Receptes dārzeņu hodgepodge pagatavošanai burkās ziemai jūs laizīsit pirkstus
Kāposti solyanka ziemai vai no jebkura cita dārzeņa noteikti patiks visiem ģimenes locekļiem un viesiem. Konservēšanas process būs vienkāršs, ja sekojat katras receptes ieteikumiem un soli pa solim.
Kāpostu ēdiens
Dārzeņu hodgepodge ar kāpostiem ziemai izrādās izsmalcinātāks un garšīgāks, ja ar to sālāt citus dārzeņus.
- Jums ir nepieciešams sasmalcināt 2,5 kg svaigu kāpostu.
- Apmēram 700 g sīpolu sagriež pusgredzenos.
- 1 kg burkānu un papriku sagriež kubiņos.
- Kāpostu hodgepodge vajadzībām jums ir nepieciešami apmēram 500 g tomātu, tie arī jāsagriež kubiņos.
- Vienā katliņā apvienojiet sasmalcinātus dārzeņus, ielej 200 ml eļļas, pievieno 10 g sāls un 100 g cukura.
- Pēc tam, kad masa vārās, vāra vēl 17 minūtes.
Kāposti solyanka ziemai tiek sadalīti burkās un satīti ar dzelzs vākiem. Pēc atdzesēšanas uzglabāt vēsā vietā.
Ir vēl viena recepte ziemas solyanka burkās, ko iecienījušas mājsaimnieces, kuru vislabāk pagatavot no agrīnajiem kāpostiem. Kompozīcijā ir daudz dārzeņu, tāpēc ieguvumi ir lieli, un garša ir tikai laizīt pirkstus!
- Kāposti, apmēram 2,5 kg, tiek mazgāti un sasmalcināti sloksnēs.
- Burkānus apmēram 2 kg nomizo un sagriež gredzenos.
- Zvanu paprika vispirms jāattīra no sēklām un kātiem, un pēc tam sagriež šķēlēs.
- Sīpoliem būs nepieciešami arī 2 kg. Dārzeņu sagriež gredzenos.
- Sastāvs nav pilnīgs bez gurķiem, apmēram 1 kg. Tos sagriež gabaliņos.
- Tomātus nomazgā, applaucē ar verdošu ūdeni, nomizo un tomātu masu izveido, izmantojot rīve.
- Pēc dārzeņu pagatavošanas sāciet cept burkānus un sīpolus. Tad pievieno visas pārējās sastāvdaļas. Vāra uz lēnas uguns apmēram 45 minūtes.
- Solyanka nepieciešams ielej burkās un beigās pievieno etiķi (1 litrs 30 ml).
Kāpostu zupa ir jāuzrullē un jāpagriež otrādi. Uzglabājiet zem siltas segas apmēram divas dienas, pēc tam burkas var pārvietot uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu.
Kāpostus solyanka ziemai iegūst kā veikalu marinējumus kombinācijā ar tomātu pastu. Recepte ir vienkārši izpildāma, it īpaši, ja soli pa solim sekojat ieteikumiem.
- Mēs sagatavojam kāpostus (3 kg). Mēs to notīra no augšējām lapām un smalki sasmalcina.
- Burkānus (1 kg) sasmalcina ar rīvi, sīpolus (350 g) sagriež šķēlēs.
- Visi dārzeņi tiek apvienoti un sautēti 40 minūtes.
- Tad pievienojiet 350 g tomātu pastas, cukuru un sāli.
- Dažas minūtes pirms pannas noņemšanas no uguns pievieno 150 ml etiķa.
Ziemas dārzeņu zupa tiek sadalīta burkās, sarullēta un apmēram divas dienas glabāta otrādi zem silta apģērba.
Starp ziemas solyanka receptēm burkās varat atrast, pievienojot ziedkāpostu. Dārzeņu sagatavošana no ziedkāpostiem ziemai izrādās ļoti sulīga un garšīga, un ēdiena gatavošana prasīs nedaudz laika.
