12 garšīgas receptes feijoa ievārījuma pagatavošanai ziemai

Kontinenta Eiropas daļas iedzīvotāji salīdzinoši nesen iepazinās ar eksotisku ogu no Dienvidamerikas, kuru sauca par feijoa, bet jau paspēja tajā iemīlēties tās unikālās garšas un organismam labvēlīgo īpašību dēļ. Mūsu valsts dienvidu reģionos aizrautīgi dārznieki cenšas audzēt neparastu ražu savos privātajos zemes gabalos, un ne bez panākumiem. Un no novāktās feijoa viņi gatavo garšīgu ievārījumu, kura recepti var atrast zemāk.

Feijoa ievārījuma pagatavošanas iezīmes ziemai

Lai pagatavotu patiesi garšīgu un veselīgu cienastu, jums ir jābūt pacietībai un zināmām zināšanām par eksotisku augļu īpašībām.

Sastāvdaļu izvēles un sagatavošanas noteikumi

Ievārījumiem jums nepieciešama tikai nogatavojusies un sulīga feijoa, kurā ir vislielākais uzturvielu un vitamīnu saturs:

1. Augļus ievārījumam izmanto mizoti vai mizoti. Otrajā gadījumā feijoa vārīšanas periods ir nedaudz palielināts.
2. Ogas ēdiena gatavošanai izvēlas monohromatiskā, tumši zaļā nokrāsa, bez tumšiem plankumiem un punktiem.
3. Augļus šķiro, rūpīgi mazgā un žāvē.
4. Lai iegūtu dažādu garšu, feijoa ievārījumam pievieno dažādas garšvielas, sajauc ar citiem augļiem un ogām.

Padoms! Lai iegūtu visnoderīgāko produktu, ievārījumam cukura vietā pievieno medu..

Trauku sagatavošana

Ievārījuma ēdienus izvēlas ar zemām malām, lai liekā mitrums no sīrupa iztvaikotu ātrāk, un delikatese iegūst biezu konsistenci.

Vislabāk darbojas lieli trauki, kastroli un izlietnes, kas izgatavotas no vara vai nerūsējošā tērauda. Bieži tiek izmantoti arī ar emalju vai teflonu pārklāti trauki.

Alumīnija katli un bļodas, nonākot saskarē ar augļiem un ogām, izraisa ātru augļu oksidācijas procesu, kā rezultātā tiek ietekmēta ievārījuma garša un kvalitāte.

Kā pagatavot feijoa ievārījumu

Ir daudz svaigu feijoa ievārījumu recepšu. Bet kurš no tiem būs piemērots jūsu gaumei, saimniecei būs jāizvēlas.

Klasiskā recepte

Sākumā apsveriet vienkāršāko, klasisko gardā un veselīgā feijoa ievārījuma pagatavošanas veidu.

Nepieciešams:

1. Augstas kvalitātes feijoa 3 kilogramu svara.
2. Dzeramais ūdens - 1,5 tases.
3. Granulēts cukurs - 2 kilogrami.

Ogas nomizo un sagriež mazās šķēlēs. Sagatavotos augļus ievieto gatavošanas traukā, ielej smiltis un pārlej ar ūdeni.Šajā formā tie jāievada 4-5 stundas. Pēc noteiktā laika trauku ar feijoa uzliek ugunij, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 25-30 minūtes.

Pēc gatavības ievārījumu izliek sterilizētos traukos, aizver un nosūta glabāšanai.

Paskaties arī

TOP 3 receptes saldētu aveņu ievārījumu pagatavošanai

Caur gaļas mašīnā

Lai pagatavotu skaistu smaragda ievārījumu, jums būs nepieciešams:

1. Nogatavojušies feijoa 1-2 kilogrami.
2. Granulēto cukuru aprēķina, pamatojoties uz augļu skaitu tādā pašā proporcijā.
3. Dzeramo ūdeni aprēķina arī, pamatojoties uz citu produktu daudzumu. Par 1 kilogramu ogu ir nepieciešama puse glāzes šķidruma.

