qui prolongera considérablement la durée de conservation de la récolte.
Taille d'oignon
Pour protéger la récolte récoltée des ravageurs et des maladies, les oignons doivent être coupés. Coupez les oignons avant que les légumes ne sèchent. Le plus souvent, ce processus prend en moyenne 2 semaines.
Une fois l'oignon déterré, ses racines et ses plumes doivent être coupées après séchage sous un auvent. C'est une condition préalable au stockage à long terme des oignons.
Pour stocker la récolte résultante pendant l'hiver dans des boîtes, vous devrez couper complètement les racines et laisser une queue de 5 centimètres des plumes. Si la récolte est stockée dans des paniers, des boîtes ou des filets, ses plumes doivent être coupées, laissant la queue de 7 à 10 centimètres de long et les racines de 1 à 2 centimètres de long.
Si vous prévoyez de stocker le légume dans des tresses, les plumes doivent être coupées de manière à ce qu'il reste une tige de 10 à 15 centimètres. Les ampoules sont entrelacées par paires, puis enroulées autour de la ficelle. Une telle récolte est stockée en suspension.
Comment sécher correctement les oignons?
Le séchage de la récolte récoltée est une condition nécessaire, au cours de laquelle tous les microorganismes pathogènes sont détruits à la surface du légume. Il existe plusieurs types de séchage, dont chacun dépend de la météo.
De nombreux résidents d'été font sécher les oignons directement dans le jardin, les laissant là pendant 1 à 2 semaines. La difficulté de cette méthode réside dans le fait que la récolte de gauche doit être régulièrement agitée afin d'exclure la pourriture.
Comme le légume doit être séché sous une bonne ventilation, la meilleure option est de le placer à l'air frais sous un auvent. La méthode d'utilisation du séchage sous auvent est bonne en ce qu'aucune précipitation ne tombe sur le légume, l'humidité optimale est réglée à l'extérieur (à condition que le séchage soit effectué par beau temps).
Si le temps à l'extérieur est nuageux, pluvieux, le légume doit être séché dans un endroit bien ventilé et peu humide. Pour que l'oignon ait une bonne conservation, il doit être remué régulièrement. Pour ne pas faire cela, vous pouvez sécher les ampoules dans des collants en nylon, en les suspendant dans une pièce sèche et sombre. Si l'oignon pousse dans des conditions d'humidité élevée, toutes les cosses doivent en être retirées avant le séchage, tandis que le cou de l'oignon est laissé.
Les oignons peuvent également être séchés dans des filets en coquille, qui assurent une excellente ventilation du légume. Cette méthode est bonne car la culture ne nécessite pas de fanage régulier.
Pour déterminer quand l'oignon est sec, vous devez le mettre en tas et y mettre la main. Si la main passe librement, la récolte est prête pour le stockage et, si elle rencontre des difficultés, les bulbes doivent encore être séchés.
Comment conserver les oignons à la maison?
Seuls les légumes mûrs peuvent être stockés pour le stockage, les bulbes doivent donc être triés. Il est recommandé de manger et de ne pas stocker les têtes qui ont des écailles fragiles, un cou épais, car ces légumes se gâteront plus rapidement. De plus, un légume surexposé dans le jardin ne diffère pas par un long stockage. De telles ampoules germent, perdent des écailles.
Une fois que le résident d'été a sélectionné les ampoules adaptées au stockage, il est nécessaire de décider du lieu de stockage. Pour conserver toutes les propriétés bénéfiques du légume, ainsi que son aptitude à la consommation, la zone de stockage doit être bien ventilée et le récipient doit être respirant. Les résidents d'été expérimentés considèrent les meilleurs endroits pour conserver les oignons dans l'appartement mezzanines, tiroirs dans le placard, garde-manger.Vous devez plier la récolte dans des paniers en osier, des boîtes en bois, des boîtes en carton, des bas, des sacs en tissu ou en papier, attacher des tresses. Tara:
- Les paniers en osier sont respirants. De plus, leur petite taille évite l'apparition de pourriture. L'utilisation de paniers n'est gênante que parce qu'une petite quantité de récolte y est placée et qu'il n'y a aucun moyen de mettre les conteneurs les uns sur les autres.
- Les boîtes de rangement en bois sont nécessaires pour choisir des boîtes peu profondes. Ils doivent contenir une couche d'oignon ne dépassant pas 30 centimètres d'épaisseur. L'avantage d'utiliser de tels moyens de stockage est que les boîtes peuvent être empilées les unes sur les autres afin de gagner de la place libre.
- Une autre façon de stocker vos récoltes est d'utiliser des boîtes en carton. Pour éviter que l'oignon ne pourrisse, il doit être recouvert d'une couche de 25-30 cm. De plus, des trous doivent être faits au bas et aux parois de la boîte pour fournir une ventilation supplémentaire.
- Les bas ou les vieux collants en nylon sont un excellent matériau pour stocker la récolte récoltée. Ils permettent à l'air de bien passer, empêchant la formation de pourriture. De plus, ces objets peuvent être stockés dans un état suspendu sans occuper la bonne place dans l'appartement.
- Tresses. L'une des meilleures façons de conserver les oignons à la maison est de former des tresses à partir de la récolte. Ils peuvent être rangés dans le garde-manger, et si on le souhaite, un tel article peut devenir une véritable décoration de la cuisine. Ils doivent être accrochés dans des endroits protégés de la lumière du soleil, avec une bonne ventilation et une faible humidité.
Lorsque vous utilisez des boîtes ou des sacs, n'y mettez pas toute la récolte. L'oignon se conservera bien si sa couche ne dépasse pas 30 centimètres. Pour prolonger la durée de conservation de la récolte, elle peut être saupoudrée de cosses d'oignon ou de craie. Pour traiter 10 kilogrammes de têtes, 200 grammes de craie seront nécessaires. Ce composant protégera la culture de l'accumulation d'humidité et de l'apparition de pourriture.
Pendant l'hiver, deux ou trois fois tous les oignons stockés à la maison doivent être triés. Cette procédure est obligatoire, car les bulbes endommagés ou pas complètement mûrs pourraient commencer à pourrir. Si la récolte n'est pas triée, les têtes en décomposition infecteront les têtes saines, ce qui peut faire perdre à tous les légumes leur valeur nutritionnelle.
En outre, les résidents d'été expérimentés trient la récolte afin d'évaluer si toutes les têtes sont complètement sèches, si l'humidité s'y accumule. Les ampoules humides doivent être retournées et séchées à nouveau. Vous pouvez sécher ces oignons directement dans le four, en les plaçant sur une plaque à pâtisserie, en chauffant le four aux indicateurs de température minimum. Ensuite, l'appareil s'éteint, sa porte s'ouvre et les ampoules sont séchées jusqu'à ce que l'appareil refroidisse complètement.
Pour que l'oignon soit stocké pendant une longue période, il doit être placé non seulement dans des conditions optimales, mais aussi pour pousser correctement, retirez-le du jardin en temps opportun, séchez-le, coupez les racines et les plumes. Un tel traitement de la récolte lui permettra d'être préservée tout au long de l'hiver, tandis que les qualités nutritionnelles et les avantages du légume sont pleinement préservés. De plus, avant de planter des oignons pour un stockage supplémentaire, vous devez choisir une variété qui convient à cela.