- Ziedkāpostu ziedkopas sadala mazākās ķekarās, kuras pāris minūtes iemērc sālītā verdošā ūdenī. Pēc tam daļas jāpārnes caurdurī, lai viss liekā ūdens daudzums būtu stikls.
- Bulgārijas paprika 2 gabalu apjomā jāattīra no kātiņiem un sēklām, pēc tam sagriež sloksnēs.
- Divus sīpolus sagriež mazos ķīļos.
- Viena ķiploka galvas krustnagliņas ir sadalītas uz pusēm.
- Pagatavotajās burkās ielieciet 5-6 zirņu piparus, lavrushka, 8 graudu sinepes. Tad nāk dārzeņu kārta. Pēdējais slānis ir arī oriģinālo garšvielu komplekts.
- Sālījumu sagatavo atsevišķi. Ielejiet sāli ūdenī un pagaidiet, līdz tas vārās. Pēc tam 15 minūtes ielejiet dārzeņu šķēles un nolejiet atkārtotai vārīšanai. Burku saturu atkal ielej un aizver ar dzelzs vākiem.
Dārzeņu konservēšana tiek apgriezta otrādi, tiklīdz tā atdziest, jūs varat pārvietot burkas uz vēsā vietā ilgstošai uzglabāšanai.
Zili dārzeņi papildus kāpostiem
Solyanka bez sēnēm ziemai tiek iegūta no jebkuriem dārzeņiem. Bet galvenokārt baklažāni palīdzēs atgādināt par sēņu garšu, piemēram, šampinjoniem.
Solyanka ar baklažānu un kāpostiem ziemai priecē ar savām košajām krāsām un lielisko garšu. Kā pagatavot hodgepodge bez sterilizācijas, palīdzēs detalizēta rakstīšana.
- Kāposti (3 kg) ir smalki sasmalcināti, jūs varat izmantot īpašu rīvi.
- Sula jāiegūst no tomātiem (1,5 kg). Tāpēc svaigus dārzeņus izlaiž caur gaļas mašīnā.
- 1,5 kg sīpolu sagriež gredzenos.
- Baklažānu (1,5 kg) vajadzētu sagriezt kubiņos, pārkaisa ar sāli un atstāt atpūsties 17 minūtes. Šajā laikā izpaudīsies viss rūgtums.
- Visi dārzeņi tiek apvienoti vienā traukā un sautēti apmēram 50 minūtes.
- Tad ielej 75 ml etiķa un ļauj vārīties vēl 5 minūtes.
Iegūtā ziemai paredzētā hodgeododija jāizliek stikla burkās, jāapvina un jātur otrādi zem siltas segas, līdz tā pilnībā atdziest.
Pupiņu ēdiens
No pupiņām jūs varat pagatavot hodgepodge formā ziemai. Solyanka ar pupiņām ziemai noteikti iepriecinās ikvienu. Sildot to var ēst atsevišķi. Un auksts tas būs lielisks papildinājums jebkuram sānu ēdienam.
- Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešami 1 kg pupiņu. Produkts 10 stundas jāsamērcē ūdenī.
- Tomātus 2,5 kg apjomā sagriež šķēlēs.
- Burkānus 1 kg sasmalcina ar rīvi.
- 1 kg papriku sagriež sloksnēs.
- Sīpolus 500 g sagriež gredzenos.
- Visi dārzeņi tiek sajaukti, sālīti, pievieno piparus, cukuru, eļļu, etiķi 5 ml un masu uzvāra. Pēc tam vāra vēl divas stundas, laiku pa laikam maisot pannas saturu.
Gatavo zupu izklāj sterilizētās burkās un pārklāj ar dzelzs vākiem. Tvertne pirmās dienas jāuzglabā otrādi, iesaiņota siltā sega.
