Soli pa solim tomātu rozīņu recepte ziemai
Klasisko marinēto tomātu receptē ir daudz variāciju. Vislabākā uzkoda ir tomāti ar rozīnēm, kuru recepti ieteicams pierakstīt un ieviest, lai iegūtu veselīgu un garšīgu sagatavošanos ziemai. To var patērēt gan kā atsevišķu trauku, gan kā papildinājumu visu veidu ēdieniem.
Tomātu kodināšanas ar rozīnēm ziemai iezīmes
Ja ģimenē ir saldo marinēto tomātu atbalstītāji, tad uzkoda saskaņā ar šo recepti būs viņu gaumei. Receptes īpatnība ir pievienota salda sastāvdaļa - rozīnes, kas labi sader ar galveno produktu. Pirms sākat gatavot ēdienu, jums jāņem vērā vairāki svarīgi ieteikumi:
- lai uzlabotu sagataves garšu, burkā ir nepieciešams ievietot nelielu ingvera gabalu;
- aromātam katrā traukā varat pievienot nelielu zariņu piparmētru, citrona balzamu vai baziliku;
- Tomātu ātrai un kvalitatīvai piesūcināšanai katram dārzeņam jāveic šķērsgriezuma griezumi;
- jūs varat palielināt sagataves glabāšanas laiku, izmantojot sinepju pulveri, pirms velmēšanas apstrādājot ar to vāku;
- etiķa vietā jūs varat pievienot 1 ēd.k. l. citronskābes vai 1 aspirīna tablete uz 1 litru marinādes.
Tehnoloģiskais process ilgst ne vairāk kā 30 minūtes.
Receptes produktu saraksts
Ēdiena gatavošanai ir pieejamas šādas sastāvdaļas:
- 2,5 kg tomātu;
- 50 g rozīņu;
- 2,5 litri ūdens;
- ½ ēd.k. l. etiķis;
- 3 ēd.k. l. sāls;
- 200 g cukura.
Nākamais solis ir sākt gatavot nākamās uzkodas sastāvdaļas.
Kā izvēlēties un sagatavot sastāvdaļas
Sagatavošana sastāv no vairākiem posmiem. Pirmkārt, ir nepieciešams rīkoties ar tomātiem, uzmanīgi tos kārtot, noraidot visus saglabāšanai nepiemērotos īpatņus. Augļiem jābūt maziem un brīvi ievietotiem burkā. Lielus tomātus vislabāk atmatā un izmantot citā receptē. Noņemiet augļus no zariem un kātiem, 5-10 minūtes ielejiet verdošu ūdeni, lai tie kļūtu mīkstāki.
Noskalo rozīnes aukstā ūdenī un pārlej ar verdošu ūdeni.
Trauku sagatavošana
Stikla burkās nepieciešama iepriekšēja sterilizācija. Lai to izdarītu, varat izmantot mikroviļņu krāsni vai plīti, atstājot trauku tur 20-25 minūtes. Nākotnes sagataves vāki būs pietiekami, lai pārlej ar verdošu ūdeni.
Kā mājās pagatavot tomātus ar rozīnēm
Soli pa solim mājās marinētu tomātu un rozīņu pagatavošana:
- Tomātus un rozīnes kārtās ielieciet sagatavotā burkā.
- Lai izveidotu marinādi, vāriet ūdeni, iepriekš sāli un saldiniet, rūpīgi samaisiet. Kad kristāli ir izšķīduši, ielej etiķi un izslēdz siltumu.
- Piepildiet burkas ar gatavo marinādi un satiniet vākus.
- Ļaujiet tukšajai formai ziemai atdzist zem segas un uzglabājiet to aukstā, neapgaismotā vietā.
Laika gaitā tomāti iegūs patīkamu aromātu un jaunu bagātīgu garšu ar salduma notīm. Šāda ēstgriba, bez šaubām, pārsteigs visus viesus un ilgi tiks atcerēta.
Cik ilgi un cik ilgi var uzglabāt galaproduktu
Marinētu tomātu ar rozīnēm ilgstošai uzglabāšanai ieteicams ievērot noteiktus uzglabāšanas standartus:
- temperatūra 10-12 grādos;
- mitruma indikators nedrīkst pārsniegt 85%;
- saules gaismas izslēgšana uz sagataves.
Uzglabāšanas periods ir no 1-2 gadiem, ja netiek ievēroti visi sagataves saglabāšanas noteikumi, tā glabāšanas laiks tiek ievērojami samazināts. Atvērta kārba var stāvēt ledusskapī apmēram 2 nedēļas, saglabājot tās derīgās īpašības un garšu.
