Soli pa solim recepte marinētiem gurķiem ar bietēm ziemai
Starp daudzajiem gurķu sagatavēm ziemai sagatavotās konservētas bietes ieņems īsto vietu gan ikdienas ēdienkartē, gan uz svētku galda. Marinēta uzkoda tiek pagatavota ar nelielu piepūli vai bez tās. Šajā gadījumā bietes klātbūtnes dēļ marinādei izrādās skaisti rozā krāsa, kas nav raksturīga gurķiem. Tādēļ turpmākai lietošanai vajadzētu sagatavot vairākas šādas uzkodas burkas.
Garšīgi marinēta uzkoda - atgādinājums par vasaru
Aukstā sezonā smaržīgas uzkodas uz svētku galda izskatīsies neparasti. Garša ne tikai pārsteigs viesus, bet gurķu izskats arī iespaidos. Augļi iegūst skaistu skarbo krāsu, pateicoties bietēm, kas ar sulu iekrāso sālījumu un dārzeņus. Marinētas marinādes būs gatavas trīs mēnešu laikā.
Kādus sānu ēdienus pasniegt?
Marinētus gurķus var pasniegt ar dažādiem kartupeļu ēdieniem. Piemēram, kastrolis, kartupeļu biezeni, kartupeļi, mērce, vārīti kartupeļi ar speķī ceptiem sīpoliem vai sviesta pievienošana ar dillēm un ķiplokiem. Arī gaļas ēdieni un dārzeņu sautējumi labi der ar marinētiem gurķiem.
Sālītus dārzeņus var pievienot pirmajam, otrajam ēdienam, salātiem.
Kā ziemai pagatavot marinētus gurķus ar bietēm
Pirms sākat gatavot dārzeņus ražas novākšanai, jums ir jāapstrādā trauks. Burkas labi nomazgājiet ar soda, noskalojiet ar tekošu ūdeni, noskalojiet ar verdošu ūdeni. Pāris minūtes vāra vākus. To var izdarīt vakarā vai tieši pirms vārīšanas.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Par vienu litru kannu jums būs nepieciešams:
- 600 grami gurķu;
- viena maza biete;
- pāris zariņu diļļu;
- divi melnie un piparmētra zirņi;
- 3 lauru lapas;
- 2 neļķu pumpuri;
- ēdamkarote soda cukura;
- tāds pats akmens sāls daudzums;
- trešdaļa glāzes etiķa.
Gatavošana pa posmiem
Pēc receptes, garšaugus ar garšvielām ievieto sterila trauka apakšā. Nomazgātas un mizotas bietes sagriež ceturtdaļās, gurķu astes nogriež. Sagatavotos augļus pārmaiņus liek burkā.
Dārzeņus divdesmit piecas minūtes ielej ar verdošu ūdeni. Pēc šī laika beigām katliņā ielej siltu šķidrumu, pievieno sāli un cukuru, ļauj vārīties, pēc tam ielej etiķi. Gurķus ielej ar verdošu sālījumu, hermētiski noslēdz.
Vīšana un glabāšana
Sagatavojumu novieto ar vāku uz leju, iesaiņo siltā sega. Nākamajā dienā viņi dodas uz pagrabu.
Jūs varat arī uzglabāt grodumu vēsā pieliekamajā, kur nav piekļuves saules stariem.
Piezīmes un ieteikumi
Ja ražas novākšanai izmanto ražu, proti, gurķus, kas novākti no gultām vairāk nekā pirms dienas, tie vairākas stundas jāiekļauj ledus, filtrētā vai avota ūdenī. Ievērojot šo padomu, mājsaimnieces varēs noņemt rūgtumu un padarīt dārzeņus elastīgākus un kraukšķīgākus.
Sīpols ar ķiplokiem var pievienot aromātu un īslaicīgumu novāktiem gurķiem ar bietēm. Nepieciešamajiem produktiem jums jāpievieno maza sīpola galva un divas ķiploka daiviņas, sagrieztas lielos gredzenos.
Lai novērstu augļu mīkstināšanu, izmantojiet nejodētu sāli.
