9 labākās receptes sulas pagatavošanai no ranetki ziemai
Ranetki ir neliela augļu ābolu šķirne, dažos apgabalos tos sauc par “ķīniešiem”. Ābolu masa ir 15-20 grami, tie ir sulīgi, aromātiski, saldi un skābi. Tie satur gandrīz 10 reizes vairāk fruktozes, pektīna un minerālvielu, salīdzinot ar parastajiem augļiem. Sula no Ranetki, kas pagatavota pēc mūsu receptēm ziemai, saglabā vērtīgas vielas, palīdz palielināt imunitāti un ātru atveseļošanos no vīrusu slimībām.
Raksturīgās sulas pagatavošanas no Ranetki ziemai
Sulu no Ranetki var iegūt, izmantojot jebkuru virtuves ierīci - sulu spiedi, sulu spiedi, gaļas mašīnā. Atšķirība ir tāda, ka pēc sulu spiedes tas ir caurspīdīgs, un, kad to nospiež uz sulu spiedi un gaļas mašīnā - ar daudz mīkstumu. Turklāt pēc sulu spiedes ir mazāk mīkstuma, un to var vieglāk atdalīt no šķidrās fāzes nekā pēc gaļas mašīnā.
Piezīme! Ar jebkuru izspiešanas metodi Ranetki sula izrādās koncentrēta, jums tai jāpievieno attīrīts ūdens.
Ūdeni var pievienot sildīšanas laikā, kam seko kannu savīšana vai tieši pirms lietošanas, kas ir vēlams, jo tas ļauj individuāli pielāgot garšas un krāsas intensitāti.
Kā konservantu tiek izvēlēts cukurs ar obligātu sekojošu sagataves sterilizēšanu, pretējā gadījumā sula fermentējas un izraisa spontānu trauku atvēršanu ar dzērienu.
Izejvielu sagatavošana
Savācot Ranetki, nokļūst daudz mazu augu atlieku - zariņi, lapas, žāvētas ziedu ziedlapiņas. Lai ātri atdalītu piemaisījumus no izejvielām, ābolus 10-15 minūtes iemērc bļodā ar aukstu ūdeni. Tad tos mazgā ar berzes kustībām tajā pašā ūdenī, izņem, ūdeni iztukšo. Otro mazgāšanu jāveic tekošā ūdenī.
Lai iegūtu sulu, Ranetki sagriež uz pusēm un noņem serdeņus. Ja plānojat iegūt sulu spiede, āboli jāsagriež mazāki - pa 4-6 daļām. Daži sulu spiedes un kombaini spēj atdalīt šķidro komponentu no veseliem āboliem, bet vienības caurlaides režģis bieži būs jānoņem un jāattīra no iestrēgušām ādām un sēklu kamerām.
Kā pareizi sagatavot konteinerus?
Dzērienus parasti iepilda pudelēs ar aizskrūvējamiem vāciņiem. Labāk ir izvēlēties pudeles ar tilpumu 0,6-1,0 litri, ar platu kaklu, lai jūs ar tīrīšanas suku varētu nokļūt konteinera apakšā. Tvertni un vākus rūpīgi mazgā cepamais sodas šķīdumā, mazgā zem tekoša ūdens un 5-7 minūtes sterilizē slēgtā katliņā.
Kā mājās pagatavot sulu no Ranetki
Mēs piedāvājam labākās sulas pagatavošanas receptes, izmantojot sulu spiedi, sulu spiedi, gaļas mašīnā, kā arī ar citu augļu un dārzeņu pievienošanu.
Sulu vārīšanas recepte
No 1 kilograma ābolu jūs varat pagatavot 0,5 litrus sulas. Sulu spiede ir trīs līmeņu kastrolis. Ielieciet izejmateriālu augšējā nodalījumā pēc tilpuma, ciktāl tas satur šo nodalījumu. Parasti 1 kilograms. Dibenā ielej 1,5-2 litrus ūdens un uzliek uguni. Sildot, no āboliem sāk atdalīties dzidra sula, kuru nevar atšķaidīt ar ūdeni. Sildīšanas laiks - 1,5-2 stundas.
Ielejiet iegūto sulu katliņā. Atkarībā no produkta skābuma pievieno 250-300 gramus cukura, vāra 5 minūtes un pudelē. Sterilizējiet pudeles 5-7 minūtes, aizzīmogojiet, pārklājiet ar segu, atstājiet dienu.
Svarīgs! Pareizi aizzīmogotu pudeļu vāciņi ir nedaudz ievilkti.
Caur sulu spiedi
Lai sula, kas izspiesta no sulu spiedes, tumšākas, izejvielām pievieno citronu vai citronskābi.
Nepieciešamie produkti:
- Ranetki āboli - 1 kilograms;
- citrons - 2 gabali;
- granulēts cukurs - 600 grami;
- attīrīts ūdens - 300 mililitri.
Noskalojiet ābolus un citronus, sagrieztus gabalos līdz spiedes cauruma lielumam. Pārmaiņus mašīnā ievietojiet ābolu un citrona šķēles. Ielejiet iegūto šķidrumu katliņā, pievienojiet ūdeni un cukuru, uzvāra un vāriet 5 minūtes. Noņemiet iegūtās putas. Ja vēlaties, pirms pudeles pildīšanas izkāš caur marli. Sterilizējiet pudeles ar dzērienu katliņā ar verdošu ūdeni 5-7 minūtes, aizveriet ar vākiem, pārklājiet ar segu un lēnām atdzesējiet šajā pozīcijā dienu.
