TOP 14 receptes konservētu aprikožu pagatavošanai ziemai

Šo saulaino augli mīl gandrīz visi. Papildus ražas sezonas baudīšanai jūs varat iepriecināt sevi un savus mīļos, sagatavojot ziemai ziemu no aprikozēm. Tie ir atzīti par vienu no veselīgākajiem augļiem, jo ​​satur lielu daudzumu vērtīgu vielu un vitamīnu, no kuriem lielākā daļa tiek saglabāta termiskās apstrādes laikā. Turklāt šis mazkaloriju produkts ir pavadonis diētām un badošanās dienām.

Aprikožu gatavošanas noslēpumi ziemai

No aprikozēm nav grūti sagatavot ziemas pagatavojumus, bet, lai iegūtu labu desertu, ieteicams izmantot dažus noslēpumus:

• lai ievārījumam būtu gaiša dzintara krāsa, varat pievienot citronskābi;
• kompotam varat pievienot piparmētru zariņu, kanēli - pēc izvēles;
• ievārījumus un konservus var padarīt pikantu, pievienojot kanēli, krustnagliņas, zvaigžņu anīsu.

Izejvielu atlase un sagatavošana

Lai pagatavotu mērces, ievārījumu, ievārījumu, augļiem jābūt nogatavojušiem un mīkstiem. Bet ievārījuma pagatavošanai šķēlēs, cukurotos augļos, žāvēšanā, kompotos ir vēlams izmantot blīvus augļus, no kuriem kauliņu viegli noņem.

Augļi ir jāizšķir, jāsabojā, jāsabojā un jāmazgā.

Kā pareizi sagatavot konteinerus?

Tvertņu sagataves tiek sagatavotas atkarībā no tā, vai receptē ir sterilizācija. Ja nē, visi uzglabāšanas konteineri un vāki ir jāsterilizē ērtā veidā.

Ko jūs varat darīt ar aprikozēm mājās?

Receptes šo augļu novākšanai ziemai ir daudzveidīgas. Trauki ir aromātiski, saulaini un garšīgi.

Aprikožu mērce

No šiem augļiem varat pagatavot mērces kā pikantu gaļas papildinājumu.

Tas ir nepieciešams:

• mīkstie augļi - 1 kilograms;
• cukurs - 250-300 grami;
• kanēlis - 6 grami;
• muskatrieksts - 3 grami.

Secība:

1. Nomizotus augļus vāra 5-7 minūtes ūdenī (100 mililitri).
2. Sakuļ ar blenderi, pievieno norādītās sastāvdaļas. Ja vēlaties, pievienojiet citronskābi vai ielejiet 50 ml citrona sulas, lai mērce būtu skāba.
3. Pavārs, līdz tā tilpums samazinās 2–2,5 reizes. Ielejiet sagatavotajos traukos.

Cukuroti augļi

Jūs varat gatavot sukādes augļus, ja ievērojat dažus ieteikumus.

Tas ir nepieciešams:

• augļi - 1 kilograms;
• cukurs - 850 grami;
• ūdens - 80-90 mililitri.

Secība:

1. No cukura un ūdens uzvāra sīrupu.
2. Augļu puses ievieto verdošā sīrupā.Ļauj pilnībā atdzist.
3. Iztukšojiet sīrupu, uzvāra un uzlejiet augļus. Pēc pilnīgas atdzišanas atkārtojiet. Atkārtojumu skaits ir 5-7 reizes.
4. Augļus vāra ar sīrupu, pēc atdzesēšanas ielieciet cukurotos augļus uz paplātes un novietojiet nožūt ventilējamā vietā.

Paskaties arī

TOP 7 receptes kauliņu ķiršu konservēšanai ziemā ar cukuru savā sulā

Biezs ievārījums

Gatavās delikateses miziņa ir zeltaini vienveidīga tekstūra. Šeit nav ādas vai vēnu.

Tas ir nepieciešams:

• aprikoze - 1,3 kilogrami;
• ūdens - 160 mililitri;
• citronskābe - 5 grami;
• cukurs - 700 grami.

