TOP 10 vienkāršās receptes sarkanā putnu ķiršu kompota pagatavošanai
Sarkanajam putnu ķirsim ir pīrāga garša, tāpēc nedaudziem cilvēkiem tas patīk svaigs. Bet no tā izgatavotās sagataves ir ļoti garšīgas un aromātiskas. Viena no iecienītākajām sagatavēm ir kompots. Bet jums jāzina visi tā sagatavošanas smalkumi. Sarkano ķiršu kompotu receptes ir daudz.
Putnu ķiršu kompota gatavošanas smalkumi ziemai
Gatavojot kompotu no putnu ķirša, jāņem vērā šādi smalkumi:
- Tas labi saglabājas, nepasliktinās. Tāpēc pirms dzēriena pagatavošanas to var turēt ledusskapī apmēram nedēļu.
- Ja kompots ir sagatavots ziemai, var izmantot tikai svaigus augļus. Saldētas ogas ir labas ātra dzēriena pagatavošanai.
- Jo vairāk nogatavojušās ogas, jo bagātāka būs sagatavotā dzēriena krāsa. Tāpēc jums nevajadzētu steigties to savākt. Bet ir jāgaida vispiemērotākais brīdis, pretējā gadījumā ogas var izžūt.
- Kompots nekavējoties neiegūs bagātīgu garšu. Jo ilgāk jūs to vārīsit, jo ātrāk tas notiks. Nedzeriet dzērienu, līdz tas kļūst spilgti sarkans.
- Lai pagarinātu sagataves glabāšanas laiku, varat tam pievienot nedaudz citronskābes vai etiķa.
- Jūs varat pagatavot dzērienu ar pasterizāciju vai bez tās. Otrajā gadījumā dzērienu vajadzētu ielej divu vai trīs litru kannās. Tas ilgstoši uztur karstu, tāpēc ogām būs laiks tvaicēt.
Pretējā gadījumā tā sagatavošana neatšķiras no kompotiem no citiem augļiem.
Nav ieteicams dzert daudz dzēriena uzreiz, jo tas var izjaukt zarnu darbību. Tas ir kontrindicēts cilvēkiem ar sirds slimībām un biežu aizcietējumu.
Kādas ābolu šķirnes vislabāk izvēlēties?
Gatavojot sarkano ķiršu kompotu, jūs varat izmantot jebkura veida vasaras ābolus. Bet jāpatur prātā, ka tiem ir drupana struktūra. Tāpēc šādus ābolus nav nepieciešams ilgstoši gatavot, jo ar ilgstošu termisko apstrādi tie var sabrukt.
Melnā putna ķirša augļus var kombinēt arī ar dažām rudens ābolu šķirnēm. No augļiem, kas novākti septembrī, jūs varat pagatavot kompotu ar šādām ābolu šķirnēm - Kovalenkovskoe, Ranetka, Medok un citiem.
Kā pareizi pagatavot putnu ķiršu
Ogas ir jāsakārto, lapas un kājas jānoņem. Žāvētus augļus nav ieteicams lietot. Pēc tam labi izskalojiet putnu ķiršu, izlejiet ūdeni un ielieciet ogas uz papīra dvieļa, lai tās nožūtu.
Putnu ķiršu kompota pagatavošanas metodes mājās
Putnu ķiršu kompota receptes ir ļoti dažādas. Tie atšķiras pēc darba intensitātes un izmantotajām sastāvdaļām.
Vienkārša recepte 3 litru kannai
Lai pagatavotu kompotu trīs litru burkā, jums jāņem šādas sastāvdaļas:
- 0,5 kg augļu;
- apmēram 2 litri ūdens;
- 400-500 g cukura, pēc garšas.
Ievietojiet ogas plašā bļodā, ielejiet 200 ml verdoša ūdens un blanšējiet 5 minūtes. Pārklājiet ar cieši noslēgtu vāku un atstājiet 5 stundas. Atsevišķi vāriet ūdeni un cukuru un vāriet 2-3 minūtes. Ielejiet sagatavotās ogas burkā, virsū ielejiet sagatavoto sīrupu un satiniet vākus.
Bez sterilizācijas
Jūs varat pagatavot dzērienu, vienlaikus saglabājot auga derīgās īpašības. Trīs litru burkā būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- 3 tases augļu;
- 3 tases granulēta cukura;
- verdošs ūdens, lai pilnībā piepildītu burku - apmēram 2 litri.
Ielejiet ogas, cukuru burkā un ielejiet verdošu ūdeni līdz pašai virsai. Ātri satiniet vāku. Šādu kompotu būs iespējams patērēt ne agrāk kā pēc 2-3 mēnešiem. Šajā laikā viņam būs laiks labi pagatavot.
Ar āboliem
Var tikt izdarīts sagatave no putnu ķirša un āboli. Šim dzērienam ir maigāka garša un patīkams ābolu aromāts. Lai to izdarītu, veiciet:
- 250 g putnu ķirša;
- 500 g ābolu;
- 400 g cukura;
- ūdens.
