Vienkārša recepte lāceņu kompota pagatavošanai ziemai
Debesis ir garšīgas un veselīgas ogas, un no tām iegūtais kompots ir lielisks ražas novākšanas veids ziemai pēc dažādām receptēm. Dzērienu turpina uzglabāt ilgu laiku un satur antioksidantus un vitamīnus. Oga ir oranžā krāsā un pēc formas atgādina aveņu. Tas tiek novērtēts ne tikai ar patīkamo garšu, bet arī ar daudzām noderīgām īpašībām.
Ieteikumi pirms sākat gatavot ēdienu
Kompotam izvēlas tikai svaigas, nebojātas ogas. Viņu delikātās un trauslās struktūras dēļ tos nav ieteicams mazgāt, jo tas paātrina pasliktināšanās periodu. Parasti mellenes pirms lietošanas nemazgā, bet viegli pārkaisa ar ūdeni. Ja jūs nevarat iztikt bez mazgāšanas, viņš to dara ļoti uzmanīgi.
Ogas ievieto caurdurī un ievieto zem tekoša ūdens, neļaujot tām pilnībā iegremdēties ūdenī.
Pēc mazgāšanas noskalojiet visu atlikušo ūdeni. Lai noņemtu lieko mitrumu, lācenes pārkaisa uz papīra dvieļiem. Pēc 10-15 minūtēm ogas ir tīras un gatavas ēst.
Debesis ir oga, kas aug tālu no piesārņotām vietām. Tātad jums nav jāuztraucas par izplūdes gāzēm un citām lietām.
Kā es varu atrast sastāvdaļas?
Lai iegūtu gardu kompotu, jums jāņem tikai augļa sākumā novāktas nogatavojušās ogas. Gatavību nosaka krāsa. Ja tai ir dzeltenīgi oranža nokrāsa, tas nozīmē, ka tā ir sasniegusi maksimālo gatavību. Sarkanīgi plankumi uz ogas norāda, ka tā joprojām ir nenobriedusi.
Kompotu var aizvērt ne tikai no mellenēm. Citi augļi palīdzēs dažādot garšu:
- mellenes;
- zemenes;
- āboli;
- jāņogu;
- kazenes;
- aveņu.
Papildus augļiem dzērienam pievieno dažādas garšvielas, un cukuru aizstāj ar medu. Lai iegūtu svaigu noti, iemetiet tajā piparmētru vai citrona balzamu. Slēdzot dzērienu, ne katrs cilvēks piekritīs šādiem eksperimentiem.
Šim nolūkam ieteicams sagatavot nelielu porciju. Pēc garšas izlemiet, vai pievienot kompotam šo vai citu sastāvdaļu.
Kompota pagatavošanas metodes
Kompotu pagatavošana ir iespējama divās versijās - ar un bez sterilizācijas. Abos gadījumos tas izrādās ļoti garšīgs. Pirmo partiju var aizvērt saskaņā ar vienu recepti, un vairākas kannas - atšķirīgā veidā. Nākotnē atstājiet recepti, kas jums patika visvairāk.
Klasiskā recepte kompota pagatavošanai ziemai
Sastāvdaļu daudzuma pamatā ir 3L pudele.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 2,5 ēd.k. Sahara;
- 500 g melleņu;
- 2 litri ūdens.
Gatavošanas darbības:
- Iet cauri ogām, izmetot sabojātās.Liek caurdurī un novieto zem tekoša ūdens.
- Ielieciet lācenes uz dvieļa un atstājiet glāzē ar ūdeni.
- Lielā katliņā samaisiet ūdeni un cukuru un uzkarsējiet.
- Ielejiet ogas burkā un ielejiet verdošu sīrupu.
- Pārklājiet ar vāku virsū.
- Ievietojiet pudeli lielā kastrolī un piepildiet to ar ūdeni, līdz līmenis sasniedz pudeles pakaramo. Pannas apakšdaļa jāpārklāj ar lupatu, lai kanna nesprāgtu.
