4 labākās receptes ābolu un smiltsērkšķu kompota pagatavošanai ziemai
Smiltsērkšķis jau sen ir pazīstams ar cilvēka ķermeņa labvēlīgajām, barojošajām un īpaši ārstnieciskajām īpašībām. Viņa kopā ar rožu gurniem attiecas uz ogām, kas satur multivitamīnus, derīgās skābes un karotīnu. Tāpēc kompots no smiltsērkšķu ogām un dārza āboliem, kas satur dažādus mikro- un makroelementus, būs ne tikai garšīgs, bet arī vitamīnu preparāts ziemai.
Ābolu-smiltsērkšķu kompota gatavošanas smalkumi ziemai
Rezultāts ir īsākā iespējamā termiskā apstrāde, lai saglabātu lielāko daļu vitamīnu un barības vielu. Turklāt kompotu var ripināt ar ogām vai filtrējot šķidrumu caur smalku sietu vai marli.
Sastāvdaļu izvēles iezīmes
Smiltsērkšķu augļus ņem agrīnā nogatavināšanas posmā, lai tie būtu stingri, elastīgi un vārīšanas laikā nesadalītos. Tos attīra no augu atliekām un zaļus, žāvētus vai sapuvušus augļus izmet. Āboli tiek ņemti arī veselīgi, nav sabojāti vai sapuvuši.
Virtuves gatavošanas noteikumi
Lai ilgstoši uzglabātu sagataves, burkas iepriekš sterilizē. Tos ievieto mitrā cepeškrāsnī un karsē temperatūrā līdz +180 C grādiem, līdz tie pilnībā izžūst. Tiek izmantota arī mikroviļņu krāsns, kurā burkas ar ūdeni, kas ielej apakšā, vāra 3-5 minūtes. Vai arī trauku apstrādā ar karstu tvaiku.
Labākās gatavošanas metodes
Ir dažādas gatavošanas iespējas: no vienkāršākajām līdz pikantām - ar ingveru vai pilnīgi neparastām - ar ķirbju mīkstuma pievienošanu. Bet tos visus vieno izcila garša, aromāts un lieli ieguvumi ķermenim.
Vienkārša recepte
Šī ir ātra, vienkārša un praktiska recepte, kas ļauj saglabāt lauvas daļu vitamīnu un uzturvielu ogās un augļos. Šādā veidā pagatavotu kompotu uzglabā vēsā vietā ne ilgāk kā 2 gadus.
Sastāvs:
- smiltsērkšķu augļi - 400 grami;
- āboli - 200 grami;
- tīrs ūdens - 3 litri;
- cukurs - 100 grami.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Visas ogas un augļus notīra no gružiem un labi mazgā ar ūdeni.
- Tad visas sastāvdaļas (ieskaitot cukuru) ievieto katliņā un, uzvārot līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 5-6 minūtes uz lielas uguns.
- Pēc tam, kad viņi to izslēdz, aizveriet pannu ar vāku un cieši aptiniet to ar frotē (siltajiem) dvieļiem.
- Tagad kompotam jāstāv un jāatdzesē līdz istabas temperatūrai.
- Svarīgi - ražas novākšanai ziemai kompotu uzreiz (nepieprasot) ielej burkās kopā ar ogām. Svaigam patēriņam to iepriekš filtrē caur marli vai sietu un atdzesē ledusskapī.
Ķirbju variants
Šim kompotam ir neparasta, bet patīkama un interesanta garša, un tas būs arī lielisks dzīvīguma un vitamīnu avots ziemas dienās. Turklāt, kā jūs varat pievienot ābolus pagatavošanai un iztikt bez tiem, tad saimnieces izlemj pašas.
Sastāvs:
- smiltsērkšķu augļi - 200 grami;
- ķirbju mīkstums - 150 grami;
- āboli (pēc izvēles) - 150 grami;
- cukurs - 350 grami;
- ūdens - 3 litri.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Smiltsērkšķu ogas, ķirbi un ābolus šķiro, ābolus un ķirbjus servē ar sēklām un rūpīgi mazgā zem tekoša ūdens.
- Iepriekš sterilizētās burkās ielieciet mazos kubiņos sagrieztu ķirbi, plānas ābolu šķēles un virsū ielieciet smiltsērkšķu.
- Atsevišķā katliņā pievieno ūdeni, ļauj tam vārīties, un pēc tam to ielej burkās ar sagatavi līdz malām.
- Pēc atdzesēšanas ūdeni ielej katliņā, pievieno cukuru, uzvāra un uzvāra, maisot, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
- Tad ielej burkas ar smiltsērkšķiem, ābolu šķēlītēm, ķirbju kubiņiem ar karstu sīrupu un aizver vāku.
- Pēc tam, kad tie ir apgriezti un turēti šādā stāvoklī, līdz kompots pilnībā atdziest, un pēc tam tos izņem pastāvīgai glabāšanai.
Ar pikantu garšu
Šim kompotam ir pikanta, tangy-salda garša un, nepārspīlējot, ar izcilām ārstnieciskajām īpašībām.
Šis brīnišķīgais dzēriens palīdzēs hroniska noguruma, profilakses vai pirmās saaukstēšanās pazīmju gadījumā.
Ēdienu gatavošanai ņem 100 gramus smiltsērkšķu augļu, 2 ēdamkarotes smaržīgā (laima vai akācijas medus), rīvētas ingvera saknes - 50 gramus, 1 litru tīra ūdens, sulas pusi citrona un pāris ēdamkarotes cukura.
Multicooker recepte
Ērta, ātra un garšīga iespēja būtu gatavot multicooker. Jums būs nepieciešami 400 grami smiltsērkšķu augļu, 300 grami ābolu, 250 grami cukura un 3 litri ūdens.
Lai iegūtu īpašu garšas spilgtumu, pievienojiet 1 lielu apelsīnu un pāris mazu piparmētru zariņu.
Augļus un ogas mazgā, ābolus sagriež šķēlēs, liek multikookera bļodā un tad pārlej ar ūdeni un cukuru. Pēc tam ieslēdziet režīmu "zupa" vai "sautēšana". Pavārs 40-50 minūtes. Piparmētra tiek pievienota kompotai pašā vārīšanas beigās.
Uzglabā kompotu
Tukšās, sausās un vēsās vietās sagataves tiek uzglabātas līdz 2 gadiem, piemēroti ir pagrabi un pagrabi, kas ziemā nesasalst. Istabas temperatūrā (pieliekamajā dzīvoklī) tos uzglabā līdz 1 gadam.
