TOP 4 vienkāršas receptes marinētas kizils ziemai
Sedze, kas marinēta ziemai, ir vēl viens veids, kā novākt šīs ogas - dienvidu un reti sastopamas mūsu platuma grādos. Mazos augļos ir daudz vitamīnu, skābju un minerālvielu. Oga ir plaši izplatīta Ziemeļkaukāzā. Augļus sasaldē, sagatavo vīnus, kompotus, gatavo zefīrus, konservus un ievārījumus. Kornelis ir ļoti salda oga, bet to var arī pagatavot ar kodināšanu, pikantu un sāļu.
Kodināšanas koku iezīmes ziemai
Jebkura dārzeņu un augļu termiskā apstrāde mazgā lielāko daļu derīgo minerālu un vitamīnu. Marinējot kizils, lielākoties tās paliek, pateicoties dabīgajiem konservantiem augļos.
Kornelis satur daudz cukura. Tāpēc, gatavojot no tā sagatavi, jūs varat darīt gandrīz bez cukura pievienošanas. Produkts joprojām tiks ilgi glabāts, un tas ir piemērots cilvēkiem ar cukura diabētu.
Lai kizils sagataves nebūtu bezkrāsainas, ieteicams katru vietu caurdurēt ar zobu bakstāmo vairākās vietās. Šī metode arī palīdzēs augļiem termiskās apstrādes laikā neplīst.
Prasības galvenajām sastāvdaļām
Marinēšanai jums rūpīgi jāizvēlas kizils augļi. Tiem jābūt nogatavojušiem un sarkanā krāsā. Jums nevajadzētu lietot nenogatavojušās un pārgatavojušās mīkstās ogas.
Kornelijai jābūt elastīgai struktūrai, un pārgatavojušies augļi kodināšanas laikā plaisās un pilnībā zaudēs formu.
Katram auglim jāpārbauda, vai nav bojājumu, astes jānoņem. Ogas vairākas reizes mazgā zem tekoša ūdens.
Konteineru sagatavošanas noteikumi
Nomazgājiet visus nepieciešamos traukus, pievienojot sodas, pēc tam vairākas reizes noskalojiet vēsā ūdenī.
Sterilizējiet stikla burkas 5-7 minūtes virs tvaika. Uzlieciet vākus verdošā ūdenī 4 minūtes.
Tā vietā, lai vārītu, jūs varat vienkārši noslaucīt vākus ar spirtā samērcētu vate. Ielieciet burkas un vākus uz dvieļa, lai viss liekā ūdens būtu stikls.
Kā marinēt kizils mājās?
Mājas marinēta kizils ir laba uzkoda un salāti. Sagatavojumu sagatavo dažādos veidos.
Vienkārša recepte
Kādas sastāvdaļas ir vajadzīgas:
- 1 kilograms kizils;
- 2 ēdamkarotes sāls;
- 100 mililitri etiķa;
- 4 lauru lapu gabali;
- 2 ēdamkarotes granulēta cukura;
- neļķes.
Gatavošanas darbības:
- Ielejiet mazgātos un pārdurtos augļus vairākās vietās burkā.
- Virsū ielieciet lavrushka un krustnagliņas.
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno cukuru un sāli. Pavārs, līdz izšķīst. Noņem no uguns un pievieno etiķi.
- Ielejiet šķīdumu burkās.
- Aptiniet stikla traukus, pēc tam nolieciet tos ar kaklu uz leju un ietiniet siltā sega.
Azerbaidžāņu valodā
Nepieciešamie produkti:
- 500 grami kizils;
- 1 tējkarote sāls
- 250 mililitri dzeramā ūdens;
- 3 lauru lapu gabali;
- 4 tējkarotes cukura;
- šķipsniņa citronskābes;
- 50 mililitri etiķa;
- 5 garšvielu gabaliņi;
- garšvielas - pēc jūsu ieskatiem (noteikti ņemiet krustnagliņu).
Kā gatavot:
- Katliņā uzvāra ūdeni un pievieno citronskābi, etiķi, krustnagliņas, sāli, lauru lapu, cukuru, piparus un citas garšvielas. Maisiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram 7 minūtes.
- Ielejiet ogas katliņā ar vārītu buljonu. Ielieciet uz plīts un vāriet zemā temperatūrā 13 minūtes.
- Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot marinādi. Lai to izdarītu, katliņā nepieciešams ielej ūdeni, pievienot etiķi, cukuru, sāli, krustnagliņas, citronskābi, lauru lapas un piparus.
- Ielejiet burkā un hermētiski noslēdziet ar vāku.
Zem olīvām
Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 kilograms svaigas kizils;
- 100 mililitri etiķa;
- 2 ēdamkarotes cukura;
- 250 mililitri granulēta cukura;
- neļķes,
- 5 garšvielu gabaliņi;
- 3 gab lauru piparu;
- estragonu.
Pakāpeniska sagataves sagatavošana:
- Katliņā uzvāra ūdeni, pēc tam pievieno sāli, etiķi, granulētu cukuru. Atstājiet uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Ielejiet ogas, visas garšvielas un garšvielas burkās.
- Pārlejiet karstu marinādi virs augļiem. Cieši aizveriet ar dzelzs vākiem.
- Nogatavojušies kizils augļi, noskalojiet un sasmalciniet, lai vārīšanas laikā saglabātu to integritāti.
Bez sterilizācijas
Sastāvs:
- 600 grami nogatavojušos kizils augļu;
- 2 ēdamkarotes granulēta cukura;
- 80 mililitri etiķa;
- 300 mililitri ūdens;
- 2 ēdamkarotes sāls;
- garšvielas pēc jūsu ieskata.
Gatavošanas process:
- Ielieciet katlu ūdens uz uguns. Pēc vārīšanās tajā iemet cukuru un sāli. Pāris minūtes turiet uz lēnas uguns, pēc tam noņemiet no uguns un ielejiet etiķi un garšvielas.
- Ielejiet burkā karstu verdošu ūdeni (jūs varat no tējkannas), uzlieciet vāku uz kakla un atstājiet 5-8 minūtes. Pēc tam nolejiet ūdeni.
- Ielejiet ogas stikla traukā un pārlejiet ar karstu marinādi.
- Aizveriet vāku, ļaujiet atdzist. Tad ielieciet to ledusskapī.
Turpmāka saglabāšanas glabāšana
Marinēta kizils, tāpat kā cita veida sagataves no šīs ogas, tiek glabāta apmēram gadu. Tas ir saistīts ar faktu, ka ogas novāc ziemai, nenoņemot sēklas - tās ir ļoti grūti noņemt.
Bankas jāuzglabā tumšā un vēsā vietā, kur nav tiešu saules staru. Glabāšanas telpai varat izvēlēties ledusskapi, pagrabu, vēsu skapi vai skapi.
