TOP 8 pakāpeniskas receptes Cobra baklažānu gatavošanai ziemai
Mājsaimnieces pirms ziemas sākuma saglabā daudz dažādu dārzeņu salātu. Tajā pašā laikā iecienītā salātu uzkoda "Cobra", kas pagatavota no zilajiem. Pirms salātu pagatavošanas jums jāiepazīstas ar baklažānu recepti Kobrai ziemai.
Baklažānu "Cobra" vārīšanas iezīmes ziemai
Pirms baklažānu uzkodas izveidošanas jums būs jāiepazīstas ar tā pagatavošanas galvenajām iezīmēm:
- pikants "Cobra" jāsagatavo no nogatavojušiem un neskartiem dārzeņiem;
- jūs nevarat izmantot pārgatavojušos zilos, jo tie negatīvi ietekmēs ēdiena garšu;
- sagatavotie salāti jāuzglabā ledusskapī vai telpās ar zemu temperatūru, jo augstā temperatūrā trauks ātrāk sabojājas.
Galveno sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Iepazīstoties ar salātu veidošanas iezīmēm, viņi izvēlas un sākotnēji sagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas. Visbiežāk, veidojot "Cobra", viņi izmanto:
- Baklažāns. Izvēloties dārzeņu augļus, uzmanīgi izpētiet to virsmu. Tam nevajadzētu būt grumbu un tumšu plankumu. Visas izvēlētās zilās krāsas nekavējoties mazgā no netīrumiem un žāvē.
- Tomāti. Tomātus izvēlas vidēja lieluma, nevis ļoti lielus. Tos iepriekš mazgā un iemērc ūdenī.
- Bulgāru pipari. Lai izveidotu salātus, izvēlieties "sievišķos" piparus, kuriem ir sadalījums četrās daļās. Šādi augļi ir sulīgāki un saldāki, bez rūgtas pēcgaršas.
Konteineru sagatavošanas noteikumi
Iepriekš ir jāsagatavo konteineri, kuros tiks saglabāta Cobra. Pirmkārt, trauku mazgā ūdenī, lai no tā virsmas noņemtu piesārņojumu. Tad jums jādezinficē notīrītās burkas.
Tos novieto otrādi uz vāroša ūdens katla, lai kannas no iekšpuses apstrādātu ar tvaiku.
Procedūra ilgst 15-20 minūtes, pēc kuras trauku var izmantot konservu izveidošanai.
Kā pagatavot Cobra baklažānus?
Jums jāiemācās labākās receptes, kā pagatavot savus gardos salātus.
Klasiskā recepte
Visbiežāk šāda uzkoda tiek pagatavota pēc klasiskas receptes. Tam jums būs nepieciešams:
- trīs kilogrami zila;
- seši piparu graudi;
- divas ķiploka daiviņas;
- dārzeņu eļļa;
- sāls;
- etiķis.
Vispirms produktus mazgā un sagriež, pēc tam baklažānus, kas sagriezti aprindās, pārklāj ar sāli un atstāj ļaut sulai pusotru stundu. Tad tos apcep pannā. Pipari ar ķiplokiem sasmalcina blenderī, sautē un pārlej ar etiķi un eļļu. Pēc tam tos sajauc ar ceptiem ziliem un konservē.
Variants ar tomātiem
Dažreiz traukā pievieno tomātus, lai tas būtu garšīgāks. Uzkoda tiek veidota no:
- 3-4 kilogrami baklažānu;
- divi kilogrami piparu;
- 900 grami tomātu;
- sāls;
- etiķis;
- apstādījumi.
Mazos zilos iemērc ūdenī un sagriež plānos apļos. Tad tos liek katliņā ar sasmalcinātiem papriku un tomātiem. Maisījumu vārīt, sālīt un ielej burkās.
Piparu pildījumā
Lai izveidotu "Cobra" nepieciešamajā aizpildījumā:
- pieci kilogrami zila;
- 200 grami ķiploku;
- 450 mililitri eļļas;
- kilograms piparu;
- sāls un etiķis pēc garšas.
Papriku izber caur gaļas mašīnā ar sasmalcinātu ķiploku. Pievienojiet etiķim maisījumu un vāriet to piecas minūtes. Pēc tam baklažānus apcep un liek traukā. Augšējos dārzeņus ielej ar ķiploku-piparu maisījumu un konservē.
Ar burkāniem
Lai pagatavotu salātus saskaņā ar šo recepti, jums ir nepieciešams:
- mārciņu burkānu un piparu;
- 300 ml etiķa šķidruma;
- 200 grami sāls;
- trīs kilogrami zila;
- ķiploku galva;
- dārzeņu eļļa.
Sasmalcinātus zilos stundu pārklāj ar sāli, apcep pannā eļļā un liek traukā. Tad tos sajauc ar sautētu dārzeņu maisījumu, kas izgatavots no maltiem burkāniem, ķiplokiem un pipariem.
Ar pipariem
Uzkoda tiek veidota no:
- 4-5 kilogrami baklažānu;
- septiņi saldie pipari;
- divas ķiploku galvas;
- sāls;
- apstādījumi.
Zilās sagriež aprindās ar nazi un apcep pannā kopā ar pipariem un zaļumiem. Rūpīgi samaisiet dārzeņu maisījumu, pievienojiet tam etiķi un sarullējiet to burkās.
Ar cukini bez sterilizācijas
Daži cilvēki vēlas apkopot zilās krāsas bez saglabāšanas. Tam jums ir nepieciešams:
- pusotrs kilograms maltu tomātu;
- 650 grami karsto un saldo papriku;
- divi kilogrami baklažānu;
- 250 mililitri augu eļļas ar etiķi;
- sāls.
Pipari ir savīti gaļas mašīnā un sajaukti ar tomātu pastu, sāli un etiķi. Tad zilās tiek apceptas pannā, kuras pēc cepšanas pievieno tomātu maisījumam. Trauku sālī un izrullē traukā.
Cepeškrāsnī cepts
Šie salāti ir izgatavoti no:
- astoņi pipari;
- 6-8 baklažāni;
- olīvju eļļa;
- etiķis;
- sāls.
Zilās sagriež, iemērc olīveļļā un izklāj uz cepešpannas. Tad tos cep 20-25 minūtes 250 grādos. Pēc tam piparus ar ķiplokiem izlaiž caur blenderi, uzvāra un pievieno burkās ar ceptiem ziliem.
Aromātiskā marinādē
Smaržīgus salātus sagatavo no šādiem komponentiem:
- 950 grami baklažānu;
- piecas lauru lapas;
- trīs ķiploku galvas;
- 50 grami sāls;
- puslitrs ūdens;
- etiķis;
- garšviela.
Baklažānus apcep pannā un ielej traukā. Pēc tam no pipariem, ķiplokiem, etiķa un eļļas tiek pagatavota marināde, ar kuru pārlej zilās.
Kā un cik daudz jūs varat uzglabāt?
Ja konservi ir jāuzglabā ilgu laiku, jums tas būs jāizmanto pagrabs, kur temperatūra pat vasarā nepaaugstināsies līdz 10-15 grādiem. Dzīvokļu iedzīvotāji burkas var ievietot ledusskapī. Šādos apstākļos tie tiks glabāti apmēram gadu.
Secinājums
Mājsaimnieces bieži gatavo Cobra no svaigiem baklažāniem. Pirms šādu salātu konservēšanas jums jāiepazīstas ar pamata receptēm tā pagatavošanai.