Nomazgājiet ogas un ielejiet katliņā. Nomazgājiet ābolus, noņemiet puvi un netīrumus, pievienojiet putnu ķirsim. Pārklājiet ar ūdeni un vāriet uz lēnas uguns, līdz augļi ir izveidojušies. Pievienojiet cukuru un vāriet vēl 5 minūtes. Ielejiet burkā un satiniet.
Ar avenēm
Jūs varat arī pagatavot aveņu kompotu. Tas pārtrauc putnu ķiršu pīrāgu garšu, dzēriens izrādās ļoti patīkams. Izmantojiet šādas sastāvdaļas:
- 1 kg ogu;
- 0,5 kg avenes;
- 4 litri ūdens;
- 4 tases granulēta cukura.
Šis daudzums ir pietiekams 2 trīs litru kārbu kompotam. Putnu ķirbi iepriekš blanšējiet 3 minūtes, pēc tam pievienojiet to burkās. Pievienojiet novāktās un mizotās avenes. Ielejiet cukuru ar ūdeni, vāriet 3 minūtes. Pārlejiet sagatavoto sīrupu virs ogām. Satiniet vākus.
Ar sarkanām jāņogām
Jāņogas labi der putnu ķiršiem. Bet tas ir skābs, tāpēc, gatavojot dzērienu, būs jāizmanto vairāk granulēts cukurs. Veikt:
- 1 kg augļu;
- 500 g sarkanās jāņogas;
- 2 tases cukura
- 1,5 litri ūdens.
Ielieciet ogas katliņā, pievienojiet ūdeni un vāriet 20-30 minūtes. Pievienojiet granulētu cukuru un turpiniet gatavot vēl 5 minūtes. Ielejiet sagatavoto kompotu piemērotā burkā.
Ar etiķi
Etiķi ļoti reti pievieno kompotiem, taču, pateicoties tam, jūs varat ietaupīt dzērienu no fermentācijas. Trīs litru burkā pievienojiet 1 ēdamkaroti etiķa. Vispirms tiek izklātas blanšētās ogas, pēc tam ielej etiķi un pēc tam cukura sīrupu. Nekavējoties aizveriet burku.
Ar rožu gurniem
Mežrozīšu ir ļoti noderīgs augs, kas uzlabo imunitāti, uzlabo gremošanu. Tas labi der putnu ķirsim, vēl vairāk uzsver tā garšu. Ņem trīs litru burku:
- 300 g granulēta cukura;
- 0,5 kg putnu ķirša;
- 200 g rožu gurniem;
- 2 litri ūdens.
Sajauc ūdeni ar granulētu cukuru, uzvāra un vāra 5 minūtes. Pievienojiet putnu ķiršu un rožu gurnu augļus. Pavārs 5-10 minūtes. Noņem no uguns un ļauj ievilkties 5 stundas. Ielejiet augļus burkā un atkal uzvāra cukura sīrupu. Ielejiet šķidrumu burkā un satiniet.
Divkārša aizpildīšana
Ēdiena gatavošanas kompots ar divkāršu ielešanu uz īsu laiku palielinās tā glabāšanas laiku. Tāpēc dzērienu ieteicams pagatavot, ja putnu ķiršiem pievieno augļus ar lielu kaulu - ķiršus, ķiršus, plūmes un citus.
Pārlejiet verdošu ūdeni virs burkas līdz augšai, pārklājiet ar vāku un atstājiet 10 minūtes. Tad katliņā ielej ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno granulētu cukuru. Vāra sīrupu vēl 2 minūtes un ielej burkā līdz augļiem. Aptiniet vāku un aptiniet ar segu, līdz tas atdziest.
Ar ērkšķogu
Paņemiet 1 glāzi putnu ķiršu un ērkšķogu, kārtīgi kārtojiet no atkritumiem. Atsevišķi uzvāra sīrupu - 1,5 litriem ūdens izmanto 1 glāzi cukura. Pievienojiet sīrupam augļus, uzvāra un vāriet 5 minūtes. Lai iegūtu aromātu, varat pievienot citrona šķēli.
Vārītu putnu ķiršu kompotu var nekavējoties patērēt. Bet šajā gadījumā ieteicams to pagatavot ilgāk, līdz šķidrums kļūst tumšs. Varat arī to ielej burkā un izrullēt.
Uzglabāšana
Putnu ķiršu sēklas satur ciānūdeņražskābi. Tāpēc no tiem nav ieteicams ilgstoši uzglabāt kompotu. Tā lietošana ir droša 6 mēnešus. Un nākotnē tas var izraisīt saindēšanos. Ja tas tika pagatavots, pievienojot etiķi vai citronskābi, tad glabāšanas laiku palielina līdz 1 gadam. Maziem bērniem ir aizliegts dot kompotu, kam beidzies derīguma termiņš - šāds dzēriens viņiem ir īpaši bīstams.