Sagatavotos augļus sarullē caur gaļas mašīnā un atstāj, līdz sīrups ir gatavs.

Gatavošanas traukos ielej ūdeni un ielej granulētu cukuru. Tiklīdz sīrups kļūst caurspīdīgs, tajā ielej sarullēto masu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 7-10 minūtes.

Gatavo produktu izklāj sagatavotos traukos un ievieto tumšā, vēsā vietā.

Blenderī

Lai pagatavotu ievārījumu, izmantojot blenderi, jums būs nepieciešams tāds pats ēdiena daudzums kā iepriekšējā receptē. Tikai dzirnaviņas sasmalcina ar blenderi, nevis gaļas mašīnā.

Iespēja bez vārīšanas

Feijoa gatavo garšīgu, vitamīniem līdzīgu desertu, kas nav termiski apstrādāts un tāpēc satur vēl vairāk vitamīnu.

Nepieciešams:

1. Svaigi augļi 1-2 kilogramu apjomā.
2. Cukurs šādai delikatesei tiek aprēķināts, pamatojoties uz ogu skaitu. Par 1 kilogramu augļu jums ir nepieciešams tāds pats cukura daudzums.
3. Lai iegūtu garšu un aromātu, ievārījumam varat pievienot sasmalcinātus lazdu riekstus vai valriekstus.

Iepriekš sagatavots un nomizots feijoa sasmalcina caur gaļas mašīnā vai blenderī. Masai pievieno cukuru un riekstus, samaisa vai saputo ar mikseri. Gatavo produktu ievieto sterilā traukā un aizver.

Ar cukuru

Recepte, ko iesācējas mājsaimnieces var apgūt, ir ļoti vienkārša. Lai to izdarītu, ogas mazgā, nomizo un sagriež mazās šķēlēs. Par 1 kilogramu augļu jums būs nepieciešams tāds pats cukura daudzums un puse glāzes dzeramā ūdens.

Sākumā jums ir nepieciešams gatavot sīrupu. Tiklīdz šķidrums kļūst caurspīdīgs, ielieciet ogas sīrupā, uzvāra un vāriet 20-30 minūtes. Gatavo delikatesi izklāj sagatavotos traukos.

Recepte "Piecas minūtes"

Lai sagatavotu feijoa filmu "Piecas minūtes", jums būs nepieciešams:

1. Svaigas, mazgātas ogas 1 kilograma daudzumā.
2. Granulēto cukuru aprēķina, pamatojoties uz augļu garšu. Saldajām ogām pietiek ar 70–800 gramiem granulēta cukura, un, ja feijoa ir skāba, tad cukura daudzumu palielina līdz 1 kilogramam.
3. Dzeramais ūdens - 100 mililitri.

Pirms vārīšanas ogas sasmalcina gaļas mašīnā. Vārītā sīrupā pievienojiet ogu masu un vāriet 5-7 minūtes. Gatavo produktu izkārto sterilizētos traukos.

Ar citronu

Citrons feijoa ievārījumam pievienos neparastu garšu un aromātu. Lai pagatavotu cienastu, jums būs nepieciešams:

1. Svaigas ogas 1 kilograma apjomā.
2. Granulēts cukurs ir vajadzīgs tādā pašā daudzumā.
3. Citrons - 1 liels.
4. Dzeramais ūdens - 200 mililitri.

Nomizojiet citronu un izspiediet sulu. Sagrieziet miziņu un ogas mazos gabaliņos. Vāra cukuru un ūdens sīrupu. Tiklīdz sīrups vārās, pievienojiet tam citrona sulu un mizu, vāriet 5-7 minūtes. Noņemiet trauku ar sagatavoto maisījumu no plīts un pievienojiet tam ogas, kārtīgi samaisiet un atdzesējiet. Tiklīdz masa ir atdzisusi, atkal ielieciet trauku uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc kuras vāra 5-10 minūtes.

