Soli pa solim recepte marinētām vīnogām ar olīvām ziemai
Marinētas vīnogas tiek atzītas par klasisku armēņu uzkodu. To novāc arī ziemai, jo produkts tiek glabāts gadu. To izmanto kā papildinājumu sieram vai desai, kā arī salātu un gaļas ēdienu pagatavošanai. Lai iegūtu garšīgu pagatavojumu, jums vienkārši jāzina nianses olīvu marinētu vīnogu veidošanā. Mēs par viņiem runāsim.
Vīnogu, piemēram, olīvu, kodināšanas īpatnības ziemai
Šī ir īpaša sagatave, kuras sagatavošanai ir jāievēro vairāki ieteikumi:
- Gatavojot desertu, parādās putas, kuras noņem ar sagrieztu karoti. Tas novērsīs ilgtermiņa uzglabāšanas problēmu.
- Etiķa vietā darīs 9%, 6% vai 5%, jo marināde ar to būs skāba.
- Lai pārbaudītu sagataves biezumu un gatavību, jums jāņem plāksne un tajā jāiepilina kāds produkts.
- Pēc velmēšanas kannas tiek apgāztas un pārklātas ar segu. Tāpēc viņiem vajadzētu palikt, līdz tie atdziest.
Augstas kvalitātes pagatavošanas garantija ir proporciju ievērošana saskaņā ar recepti. Deserts jāuzsāk pēc rūpīgas ēdiena un trauku sagatavošanas.
Nepieciešamie produkti
3 puslitra kārbām ir nepieciešama sagatavošana:
- vīnogas - 1 kg;
- ūdens - 1 l;
- cukurs - 200 g;
- etiķis 5% - 100 ml;
- aspirīns - 3 tabletes;
- neļķes - 3 pumpuri;
- lauru lapa - 3 lapas;
- garšviela - 3 zirņi;
- kanēlis - ¼ tējk
Atkarībā no receptes ir vajadzīgas dažādas sastāvdaļas.
Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas?
Ražas novākšanai ieteicams izmantot galda vīnogu šķirni, kurai ir gaļīga kraukšķīga mīkstums un blīva āda. Ogas no ķekariem sagriež ar šķērēm, jāatstāj tikai maza asti. Jums nevajadzētu saplēst augļus, jo tas sabojās sagataves garšu un izskatu.
Uz ogām uzkrājas daudz putekļu, zirnekļtīkla, gružu, tāpēc tās vispirms jāmazgā. Sabojātās, sapuvušās, nenogatavojušās vīnogas izņem no kopējās masas. Jums jāizvēlas tikai atlasītās ogas.
Konteineru sagatavošana
Mums ir vajadzīgas augstas kvalitātes kannas, kurās nav mikroshēmu, iegriezumu un plaisu. To mazgāšanai labāk nelietot ķīmiskas vielas. Piemērotākas ir veļas ziepes.
Jāiegādājas jauni vāki. Ir svarīgi, lai tie būtu brīvi. Negatavotu paraugu sagatavošanai labāk nelietot.
Tad konteiners ir jāsterilizē. Katliņā ielej tīru ūdeni un uzliek uguni. Viņi tajā ievieto vākus un burkas. Visu vāra 7 minūtes. Tad visu uzmanīgi izņem un izliek uz dvieļa.
Soli pa solim recepte
Deserta pagatavošanas process ir vienkāršs:
- Sagatavotās vīnogas jānovieto burkās līdz pleciem. Tad pievieno 1 tableti aspirīna.
- Mums tas jāaizpilda. Pannā pievieno ūdeni, cukuru, krustnagliņas, kanēli, lauru lapas, piparus. Pirms vārīšanas ielej etiķi un visu uzvāra.
- Iegūto sālījumu ielej burkās. Ir vēlams, lai katrā traukā būtu krustnagliņas, lauru lapas un paprika.
Burkas var aizvērt ar vākiem. Ar to tiek pabeigta gatavošanas procedūra. Tvertnes tikai jāpārvērš un jāiesaiņo, līdz tās atdziest.
Konservētu sagatavju uzglabāšana
Bankas vislabāk ir novietot pagrabā vai ledusskapī. Šādos apstākļos sagataves tiek glabātas gadu. Ja sterilizācija nav veikta, tad produktu ieteicams ēst pēc iespējas ātrāk.
Ilgstoši uzglabājot šo sagatavi, marināde tiek oksidēta, kas nelabvēlīgi ietekmē ogu garšu.
Ieteicams burkas atstāt vēsā, tumšā vietā, prom no tiešiem saules stariem. Ja jums ir nepieciešams marinēt daudz ogu, koka mucas ir ideālas. Tas uzlabos sagataves garšu.
