Soli pa solim recepte tomātu, gurķu un papriku pagatavošanai ziemai
Tomāti, gurķi un paprika ir lieliska un vienkārša ziemas sortimenta recepte, ko var darīt pat iesācēju mājsaimniece. Īpatnība slēpjas faktā, ka konservēšana tiek veikta diezgan vienkārši, pārdabiskas manipulācijas nav vajadzīgas. Pārtikas izmaksas sezonā ir minimālas. Sakarā ar skaisto izskatu, šo ēstgribu var likt ne tikai uz ikdienas galda, bet arī ar to, lai izrotātu svētku.
Gurķu, tomātu un papriku asortimenta sagatavošanas iezīmes ziemai
Sastāvdaļas ir iespējams aizvērt kopā, izmantojot vairākas tehnoloģijas, taču tiek pierādīta un populārā. Pat ja cilvēks ņem kvalitatīvas sastāvdaļas, neviens nevar garantēt, ka burkas neuzbriest. Sterilizācija ir obligāta - ir svarīgi veikt vairākus posmus.
Pievērsiet uzmanību šādām funkcijām:
- augļi jāņem svaigi, nevis lieli un ne mazi;
- jūs nedrīkstat atļaut dārzeņu sēklas iekļaut sortimentā;
- labāk ir iepriekš sagriezt cietās izstrādājumu ādas;
- izmantojiet ne tikai tīrus traukus, bet arī rūpīgi mazgātu kausiņu, karotes, dakšiņas, nažus, katlus, pannas un tamlīdzīgus izstrādājumus.
Mēs iesakām izmantot 9% etiķi, bet, ja vēlaties, varat aizstāt 6% etiķa. Rādītāju ziņā nav ieteicams ņemt mazāku.
Sastāvdaļas
Marinētu dārzeņu recepte ir diezgan vienkārša, jums ir nepieciešams pamata sastāvdaļu komplekts:
- 2 kilogrami tomātu;
- 500 grami gurķu;
- 5 gabaliņi paprikas;
- 2 vidēji sīpoli;
- 4 ķiploka daiviņas;
- pētersīļi un dilles pēc garšas (lietussargi);
- diļļu kātiņi - pēc izvēles, pēc izvēles;
- sāls, cukurs, lauru lapa;
- etiķis 9 procenti;
- melnie pipari.
Sastāvdaļu saraksts, kas pieejams visiem. Galvenais ir izvēlēties dārzeņus, kas ir nogatavojušies, bet nav pārgatavojušies. Tas palīdzēs novērst biezputru vai pārāk cietu gabaliņu parādīšanos šķīvī.
Kā jūs gatavojat dārzeņus?
Gurķus iemērc nakti (ja augļi ir jauni, tad posms tiek izlaists). Rūpīgi nomazgājiet tomātus, gurķus un papriku. Sagatavošana ietver šādus soļus:
- cietu un lielu sēklu noņemšana no gurķiem un tomātiem;
- piparus sagriež 4 daļās un mazgā no sēklām (ja jūs tos atstājat, tad vāki eksplodēs);
- mizu, mazgājiet un sagrieziet sīpolus gredzenos vai pusgredzenos;
- ķiplokus nomizo un nospiež;
- pētersīļus un dilles mazgā.
Šajā laikā konteineri tiek sagatavoti - laiks tiek ietaupīts.
Konteineru sagatavošana
Tvertnes sagatavošana ir nepieciešams solis. Bez tā nevar cerēt, ka paliks vismaz viena neuzbriedināta marinādes bundža. Tam būs nepieciešams:
- sagatavo trīs litru kannas;
- rūpīgi nomazgājiet tos ar ūdeni un tīru virtuves sūkli;
- ja ir rūsas pēdas, tad noņemiet tos ar sodas šķīdumu;
- iemērciet burkas ar parasto trauku mazgāšanas līdzekli un atstājiet uz 15 minūtēm;
- rūpīgi izskalojiet maisījumu ar karstu un pēc tam ar aukstu ūdeni.
Nākamais sagatavošanas posms ir iegremdēšana mikroviļņu krāsnī vai krāsnī. Bankām vajadzētu būt tur, līdz saimniece sāk tajās ielādēt gatavu sortimentu.
Soli pa solim gatavošanas process
Dārzeņu sautējumu sagriež gabaliņos - darīs jebkurš izmērs. Ūdeni uzvāra. Sastāvdaļas tiek sagatavotas un izklātas. Soli pa solim process:
- Burkas apakšā ievieto 3 sīpolu gredzenus, 3 piparu graudus, 1 lauru lapu, dilles un pētersīļus, ķiploka daiviņu;
- ielieciet gurķus, tomātus, papriku;
- pievieno 1 ēdamkaroti sāls un 5 cukura;
- pārlej verdošu ūdeni;
- aizver ar vāku (iepriekš sterilizētu), atstāj tieši 15 minūtes;
- ielej ūdeni katliņā un uzkarsē;
- konservēšanu atkal piepilda ar to pašu marinādi.
Pēdējais solis ir pievienot 2 ēdamkarotes 9 procentu etiķa. Marinādei vajadzētu būt daudz - līdz malai. Nekavējoties noslēdziet burku, izvairoties no atdzišanas.
Turpmāka glabāšana
Sortiments tiek glabāts bankā 2-3 gadus. Atstājiet to vēsā vietā istabas temperatūrā.