Paskaties arī

Soli pa solim recepte persiku ievārījuma un plūmju pagatavošanai ziemai

Gatavo apstrādi ielej uzglabāšanas traukos.

Ar valriekstu un apelsīnu

Lai pagatavotu tik saldu cienastu, jums būs nepieciešams:

1. Feijoa mizoti, 1 kilograma daudzumā.
2. Apelsīnu miziņa - 1 glāze
3. Vesels apelsīns - 1 gabals.
4. Granulēts cukurs - 600-700 grami.
5. Dzeramais ūdens - 400 mililitri.
6. Grauzdēti rieksti - 1 glāze
7. Citronskābe - 1 tējkarote.

Ogas ir izklātas plašā traukā un pārklātas ar granulētu cukuru.

Mizu sagriež mazās sloksnēs.

Mizu un riekstus izklājiet ūdenī, ielejiet ūdenī un izspiestu apelsīnu sulu, pievienojiet citronskābi un izklājiet ogas ar cukuru.

Ievārījumu uzvāra un nepārtraukti maisot, vāra līdz biezam.

Fakts! Feijoa augļi satur lielu daudzumu joda, tāpēc ogas ātri satumst. Citronu sula vai citronskābe ievārījumam piešķir skaistu smaragda krāsu.

Ar medu

Svaigas ogas rūpīgi nomazgā un sasmalcina gaļas mašīnā. Pēc garšas pievienojiet medu ogu masai, labi samaisiet un salieciet sagatavotajos traukos.

Ar pektīnu

Lai iegūtu biezu konsistenci, feijoa ievārījumam pievieno pektīnu pulveri.

Pektīnu sajauc ar cukuru un pievieno traukā ar ogām un ūdeni. Ievārījumu uzvāra un vārīt 30-49 minūtes. Gatavo produktu ievieto uzglabāšanas traukos.

Ar apelsīnu mizām un riekstiem

Arī bagātīgai gaumei un aromātam klasiskajā feijoa ievārījuma receptē varat pievienot apelsīnu mizas un riekstus.

Ar bumbieri

Dažādiem ziemas sagatavošanas darbiem ieteicams gatavot feijoa ievārījumu ar bumbieriem.

Par 1 kilogramu ogu jums būs nepieciešams:

• 2-3 lieli bumbieri;
• 100 mililitri ūdens;
• 1 kilograms granulēta cukura.

Ogas un augļus sagriež šķēlēs, liek gatavošanas traukā un piepilda ar ūdeni. Tiklīdz ievārījums vārās, pievienojiet cukuru, samaisiet un vāriet 30-40 minūtes. Gatavo delikatesi izklāj burkās.

Padoms! Lai pievienotu pikantu garšu, ūdens vietā šādam ievārījumam var pievienot sausu vīnu.

Ar hurmu

Neparastam ievārījumam jums būs nepieciešams:

1. Lieli persimona augļi 3-5 gabalu apjomā.
2. Svaiga, mizota feijoa - 500 grami.
3. Granulēts cukurs - 500-600 grami.

Augļus un ogas sagriež mazos gabaliņos un pārklāj ar cukuru. Pēc 2-3 stundām novietojiet trauku uz plīts un vāriet 40-50 minūtes. Pēc gatavības ievārījumu izliek burkās vai citos traukos.

Svaigs feijoa ievārījums

Lai pagatavotu svaigu ievārījumu, nepieciešams tikpat daudz ogu un augļu. Augļus nomizo un sasmalcina ar maisītāju. Ielejiet cukuru augļu masā un ātri samaisiet vai sakuliet ar mikseri. Gatavo produktu izklāj burkās un nosūta uzglabāšanai ledusskapī.

Turpmāka glabāšana

Ievārījumu, kas pagatavots un sarullēts sterilizētās burkās, līdz 2 gadiem glabā tumšā, vēsā vietā. Bet delikatese, kas pagatavota no svaigām ogām bez vārīšanās, jāuzglabā tikai ledusskapī ne ilgāk kā 2-3 mēnešus.