TOP 10 vienkāršas receptes marinētu karsto papriku pagatavošanai ziemai

Karstajiem pipariem ir vairāki papildu nosaukumi. Jūs bieži varat atrast atsauces uz čili vai karstiem pipariem - tie nozīmē vienu un to pašu. Konservējot karstos papriku, tiek ņemtas vērā to īpašās garšas īpašības, tiek gatavoti marinēti, žāvēti vai žāvēti dārzeņi. Šim nolūkam tiek izmantotas dažādas saglabāšanas tehnoloģijas. Sagatavošanas laiku uzglabāšana ir atkarīga no gatavošanas metožu izvēles.

Karsto papriku ziemošanas īpatnības

Marinēšana ir vispazīstamākā karsto papriku pagatavošanas metode. Kodināšanas galvenās sastāvdaļas ir skābes un galda sāls. Tie ir atbildīgi par mikroorganismu attīstības kavēšanu, kā arī ļauj ilgstoši saglabāt sagatavi. Marinādēm tiek izvēlēti papildu komponenti, tie uzlabo garšas īpašības.

Marinējot, izmantojiet veselus papriku to mazā izmēra dēļ vai sagrieztus vairākās daļās, kā norādīts receptē.

Informācija! Nelielas dārzeņu daļas tiek marinētas ātrāk nekā veselas.

Kā izvēlēties un sagatavot dārzeņus

Dārzeņu izvēlei tiek izmantoti aizsargcimdi, lai rūgtums neizsauktu pirkstu apdegumus. Kodināšanai izvēlas veselus, sarkanus, nogatavojušos paraugus. Pirms vārīšanas tos mazgā, pēc tam nosusina ar sausu dvieli.

Paskaties arī

Cukini receptes ar majonēzi ziemai soli pa solim

Tvertņu sagatavošana pirms procesa sākšanas

Marinētiem karstiem pipariem sagatavo stikla burkas. Tos mazgā, pēc tam sterilizē. Gatavojot, ņem vērā, ka kannām jābūt cieši noslēgtām ar piemērotiem vākiem.

Kodināšanas receptes mājās

Marinētu papriku pagatavošana ietver dažādu sastāvdaļu pievienošanu, kas ietekmē preparāta kopējo garšu. Šī marināde ir piemērota ģimenes svētkiem ziemā, to izmanto kā papildinājumu pamatēdienam.

Vienkāršs veids ar medu bez sterilizācijas

Lai pagatavotu 1 kilogramu piparu, ņem 150 gramus medus un 300 mililitrus etiķa. Lai marinētu dārzeņu daļas, apakšā ielej medu, tad veselus, mazgātus papriku cieši ievieto, pārlej ar etiķi. Cieši aizveriet vāku, krata, apgrieziet otrādi, ļaujiet marinēties.

Čili pipari ar sīpoliem burkās

Karstu čili ņem vienādās proporcijās ar sīpoliem. Sīpolus cep līdz zeltaini brūnai, un tam pievieno sasmalcinātu čili. Cepiet uz lēnas uguns līdz mīkstam, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, baziliku pēc garšas. Sāls, pipari. Šo maisījumu uzglabā stikla burkās.

Marinējiet karsto papriku etiķī aukstā veidā

Lai iegūtu marinādi, ņem etiķi, sāli un cukuru pēc garšas. Komponentus vāriet ar ūdeni, pēc tam sagatavotos piparus ielej ar aukstu marinādi. Uzglabāt kopā ar iepriekšējo sterilizāciju.

Adžika ar sarkanajiem pipariem un jalapeno ar tomātiem

Par adžiku viņi ņem jalapeno šķirni. Sastāvdaļu aprēķins:

• jalapenos - 3 gabali;
• Bulgāru valoda - 3 kilogrami;
• augu eļļa - 250 mililitri;
• ķiploki - 250 grami;
• tomātu biezenis - 1 kilograms;
• sāls, cukurs, pētersīļi.

Visas sastāvdaļas sasmalcina un pakāpeniski vāra uz lēnas uguns, pēc tam ielej ar tomātu. Pēc garšas pievieno sāli, cukuru un garšaugus. Pēc pagatavošanas maisījumu ielej sterilizētās burkās, pievelk ar vākiem.

Armēņu stila marinēti zaļie pipari

4 kilogramus sasmalcinātu zaļo pāksti pārklāj ar sasmalcinātiem ķiplokiem, kas sajaukti ar sāli, pārklāj ar apspiešanu un atstāj marinēties 12 stundas. Pēc tam maisījumu pārvieto sausā, tīrā stikla burkās.

Ražas novākšana tomātu sulā

Tomātu sulu sajauc ar etiķi pēc formulas 3: 1. Ar šo kompozīciju ielej sagrieztas šķēles, vāriet 15-20 minūtes. Tad kannas ar sagatavēm tiek sterilizētas.

Paskaties arī

Receptes marinētu baklažānu pagatavošanai Azerbaidžānas ziemā

Rūgti pāksti eļļā marinādē

250 mililitrus eļļas uzkarsē ar 10 ķiploka daiviņām, 100 gramiem cukura, 100 gramiem sāls, 250 mililitriem etiķa. Apmēram 2 kilogramus sasmalcinātu rūgto pāksti ielej marinādē, uzvāra. Pēc tam marinādi atdzesē.

Ar skvošu un čili

Skvošs sagriež sloksnēs, sajauc ar tomātu šķēlītēm. Sezona ar čili, ķiploku, sāls un cukura maisījumu. Šo salātu sastāvdaļas ņem patvaļīgās proporcijās - tas ir atkarīgs no vēlmēm. Pildījumu pagatavo no etiķa, kas vienāds ar 9 procentiem ūdens.

Rūgti pipari bez etiķa

Ķīļus var marinēt citronu sulā un sālī. Šī uzkoda tiek pagatavota pirms patēriņa. Jūs varat to saglabāt ziemai, ja tas ir divreiz sterilizēts.

Marinēti pipari korejiešu valodā

Marinādi sagatavo pēc atsevišķas receptes:

• ūdens - 400 mililitri;
• etiķis - 70 mililitri;
• ķiploki - 1 galva;
• sāls, cukurs - pēc garšas.

Marinādi vāra, ielej 1 kilogramu paprikas un uzvāra. Marinēts dārzenis ir gatavs 2-3 dienu laikā.

Kā un cik daudz jūs varat uzglabāt?

Sagataves tiek glabātas līdz ziemai tikai tad, kad tās ir sterilizētas un hermētiski noslēgtas ar vārītiem vākiem. Šādu konservu glabāšanas laiks var būt no 3 līdz 6 mēnešiem.

Negatavotas lietas bez papildu apstrādes ledusskapja apakšējā plauktā tiek glabātas ne ilgāk kā 2 nedēļas.