Secība:

1. Noņemiet sēklas no augļiem, ielieciet katliņā, ielejiet ūdenī, vāriet 10 minūtes.
2. Izlaist caur sietu.
3. Iegūtajā biezenī ielej cukuru, citronskābi, uzvāra, laiku pa laikam maisot. Gatavošanas laiks - ceturtdaļa stundas. Ja jūs to sagremojat, gatavam ievārījumam būs tumšāka nokrāsa.
4. Sakārtojiet sagatavotos traukos.

Aprikožu želeja

Želeju sagatavo saskaņā ar iepriekš ieteikto ievārījuma recepti. Bet tas jānovāra 3 reizes no sākotnējā tilpuma. Ja saimniece šaubās, ka tā pārvērtīsies par želeju, varat pievienot želatīnu. Jums nepieciešams 15 grami uz 1 kilogramu augļu. Pēc pietūkuma to vajadzētu iemērc, vārīšanas beigās izkausēt un pievienot.

Pašdarināts zefīrs

Šī austrumu delikatese neatstās vienaldzīgu nevienu gardēdi. Turklāt tas ir noderīgi, tāpēc to var droši piedāvāt bērniem saldumu vietā.

Tas ir nepieciešams:

• aprikozes - 1 kilograms;
• cukurs - 650-700 grami.

Secība:

1. Slīpējiet augļus bez sēklām ar blenderi.
2. Pievienojiet cukuru. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz masa samazināsies 2–2,5 reizes.
3. Cepšanas lapu ieeļļojiet ar eļļu (rafinēta), izklājiet aprikožu masu, izklājiet ar 0,5 centimetru slāni. Atstājiet nožūt. Kad zefīrs izžūst, sarullē un sagriež.

Garšīgs ievārījums

Ēdienu gatavošana ar kauliem ir šīs delikatesi uzmanības centrā. Tam būs vajadzīgas aprikožu šķirnes, kurām nav rūgtas bedres.

Tas ir nepieciešams:

• aprikozes - 1,4 kilogrami;
• ūdens - 90 mililitri;
• cukurs - 750 grami.

Secība:

1. No aprikozēm noņemiet sēklas. Uzmanīgi krekinga tos, nesabojājot kodolus.
2. Pagatavojiet sīrupu, pievienojiet tam aprikozes. Vāra 2-3 minūtes.
3. Kad masa ir atdzisusi, uzvāra. Tātad atkārtojiet trīs reizes.
4. Ielieciet kodolus ievārījumā, vāriet ceturtdaļu stundas. Ielejiet sagatavotajos traukos.

Koncentrēts kompots

Kompotu konservēšanai ziemā novākšanas procesā ir īpaša vieta. Galu galā tikai daži cilvēki atsakās dzert zelta aromātisku dzērienu, kas atgādina vasaru. Tas ir nepieciešams:

• aprikozes - 2 kilogrami;
• cukurs - 220 grami;
• citronskābe - 3-4 grami.

Secība:

1. Noņemiet sēklas no augļiem, ielieciet burkā, pievienojiet cukuru ar citronskābi, ielejiet verdošu šķidrumu.
2. Ielieciet traukā ar siltu ūdeni, pēc vārīšanas 10 minūtes sterilizējiet. Aizveriet hermētiski, apgrieziet, pārklājiet, līdz tas pilnībā atdziest.

Sīrups

Šādas sagataves ir diezgan populāras, jo tās tiek plaši izmantotas: tās izmanto kūku eļļošanai, cepumu mērcēšanai, pankūku, pankūku, saldējuma vai graudaugu ielešanai.

Sīrupu sagatavo saskaņā ar iepriekš norādīto sukādes recepti. Šī ir unikāla recepte, kas ļauj jums iegūt divus gatavus ēdienus: sukādes augļus un sīrupu.

Gatavošanas īpatnība: kad augļi tiek ekstrahēti no sīrupa, tos 5 minūtes vāra uz liela karstuma un ielej sterilizētās burkās.

