Vienkārša recepte ābolu kompotam un plūmēm ziemai
Jūs varat ziemā paķert kādu vasaras gabalu, izmantojot sagataves. Laukos audzēto dārzeņu un augļu dažādība, veicot vienkāršus sagatavošanas darbus, ir lieliski novākta ziemai. Mājsaimnieces arī gatavo kompotus no plūmēm un āboliem. Pat cilvēks, kurš nezina šo jomu, var tikt galā ar receptēm. Ikviens var pagatavot dzērienu, saglabājot maksimālu labumu un garšu.
Ēdiena gatavošanas iespējas
Lai pareizi sagatavotu kompotu pēc receptēm, jums jāiepazīstas ar noteiktiem noteikumiem un prasībām. To ieviešana garantē kompota ilgu glabāšanas laiku, augļu sastāvā esošā vitamīnu kompleksa drošību, augļa garšu un aromātu:
- Ja mazos ābolus konservē, tos atstāj neskartu.
- Visi augļi ir mizoti un serdi. Šim noteikumam ir izņēmumi. Dažas šķirnes nav konservētas ar ādu. Lielie paraugi ir sadalīti 8 daļās, tie, kas ir mazāki - 4 daļās.
- Lai saglabātu struktūru, pirms vārīšanas augļu gabaliņus 30 minūtes tur viegli skābā vai nedaudz sālītā šķīdumā.
- Lai saglabātu to apjomu un krāsu, āboli tiek blanšēti. Un šķidrums, kas paliek pēc šīs procedūras, tiek izmantots pildījuma sagatavošanai.
- Lai saglabātu vitamīnus, augļus iemērc ūdenī, kuram citronskābe jau ir pievienota.
- Jo mazāk laika sagatave vārās, jo vairāk ieguvumu paliks gatavais dzēriens.
Laika gaitā, kad saimniece vairākus gadus gatavoja kompotu, viņa parādīs savus noteikumus dzēriena pagatavošanai ziemai.
Kā izvēlēties plūmes un ābolus kompotam
Pareizi izvēlēti augļi padarīs dzērienu garšīgu, skaistu un veselīgu. Lai to izdarītu, jums jāievēro vairāki atlases noteikumi:
- Ābolus šāda veida dzērieniem izvēlas no svaigiem cieto un skābo šķirņu paraugiem. Vēlams, lai tie nebūtu pārgatavojušies un būtu vienas šķirnes.
- Tiek izslēgti visi iespējamie augļu bojājumi, tikai veseli un veselīgi āboli un plūmes.
- Pirms izmantot kompotam, ir svarīgi kārtot augļus.
- Plūme ir piemērota jebkura veida, ja tā ir skāba, pievienojiet nedaudz vairāk cukura. Iespējama arī žāvētu plūmju izmantošana.
- Labāk, ja viena no galvenajām sastāvdaļām ir skāba, otra - salda. Tas radīs zināmu kontrastu garšām.
Ja jūs izpildāt šīs prasības, jūs saņemat lielisku kompotu patēriņam vai konservēšanai ziemā.
Kā ziemai pagatavot ābolu un plūmju kompotu
Lai pareizi pagatavotu dzērienu, jums rūpīgi jāizpēta recepte. Veiciet visas nepieciešamās darbības un stingri ievērojiet recepti.
1. metode
Salda dzēriena pagatavošana ziemai nepavisam nav grūta. Tam jums būs nepieciešami: 7 plūmes, 2 āboli, 0,2 kg cukura.
Vispirms jums jāsagatavo trauks. Ieteicams izmantot litru kannas. Nomazgājiet, sterilizējiet un labi nosusiniet. Salokiet tajās tīri mazgātas plūmes. Pārlej verdošu ūdeni, cieši aizver vāku un atstāj uz 15 minūtēm.
Sadaliet ābolus 4 vienādās daļās. Izgrieziet kodolu, labāk ir atstāt ādu. Sagriež plānās šķēlēs.
Izlejiet šķidrumu no burkas traukā, atstājiet plūmes. Ūdenī pievienojiet ābolus un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 5-7 minūtes. Pēc tam, kad maisījums ir gatavs, pievienojiet to plūmēm, satiniet.
Ieteicams to labi ietīt, atstāt istabas temperatūrā pilnībā atdzist.
2. metode
Kompots tiek pagatavots 3 litru katliņā. Viņam jums būs nepieciešami: 5-6 plūmes, 3-4 āboli, 2,5 litri ūdens un cukura pēc garšas (apmēram 100-150 g), citronskābe pēc garšas.
No plūmēm noņemiet sēklas, ābolu kodolu, visu sasmalciniet. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno visas sastāvdaļas. Vāra 3 minūtes. Pielāgojiet saldumu un skābumu pēc garšas, pievienojot citronskābi vai cukuru. Noņem no uguns, ļauj ievilkties, līdz tas pilnībā atdziest. Kompots ir gatavs ēst.
Dzērienu ir viegli pagatavot, taču no tā ir daudz priekšrocību. Īpaši tiem, kuri šos augļus nevar ēst svaigus. Jūs varat to nekavējoties izmantot vai atstāt daļu no tā, un daļu satīt.
Kā uzglabāt
Derīguma termiņš ir atkarīgs no kompota pareizas sagatavošanas. Labāk to uzglabāt īpašā telpā. Uzglabāšanas temperatūra no 0 līdz +20 ⁰С.
Pie zemākas temperatūras dzēriens sasalst un pasliktinās.
Relatīvais mitrums ne vairāk kā 80%. Kompota, kuram pievieno citronskābi, glabāšanas laiks ir 12 mēneši. Citus kompotus uzglabā līdz 2 gadiem.
Plūme ir bagāta ar vitamīniem, tā palīdz izvadīt holesterīnu, tai ir diurētiska iedarbība un noņem lieko sāli un ūdeni, un tas nav viss augļu īpašību saraksts. Āboli ir bagāti ar dzelzi un citām barības vielām. To kombinācija ļauj uzkrāt vitamīnus ilgstošai aukstās sezonas periodam. Sagatavošana ir vienkārša izpildījumā, un garša patiks daudziem gardēžiem. Ieskaitot bērnus.