Gurķu ēdiens
Mājsaimnieču vidū ir iecienīta šāda recepte. “Gurķu hodgepodge ziemai es ņemu šādus komponentus:
- trīs tomātus un gurķus, sagriež tos plānās sloksnēs;
- Divus sīpolus sagriezu šķēlēs;
- sasmalcina vienu lielu burkānu uz rīves;
- Es sagriezu ķiplokus mazās šķēlēs;
- smalki sakapājiet ķekaru dilles.
Es sajaucu visas sastāvdaļas, pievieno 15 g cukura un 150 ml eļļas. Masa ir gatava izplatīšanai bankās.
Sālījumu sagatavoju atsevišķi. Litram ūdens pievienoju 10 g sāls, 15 ml etiķa. Tiklīdz tas vārās, es ieleju marinādi dārzeņos. Es ievietoju burkas lielā traukā ar ūdeni un 17 minūtes sterilizēju.
Gatavus sālītus dārzeņus var atvērt ziemā un gatavot jebkuru ēdienu, pievienojot veselīgus un garšīgus dārzeņus. "
Ziemai jūs varat saglabāt trauku ar marinētiem gurķiem no kāpostiem.
- Kāpostus sasmalciniet, vienu burkānu berziet uz rīves, sagrieziet divus sīpolus pusgredzenos.
- Marinēti gurķi apmēram 300 g un viens paprika sagriezts sloksnēs.
- Vispirms pannā pievieno sāli un cukuru, lavrushka lapu un garšvielu zirņus. Uz šī slāņa novieto visus pārējos sasmalcinātos dārzeņus. Ielejiet 30 ml etiķa un 25 ml eļļas. Tomātu pastas 60 g sajauc ar ūdeni un arī nosūta masai.
- Sautē dārzeņu maisījumu apmēram stundu. Tad hodgepodge tiek sadalīts pa bankām, aizvērts.
Slēgtas marinētu dārzeņu burkas apgriež otrādi un ietin siltā sega, līdz saturs atdziest. Konservu saturu var uzglabāt ilgu laiku.
Cukini ziemai
Jūs varat pagatavot garšīgu cukini hodgepodge ziemai.
- Hodgepodge jums būs nepieciešami 3 kg cukini, tomāti, 1,5 kg, 5 paprikas, 1 karsti pipari, divas ķiploka daiviņas. Visiem mazgātajiem un mizotajiem dārzeņiem jābūt ritinātiem caur gaļas mašīnā.
- Iegūtajam maisījumam pievieno 200 g cukura, 60 g sāls, 200 ml eļļas un 60 ml etiķa. Jums ir nepieciešams gatavot apmēram 25 minūtes.
- Karsto dārzeņu hodgepodge sadala burkās un sarullē.
Konservēti hodgepodge izrādās ļoti garšīgi un tos var uzglabāt ilgu laiku.
Ir vēl viena recepte hodgepodge ar cukini ziemai uzglabāšanai burkās.
- Jums būs nepieciešami 1,5 kg cukini, kas mizoti no mizas un iekšpuses. Dārzeņu vajadzētu sagriezt kubiņos un 15 minūtes pārkaisa ar sāli.
- Nomizotus burkānus nepieciešams sarīvēt, sīpolu sagriež kubiņos. Iesūtīts pannā ar eļļu cepšanai.
- Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, nomizo, sagriež šķēlēs un nosūta katliņā sautēšanai. Gatavošanas laikā tie jāsamaisa ar dakšiņu, lai iegūtu viendabīgu masu.
- No cukini izspiediet šķidrumu un nosūtiet to uz pannas cepšanai.
- Apvienojiet visus dārzeņus, pievienojiet sāli un cukuru. Jums jāvāra vēl 20 minūtes.
- Dažas minūtes pirms noņemšanas no karstuma pievienojiet pētersīļus, citronskābi un maltos piparus.
Karstu, gatavu zupu izklāj burkās, sarullē un pārklāj ar siltu dvieli, līdz tā pilnībā atdziest