Paskaties arī

Kā ziemai pagatavot "Dārzeņu dārzu burkā" ar tomātiem, kāpostiem, papriku un burkāniem bez sterilizācijas

Žāvēti aprikozes

Aprikozes var saglabāt kā žāvētus aprikozes. Šis ir neticami veselīgs un garšīgs ēdiens. Ražas novākšanai ir piemēroti saldi, blīvi augļi, no kuriem akmens ir viegli atdalāms.

Tas ir nepieciešams:

• citronskābe - 10-15 grami;
• ūdens - 1 litrs;
• aprikozes - 1 kilograms;
• cukurs - 350 grami.

Secība:

1. Ūdenī ielej citronskābi. Tas ir nepieciešams, lai noskaidrotu augļus. Apmēram stundu iemērciet kauliņos aprikozes.
2. Nolejiet ūdeni, pievienojiet cukuru. Atstājiet to nakti. Nolej iegūto sīrupu, uzvāra, pārlej ar augļiem.
3. Pēc atdzesēšanas izlejiet sīrupu (no tā varat pagatavot sīrupu), ielieciet aprikozes elektriskajā žāvētājā. Žāvējiet saskaņā ar instrukcijām.

Žāvēti aprikozes

Aprikozes tiek pagatavotas pēc iepriekšējās receptes, tikai bez mērcēšanas citronskābē, tāpēc tām ir tumšāka krāsa. Ja nav elektriskā žāvētāja, tos var pagatavot cepeškrāsnī 30 ° C temperatūrā ^par vai ielieciet labi vēdināmā vietā.

Kā iesaldēt augļus?

Šo saulaino augli var pagatavot sasaldējot. Tas ir nepieciešams:

1. Nomazgājiet augļus, nosusiniet tos, pretējā gadījumā tie tiks pārklāti ar sals.
2. Sakārtojiet uz paplātes, nosūtiet uz saldētavu. Kad sacietējis, saliec plastmasas traukā vai plastmasas maisiņā.

Aprikožu sula bez sterilizācijas

Šādu sulu var saglabāt, izmantojot ievārījuma pagatavošanas recepti, mainās tikai salda komponenta daudzums un termiskās apstrādes laiks.

Tas ir nepieciešams:

• cukurs - 250 grami;
• aprikozes - 1 kilograms;
• ūdens - 250 mililitri.

Secība:

1. No augļiem noņemiet sēklas, ielieciet katliņā, pievienojiet ūdeni, vāriet 10 minūtes.
2. Iet caur sietu, pievieno cukuru, vāriet 2-3 minūtes, ielej sterilizētos traukos.

Aprikožu ķīļi sīrupā bez vārīšanās

Šādu ievārījumu nav grūti aizvērt, taču rezultāts ir salda delikatese: aprikožu šķēles peld dzintara sīrupā.

Tas ir nepieciešams:

• aprikozes - 1 kilograms;
• ūdens - 90 mililitri;
• cukurs - 450-500 grami.

Secība:

1. Pagatavojiet sīrupu, ielieciet tajā kauliņos aprikozes. Pagaidiet vārīšanos, ļaujiet atdzist.
2. Iztukšojiet sīrupu, uzvāra, pārlej ar aprikozēm. 3-4 atkārtojumi.
3. Ievārījumu vāra 15 minūtes, sakārtojiet sagatavotā traukā.

Konservēšana savā sulā bez cukura

Šādā veidā konservētas aprikozes ir piemērotas pīrāgiem, kūkām un citiem desertiem.

Tas ir nepieciešams:

• aprikozes - 1 kilograms;
• ūdens - 65 mililitri;
• cukurs - 350 grami.

Secība:

1. Ielejiet cukuru traukā, pievienojiet ūdeni, uzvāra.
2. Nomazgājiet augļus, noņemiet sēklas, ielieciet sīrupā. Pagaidiet 2-3 stundas.
3. Kad sula atdalās, ielieciet augļus burkās uz pusēm. Ielejiet iegūto sulu.
4. Ievietojiet burkas traukā ar siltu ūdeni un 10 minūtes pēc viršanas sterilizējiet. Aizveriet hermētiski.