15 soli pa solim receptes pētersīļu adžikas pagatavošanai ziemai

Dažas mājsaimnieces ziemai sagatavo pētersīļu adžiku. Tā ir diezgan izplatīta mērce, un to pasniedz ar daudziem ēdieniem. Tomēr, pirms jūs izveidojat šādu uzkodu, jums jāizlasa ieteikumi tā pagatavošanai.

Pētersīļu adžika - garšīgs vasaras atgādinājums

Adžika, kas izgatavota no pētersīļu zariņiem, tiek uzskatīta par diezgan veselīgu uzkodu. Tas satur daudz C vitamīna un citus noderīgus komponentus, kas pozitīvi ietekmē cilvēku veselību. Visbiežāk ēdiens tiek pagatavots Kaukāzā. Tomēr arī citu valstu mājsaimnieces to bieži pasniedz pie galda. Ja šāda adžika tiek saglabāta, to būs iespējams ēst ne tikai vasarā, bet arī ziemā.

Kādus ēdienus ieteicams pasniegt

Pirms adžikas sagatavošanas jums jāizdomā, kam tā būtu jāapkalpo. Šī ir universāla uzkoda, kas labi der visiem ēdieniem. To pasniedz ar dārzeņu, zivju un gaļas piedevām.

Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai

Lai pagatavotu mērci, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

1. Pētersīļi. Šī ir galvenā sastāvdaļa, ko izmanto adžikas pagatavošanai.
2. Dilles. Bieži pievieno, lai uzlabotu mērces garšu un aromātu.
3. Ķiploki ar garšvielām. Lai padarītu mērci pikantāku, pievieno vairākas ķiploku galviņas un garšvielas.
4. Saldie un karstie pipari. Trauku pievieno garšviela.

Garšaugu un papildu sastāvdaļu sagatavošana

Mērces sagatavošana sākas ar ārstniecības augu un citu sastāvdaļu iepriekšēju sagatavošanu. Pētersīļus ar dillēm un ķiplokiem iepriekš mazgā ūdenī, lai notīrītu atlikušos netīrumus. Tad mazgātos zaļumu zariņus ar nazi sasmalcina mazos gabaliņos.

Paskaties arī

TOP 4 garšīgu recepšu konservētiem tomātiem ar čili kečupu ziemai

Pētersīļu adžikas receptes un pakāpeniska sagatavošana

Lai pagatavotu gardu mērci, jums iepriekš būs jāiepazīstas ar tā pagatavošanas receptēm.

Klasiska recepte burkā

Klasiskā recepte ir sagatavota šādi:

• sasmalcinātus zaļumus ar virtuves nazi;
• mizoti ķiploki ar pipariem un izlaisti caur gaļas mašīnā;
• maisījumu sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem, garšvielām ar cukuru, sāli un etiķi;
• sagatavoto trauku izklāj burkās un ievieto ledusskapī.

Ar mārrutku lapām

Lai to padarītu garšvielu, pievieno nedaudz mārrutku. Gatavojot šādu mērci, rīkojies šādi:

• mārrutkus ar zaļumiem mazgā, nomizo un samaļ blenderī;
• sasmalcinātus komponentus sajauc, pārklāj ar sāli un cukuru;
• kompozīcijai pievieno etiķi, pēc tam visu pārnes burkās.

Ar ķiplokiem

Veidojot ķiploku uzkodu, tiek veikta šāda darbību secība:

• ķiploku galvas sasmalcina ar dillēm, pētersīļiem un piparu grauzdiņiem;
• sastāvdaļas tiek samaltas, ielej katliņā un vārītas 5-6 minūtes;
• maisījumu ielej burkās.

Ar tomātu pastu

Adžika ar tomātu pastu ir populāra mājsaimnieču vidū. Viņa sagatavo šādi:

• pētersīļu zariņus mazgā un žāvē;
• sasmalcina zaļumus ar pipariem un sajauc ar garšvielām;
• pievieno tomātu pastu, pēc tam visu izkārto uzglabāšanas traukos.

