Vienkāršas soli pa solim receptes, lai sagatavotu kizils kompotu ziemai trīs litru burkā, bez sterilizācijas
Kizils augļi ir pīrāgi, bet ļoti aromātiski un veselīgi. Ogas stiprina imūnsistēmu un palīdz izārstēt dažādas slimības. Tāpēc mājsaimnieces cenšas viņus sagatavot ziemai. Ir daudz veidu, kā sagatavot kizils kompotu ziemai.
Kūkas kompota gatavošanas iezīmes ziemai
Sagatavojot kizils kompotu, ir jāņem vērā šādas īpašības:
- Šī ir pīrāgu oga, tāpēc, lai iegūtu labu dzēriena garšu, jāpievieno liels daudzums granulēta cukura.
- Kizils labi der ar bumbieriem, vīnogām, āboliem un citiem augļiem. Bet tie jāizmanto tādā daudzumā, lai tie nepārtrauc galvenās sastāvdaļas garšu.
- Ir nepieciešams izmantot nogatavojušās kizils ogas. Viņiem vajadzētu būt sarkanbrūnā krāsā. Ja augļi nav nogatavojušies, tie ir salocīti plastmasas maisiņā un cieši sasieti. Viņi kļūs nogatavojušies 1 līdz 2 dienu laikā.
Pārējais dzēriens tiek pagatavots tāpat kā no citām izejvielām.
Kādas ogas izvēlēties un kā tās iepriekš apstrādāt
Kompotam ir piemērotas nogatavojušās elastīgās ogas. Ja tie ir pārāk mīksti, termiskās apstrādes laikā tie var izlobīties. Tā rezultātā dzērienam būs nepievilcīgs izskats. Arī zaļgani augļi nav piemēroti, jo, pievienojot, kompots būs skābs. Augļi ir jāizšķir un jāmazgā aukstā ūdenī.
Kā mājās pagatavot kizils kompotu
Kornēlijas dzērienu var pagatavot ar sterilizāciju vai bez tās. Tam varat pievienot papildu komponentus vai izmantot tikai kizilu, cukuru un ūdeni. Katra mājsaimniece izvēlas recepti atbilstoši savām iespējām un vēlmēm.
Vienkārša recepte 3 litru kannai
Lai pagatavotu dzērienu no kizils trīs litru kannā, jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- 1,2 kg kizils;
- 2,4 litri ūdens;
- 600 g cukura.
Kompots saskaņā ar šo recepti tiek pagatavots ļoti ātri - apmēram 30 minūtes. Ogas ir jāsakārto, jāievieto caurdurī un jānoskalo ar aukstu ūdeni. Pēc tam ievietojiet tos pasterizētā traukā, pārlejiet verdošu ūdeni un atstājiet 30 minūtes.
Katliņā ielej tvaicētās ogas kopā ar ūdeni un nosūta uz lēnas uguns. Pievienojiet granulētu cukuru un vāriet 10 minūtes, regulāri maisot. Ielejiet iegūto kompotu burkā un satiniet vāku.
Bez sterilizācijas
Jūs varat pagatavot kompotu bez sterilizācijas. Piemēram, 1,5 litru burkai būs nepieciešami šādi produkti:
- 350 g ogu;
- 200 g granulēta cukura;
- ūdens, lai piepildītu trauku.
Bankas nav jāsterilizē, pietiek ar to, lai tās labi mazgātu siltā ūdenī. Ievietojiet ogas burkā, pārlejiet verdošu ūdeni un atstājiet ievilkties 15 minūtes - šajā laikā augļiem vajadzētu nedaudz mīkstināties. Tad katliņā ielej ūdeni, pievieno tam cukuru un vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Pievienojiet citronskābi burkā uz naža gala, pārlejiet tam cukura sīrupu. Pēc tam to apvelciet ar vāku un pagrieziet otrādi.
Bez cukura
Gatavošanas laikā jums nav jāpievieno cukurs. Bet, ja jūs gatavojat bez saldinātājiem, dzēriens būs pārāk skābs. Tāpēc ieteicams pievienot medu. Par 1 kg augļu jums jāņem 500 ml ūdens un 500 g medus.
Multicookerā
Lai vārītu korneļu ķiršu kompotu multicookerā, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 200 g augļu, jūs varat ņemt svaigas vai žāvētas ogas;
- 1 ābols, jūs varat arī izmantot žāvētus augļus;
- 2 litri ūdens;
- 0,5 tases granulēta cukura.
Labi nomazgājiet ogas, nomazgājiet un arī sasmalciniet ābolu. Ievietojiet tos multicooker bļodā, pievienojiet cukuru un pārklājiet ar siltu ūdeni. Ieslēdziet režīmu "Quenching" un gatavojiet 30 minūtes. Tad vāriet vēl pusstundu režīmā "Apkure". Ja vēlaties, dzērienam varat pievienot piparmētru lapas, citrona balzamu un citus komponentus. Pēc tam izslēdziet multicooker un ļaujiet uz brīdi ievilkties, lai augļi mīkstinātos. Šo kompotu var uzreiz patērēt vai uzrullēt ziemai.