Caur gaļas mašīnā
Tas ir ātrākais ābolu pārstrādes veids, jo gaļas maļamā mašīna neaizsprosto un darbības laikā tas nav papildus jāmazgā.
Nepieciešamie produkti:
- Ranetki - 2 kilogrami;
- citrons - 4-5 gabali;
- cukurs - 1 kilograms;
- ūdens - 400-500 mililitri.
Noskalojiet ābolus, pārgrieziet uz pusēm, noņemiet serdes. Sagrieziet citronus gabaliņos, bez mizas. Pārmaiņus sagrieziet ābolus un citronus. Mest izejvielas uz marli vai plastmasas sietu un ar roku spēku izspiest sulu. Nolejiet to katliņā, pievienojiet ūdeni un cukuru, vāriet 5-7 minūtes, pudelē, sterilizējiet, korķējiet un uz vienu dienu pārklājiet.
Ar mīkstumu
Lai pagatavotu sulu no Ranetki ar mīkstumu, jums ir jāizlaiž nomizoti āboli caur gaļas mašīnā, pievienotajā biezenī jāpielej ūdens, cukurs, vāriet 10 minūtes, ielejiet traukā, sterilizējiet 5-7 minūtes, aizzīmogojiet un dienu iesaiņojiet sega. Proporcijas ir tādas pašas kā iepriekšējā receptē.
Ar ķirbi
Ķirbis piešķir dzērienam no Ranetki dabīgu saldumu, bagātina dzērienu ar vitamīniem un minerālvielām. Ekstrakciju veic sulu spiedē.
Nepieciešamie produkti:
- Ranetki - 1 kilograms;
- ķirbis - 1,5 kilogrami;
- cukurs - 1 kilograms.
- ūdens atšķaidīšanai nav obligāts.
Izspiediet sulu no ābolu un ķirbju gabaliņiem, izlejiet katliņā, pievienojiet cukuru. Gatavojiet, maisot, 10-15 minūtes. Ielejiet traukos, sterilizējiet 7-10 minūtes, aizzīmogojiet, pārklājiet ar segu, ļaujiet lēnām atdzist.
Ar aronijām
Kazenes sula krāso rubīna krāsā, dod dzērienam priekšrocības, bagātina tā garšu un aromātu. Papildus šīm ogām jūs varat pievienot sulu no kazenēm, ķiršiem, jāņogām, izmantojot augļus, kas tiek glabāti saldētavā.
Nepieciešamie produkti:
- Ranetki āboli - 1 kilograms;
- aronijas - 600 grami;
- ūdens - 400 mililitri;
- cukurs - 1 kilograms.
Izspiediet augļus ar sulu spiedi, ielejiet iegūto šķidrumu katliņā, pievienojiet ūdeni un cukuru, uzvāra un vāriet uz lēnas uguns 7-10 minūtes. Ielejiet traukos, sterilizējiet 5 minūtes, aizzīmogojiet, pārklājiet ar segu, ļaujiet atdzist 24 stundas.
Ar burkāniem
Burkāni bagātina Ranetki sulu ar karotīnu.Visnoderīgākais dzēriens ir ar mīkstumu.
Nepieciešamie produkti:
- Ranetki āboli - 1 kilograms;
- burkāni - 1 kilograms;
- cukurs - 500 grami.
Augļus sagriež šķēlēs, lai izspiestu caur sulu spiedi. Ielejiet sulu katliņā, pievienojiet cukuru, uzlieciet uz lēnas uguns un uzvāra. Vāra ne vairāk kā 5 minūtes, karstu ielej traukā un ieliek ūdens vannā sterilizēšanai 5-7 minūtes. Korķi ar vākiem, pārklāj, ļauj atdzist 24 stundas.
Ar vīnogām
Vīnogas, kas pievienotas Ranetki sulai, var ņemt gan baltas, gan sarkanas. Tas mīkstinās ābolskābi. Ātrākais veids, kā iegūt dzidru sulu, ir sagriezt augļus gaļas mašīnā un izspiežot tos caur marli. Atkarībā no vīnogu šķirnes pievieno cukuru pēc garšas. Šo sulu nedrīkst atšķaidīt ar ūdeni. Dzērienu vāra katliņā 5-7 minūtes, pēc tam ielej traukā un aizvāko.
Ar bumbieri
Šis dzēriens ar mīkstumu ir visbarojošākais un veselīgākais kuņģim un zarnām, jo tajā ir liels daudzums šķiedrvielu, un tas ir pagatavots sulu spiedē un ir ļoti garšīgs.
Nepieciešamie produkti:
- Ranetki āboli - 1 kilograms;
- bumbieri - 1 kilograms;
- cukurs - 400 grami.
Sulu no augļiem atdaliet sulu spiedē vai sulu spiedē, ielejiet to katliņā, pievienojiet cukuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 7-10 minūtes. Ielejiet traukā, sterilizējiet 5-7 minūtes, aizzīmogojiet, saglabājiet dienu siltu.
Kā pareizi uzglabāt sulu no Ranetki
Sterilizēto dzērienu var uzglabāt istabas temperatūrā no tiešiem saules stariem 1 gadu. Pēc trauka atvēršanas produkts jāizlieto 24 stundu laikā. Izmantojot pagrabu, sagataves var uzglabāt ilgāk.