- Liek uz vidējas uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 20 minūtes.
Pēc tam burka tiek noņemta no ūdens un vāks ir sarullēts. Noslaukiet lieko mitrumu ar dvieli. Apgrieziet burku otrādi un ietiniet segu. Atstāj uz dienu, līdz tā pilnībā atdziest.
Gatavošanas kompots multicookerā
Pirms vairākiem gadiem multicooker varēja lepoties ar vietu katras mājsaimnieces virtuvē. Izmantojot šo ierīci, jūs varat pagatavot jebkuru ēdienu, ieskaitot vārītu kompotu. Un to var izdarīt ātri un viegli. Gatavošana lēnā plītī padara garšu bagātu un krāsu bagātu.
Dzēriena sastāvdaļas un to daudzums ir tāds pats kā klasiskajā receptē. Preparāts ir šāds:
- Daudzfunkcionālā tvertnes traukā ielej ūdeni un ir izvēlēts režīms "Gatavošana". Sīrupu pagatavošana prasīs 15-20 minūtes. Laiku var mainīt, ja funkciju nodrošina multicooker modelis.
- Pēc programmas izvēles pievienojiet cukuru un uzkarsējiet dzērienu līdz vārīšanās temperatūrai. Atstāj uz 3-4 minūtēm.
- Neizslēdzot vārīšanu, sīrupā iemet vākus, lai tie būtu sterilizēti.
- Tvertnes augšpusē tiek uzlikts tvaicēšanas vāks, un ar kaklu līdz apakšai ir uzstādīta burka. Pudeles sterilizēšana prasīs ne vairāk kā 3 minūtes.
- Izmazgātās mellenes ielej caurdurī un iemērc cukura sīrupā, lai vārītos. Ieteicams, lai ūdens pilnībā pārklātu ogas.
Šajā posmā kompota sagatavošana beidzas. Debesis ielej sterilā burkā, un tad ielej sīrupu. Pārklājiet ar vāku augšpusē un satiniet ar atslēgu. Atstājiet dienu pilnībā atdzist zem segas.
Lietussargu kompots ar mellenēm
Jūs varat dažādot dzēriena garšu ar mellenēm. Ogai ir salda un vienlaikus pīrāga garša. Gatavojot sīrupu, nav vēlams pievienot daudz cukura, jo mellenēm nav skābuma. Papildus interesantajai gaumei ogas piešķir arī bagātīgu nokrāsu.
Lietussargu kompots ar kazenēm
Ja cilvēkam nepatīk mellenes vai nespēj tās pievienot dzērienam, varat tās aizstāt ar citu tikpat garšīgu un veselīgu ogu - kazenēm. Garša atšķiras no mellenēm.
Kazenes ir saldas un skābas. Pēc struktūras tas ir līdzīgs lācenēm un skaisti izskatās slēgtā burkā.
Mērceņu un ābolu kompots
Mērceņu aromātu var papildināt ar citu augli - ābolu. Gatavojot, ieteicams ievērot dažus ieteikumus. Lietussargs ir trausla oga, savukārt āboliem ir stingra mīkstums. Lai sastāvdaļas vienlaikus tiktu pagatavotas sīrupā un būtu pilnībā gatavs, jums ir smalki jāsagriež āboli.
Uzglabā kompotu
Pēc dzēriena sarullēšanas kārbas izņem glabāšanai tumšā un vēsā vietā. Tam ir piemērots pagrabs, pagrabs vai bēniņi. Telpas temperatūra nedrīkst pārsniegt +15 ° C. Pretējā gadījumā glabāšanas laiks tiks samazināts.
Ja saimniece neplāno sagatavot lielu partiju, varat atstāt kompotu ledusskapī. Cloudberry ir oga, kuru var uzglabāt ilgu laiku. Atbilstība receptei un pagatavošanas nosacījumiem ļaus jums saglabāt dzērienu apmēram gadu. Lai divkāršotu glabāšanas laiku, ieteicams izmantot sterilizētu recepti.
