Soli pa solim recepte veselīga bumbieru ievārījuma pagatavošanai ziemai
Ievārījums, kas gatavots no veselām bumbieriem, ir īsta delikatese. Pēc garšas tas ir nedaudz zemāks par aveņu. Ir patīkams medus aromāts, skaista dzintara krāsa un mutes dzirdinošā viskozitāte. Katra mājsaimniece pati var to sagatavot ziemai. Un tad garos ziemas vakaros baudiet tās garšu, dzerot tēju, pagatavojiet tajā garšīgus desertus un smalkmaizītes, pasniedziet to ar saldējumu kā īstu delikatesi.
Veselu bumbieru ievārījuma pagatavošanas noslēpumi
Bumbieru ievārījumu parasti gatavo, sagriežot tos šķēlēs. Bet, vārot tos veselus, mēs varēsim iegūt izsmalcinātu bumbieru ievārījuma izskatu un garšu. Lai padarītu to patiešām skaistu, jums jāiepazīstas ar dažiem tā sagatavošanas noslēpumiem.
Izvēloties bumbierus ievārījumam, jums jādod priekšroka cietajiem augļiem. Turklāt gan kultivētās, gan savvaļas šķirnes ir ideālas.
Ievārījums no maziem savvaļas bumbieriem ir aromātiskāks un ar unikālu medus garšu.
Lai pārsteigtu viesus ar savu ekonomiku, jūs varat ņemt veselus augļus ar astēm. Tie ir lieliski piemēroti pasniegšanai svētku galdam, tie var kalpot kā sava veida "ķirsis uz kūkas" dzimšanas dienai vai Jaungada kūka.
Tieši no nenogatavinātiem bumbieriem iegūst garšīgu ievārījumu. Tās pagatavošanas recepte jāņem vērā tiem, kam dārzā aug bumbieris. Dažreiz sliktu laika apstākļu vai kāda cita iemesla dēļ joprojām zaļie bumbieri no koka sāk drupināt. Tie ir tie, kas ir piemēroti delikateses sagatavošanai ziemai.
Receptes sastāvdaļas
Bumbieru ievārījuma pagatavošanai jums nav vajadzīgas īpašas sastāvdaļas. Parasti tie ir cukurs, ūdens un veseli augļi. Ja vēlaties dažādot garšu, varat pievienot nedaudz citrona vai apelsīna. Dažas saimnieces pievieno kanēli, banānu vai ananāsus.
Lai pareizi tuvotos procesam, jums jāzina, kā gatavot ievārījumu no veselām bumbierēm un kā sagatavot augļus ievārījumam.
Produktu izvēles iespējas
Ja augļus ir iespējams savākt savā dārzā, tad to ieteicams darīt siltā un saulainā dienā. Šādi augļi dāsni piešķir trauciņam savu aromātu.
Ievārījums jāgatavo no veseliem augļiem ar tādu pašu brieduma pakāpi. Tādējādi augļi ievārījumā būs vienādi mīksti. Šis noteikums attiecas arī uz maziem bumbieriem.
Kā sagatavot trauku?
Trauks ievārījuma pagatavošanai ir pareizi jāsagatavo. Lai to izdarītu, jums ir jāuzkrāj standarta virtuves piederumu komplekts:
- panna;
- bankas;
- piesegt.
Pirms sterilizācijas tvertne labi jānomazgā ar sodas šķīdumu un jānoskalo zem tekoša ūdens. Ielejiet katliņā ūdeni, ielieciet uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Sterilizējiet burkas un vākus virs tvaika. Tas ir vecs, bet uzticams veids, kuru mūsu vecmāmiņas joprojām izmantoja. Mūsdienu mājsaimnieces dod priekšroku mikroviļņu krāsnīm, krāsnīm un krāsnīm.
Kā pagatavot bumbieru ievārījumu?
Mēs piedāvājam recepti bumbieru ievārījumam no veseliem bumbieriem, kur augļi izskatās vairāk kā karameles.
Sastāvs:
- bumbieris - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- ūdens - 1 glāze.
Darba process:
- Atlasiet vienādās gatavības pakāpes augļus un mazgājiet aukstā ūdenī.
- Pagatavojiet sīrupu. Katliņā ielej glāzi ūdens, pievieno 0,5 kg cukura un, ik pa laikam apmaisot, uzvāra. Samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet līdz putošanai.
- Pierce vairākās vietās mazgāja bumbierus ar zobu bakstāmais.
- Iemērciet sagatavotos augļus sīrupā un vāriet 10-15 minūtes, atkarībā no augļa lieluma.
- Noņem no uguns, ļauj atdzist.
- Atkal liekiet uz plīts un sīrupam pievienojiet vēl 0,5 kg cukura. Pavārs vēl 20-25 minūtes.
- Trešo reizi uzlieciet uz plīts un vāriet uz lēnas uguns 1 stundu.
- Nekavējoties ielejiet burkās un satiniet vākus.
Uzglabāšanas noteikumi
Glabājiet bumbieru ievārījumu vēsā vietā. Derīguma termiņš ir 1 gads.