Divreiz piepildīts
Lai pagatavotu šādu dzērienu, trīs litru kannā ņem tās pašas sastāvdaļas. Tikai tas ir nepieciešams gatavot kompotu savādāk.
Ielejiet kizilu ar verdošu ūdeni un atstājiet 10 minūtes. Tad noteciniet ūdeni un vāriet to, pievienojiet cukuru un vāriet, līdz tas izšķīst. Pārlejiet sīrupu pāri ogām un satiniet.
Trīskārtīgi pildīti
Šajā gadījumā pagatavojiet tāpat kā iepriekšējā receptē. Tikai ūdens jāiztukšo un vāra ne vienu reizi, bet divas reizes. Šajā gadījumā granulētu cukuru pievieno otro reizi. Ielejiet sīrupu burkā un aizveriet to ar metāla vāku.
Ar citronskābi
Lai palielinātu dzēriena glabāšanas laiku, ieteicams to saglabāt ar citronskābi. Lai to izdarītu, jums jāpievieno šādas sastāvdaļas (trīs litru traukam):
- 350 g ogu;
- 300 g granulēta cukura;
- 2,5 litri ūdens;
- 1/3 tējk citronskābe.
Sterilizējiet burku, ielejiet tajā ogas un cukuru, pievienojiet citronskābi. Nav ieteicams to aizstāt ar citronu sulu, jo tas var ietekmēt gatavā dzēriena garšu.
Vāra ūdeni un nelielās porcijās ielej burkā, lai stikls nesaplaisā. Tad sarullējiet to, pagrieziet to otrādi un ietiniet siltā sega.
Ar bumbieri
Bumbieris dzērienam piešķir ļoti maigu garšu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- 400 g bumbieru;
- 150 g kizils;
- 1,5 tases cukura;
- 2,5 litri ūdens;
- 1 tējk citronskābe.
Iepriekš minētās sastāvdaļas ir paredzētas trīs litru kārbai. Bumbieri jāņem no cietajām šķirnēm, pretējā gadījumā mīkstums var uzvārīties un dzēriens būs duļķains. Sagrieziet augļus plānās šķēlēs, novietojiet uz burka dibena, pievienojiet kizilu un cukuru, citronskābi. Pēc viršanas vāriet ūdeni 5 minūtes, pēc tam trauku piepilda ar verdošu ūdeni un nekavējoties uztin.
Ar cidonijām
Cidonijai jābūt nogatavojušai un saldai. Tas jāuzņem tādā pašā daudzumā kā kizils. 600 g augļu nepieciešami apmēram 450 g cukura un 2,5 litri ūdens. Gatavojiet tāpat kā iepriekš minētajās receptēs.
Ar vīnogām
Par šo recepti jums jāņem:
- 350 g vīnogu;
- 320 g kizils;
- 1 glāze granulēta cukura;
- 2 litri ūdens.
Jūs varat izmantot baltās vīnogas. Bet, lai iegūtu dzēriena bagātīgāku krāsu, tam pievieno tumšās ogas. Vīnogu zari var dot kompotam pīrāgu garšu, tāpēc labāk ir izmantot tikai vīnogas.
Jūs varat gatavot ar vienu vai diviem pildījumiem.Pirmajā gadījumā obligāti jāpievieno citronskābe.
Ar plūmēm
Par 1 kg kizils jums jāņem 10-12 vidējas plūmes, glāze cukura un 2 litri ūdens. Ielejiet augļus ar ūdeni un uzlieciet uz lēnas uguns. Pēc viršanas pagatavojiet apmēram 20 minūtes, pēc tam pievienojiet cukuru un vāriet vēl 5 minūtes.Gatavo dzērienu ielej trīs litru burkā un sarullē.
Ar avenēm
Kompota pagatavošanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 kg avenes;
- 1 kg kizils;
- 1,5 kg granulēta cukura;
- 2 kg citronu sulas.
Sagatavojiet saldo sīrupu - atšķaidiet cukuru ar 200 ml ūdens. Ielejiet sīrupu virs ogām un atstājiet uz dažām stundām, lai avenes varētu atbrīvot sulu. Pievienojiet dažus litrus ūdens, atkarībā no vēlamās kompota koncentrācijas. Vāra 30–40 minūtes, pēc tam lej burkās un satin vākus.
Ar āboliem
Kompots ar āboliem tiek pagatavots pēc tās pašas receptes kā ar bumbieriem. Āboliem jābūt cietiem un saldajiem. Ziemas šķirnes ir labāk piemērotas saglabāšanai.
Kompota uzglabāšanas metodes
Dzēriens jāuzglabā pagrabā vai ledusskapī ne ilgāk kā 2 gadus. Vākus ieteicams pārklāt ar plastmasas iesaiņojumu, pretējā gadījumā tie rūsa un patogēnie mikroorganismi var nokļūt burkā. Atvērto kompotu vajadzētu izdzert pēc iespējas ātrāk, vēlams 24 stundu laikā.