Ar mārrutkiem

Lai pagatavotu mārrutku uzkodu ziemai, rīkojieties šādi:

• mārrutku lapas un pētersīļus sasmalcina un samaisa ar pipariem;
• kompozīcija tiek sajaukta ar etiķa šķidrumu un sālīta;
• vārītu adžiku ielej traukā un konservē.

Ar karstajiem pipariem

Pikantāku mērci sagatavo, pievienojot rūgtos piparus. Veicot trauku, darbību secība ir šāda:

• papriku ar zaļumiem mazgā, žāvē un samaļ;
• maisījumu vārīt un vārīt 20-35 minūtes;
• kompozīcija ir sālīta, sajaukta ar etiķi un konservēta burkās.

Ar papriku

Lai adžikai piešķirtu saldenu garšu, pievienojiet papriku. Saglabāšanu sagatavo šādi:

• Bulgāru piparu graudus samaļ kopā ar ķiplokiem un zaļumiem;
• šķidro maisījumu ielej katliņā un uzvāra;
• kompozīcijai pievieno etiķi ar sāli un tējkaroti eļļas.

Ar baziliku

Šī ir gatavošanas adžikas versija itāļu valodā. Lai pagatavotu uzkodu, pētersīļu zariņus samaļ ar baziliku. Tad pievieno garšvielas ar sviestu un ķiplokiem. Pēc tam visu sajauc ar blenderi un ielej stikla traukā.

Paskaties arī

11 soli pa solim ķiršu pagatavošanas receptes ziemai

Ar dillēm un pētersīļiem

Visbiežāk zaļo adžiku gatavo, pievienojot pētersīļus un dilles. Zaļumus samaļ blenderī ar ķiplokiem un papriku. Tad visu rūpīgi samaisa, sālītu un pievieno etiķa šķidrumu.

Sagatavoto uzkodu ielej sterilā traukā un konservē.

Ar baklažānu

Baklažānus sagriež kubiņos un pēc tam apcep nelielā katliņā. Tad sarkanos piparus ar sīpoliem un zaļumiem sasmalcina blenderī un ielej traukā ar baklažāniem. Pēc tam visu ievieto burkās, piepilda ar etiķi un konservē.

Ar plūmēm

Plūmju augļus sagriež uz pusēm, pēc tam no tiem izgriež sēklas. Tad piparu grauzdiņus kopā ar sagrieztām plūmēm, sīpoliem un zaļumiem izlaiž caur gaļas mašīnā. Maisījumu maisa ar tomātu sulu, ielej katliņā un uzsilda 10-20 minūtes. Tad kompozīcija tiek sālīta un konservēta.

Ar plūmēm, bumbieriem un āboliem

Augļus ar papriku un pētersīļiem sasmalcina blenderī līdz gludai. Augļu un dārzeņu maisījumu uzvāra, sālītu un ielej traukā.

Ar seleriju

Pētersīļus ar seleriju izmazgā, nosusina un pievieno blenderī kopā ar zaļajiem pipariem, ķiplokiem un mārrutkiem. Sagatavoto masu sālīt pēc garšas, sajauc ar nelielu daudzumu etiķa un konservē.

Adžika dārzeņi ar pētersīļiem

Pētersīļu lapas ar sarkanajiem piparu kauliņiem, ķiplokiem un sīpoliem samaļ gaļas mašīnā. Tad kompozīcijai pievieno cukuru ar sāli, eļļu un etiķi.

No pētersīļu saknes

Sakņu pētersīļus nomizo, sagriež gabaliņos un samaļ gaļas mašīnā. Tad jums vajadzētu sasmalcināt papriku, ķiplokus un karstos piparus. Pēc tam pievienojiet tomātu pastu ar sāli un augu eļļu.

Uzglabāšanas noteikumi un ilgums

Lai vārīto adžiku ilgāk uzglabātu, to ievieto telpās ar zemu temperatūru. Ledusskapjos un pagrabos šāda uzkoda tiks glabāta 2-3 gadus. Uzglabāšanas laiks istabas temperatūrā ir īsāks.

Secinājums

Adžika ir izplatīta uzkoda, kas tiek pasniegta pie galda. Pirms tā pagatavošanas jums jāiepazīstas ar pamata receptēm mērces pagatavošanai no zaļumiem.