TOP 3 receptes saldētu aveņu ievārījumu pagatavošanai

Ievārījums, kas izgatavots no saldētām avenēm, ir ne tikai garšīgs deserts, bet arī daudzu vitamīnu un labvēlīgu mikroelementu avots. Kārums ir paredzēts bērniem un pieaugušajiem, pat vismodernākajiem gardēžiem. Ievārījums izrādās sulīgs, garšīgs un aromātisks, pēc garšas tas nav zemāks par līdzīgu desertu, kas gatavots no svaigām ogām. Gatavošanas procesā jāņem vērā izmantoto sastāvdaļu īpašības un saglabāšanas noteikumi.

Vai es varu pagatavot saldētu aveņu ievārījumu?

Vai jūs varat pagatavot saldu cienastu ar iepriekš sasaldētām avenēm? Atbilde uz šo jautājumu ir nepārprotama - jā!

Ievārījuma pagatavošanas no saldētām ogām tehnoloģija neatšķiras no deserta pagatavošanas metodes no svaiga analoga, izņemot tikai sagatavošanas posmu. Sagatavošanas posmā vispirms ogas jāatkausē, ievērojot atkausēšanas noteikumus.

Produktu un trauku sagatavošana

Sagatavošanas posms ir ļoti svarīgs gatavošanas procesā, jo tas ir atbildīgs par produkta garšu un tā glabāšanas laiku.

Produktu sagatavošana ietver šādus soļus:

1. Ogu atkausēšana.

Tos vajadzētu atkausēt pakāpeniski, lēnais atkausēšanas posms nodrošina ogu formas integritāti, aizsargā produktu no mērcēšanas.

Produkts jāizliek uz apakštase un uz 1 stundu jānovieto ledusskapja apakšējā plauktā, pēc tam ogas jāatstāj istabas temperatūrā uz galda. Pēc pilnīgas atkausēšanas neizlejiet ūdeni no traukiem.

2. Palīgvielu sagatavošana.

Ievārījuma pagatavošanai ir daudz recepšu, tās atšķiras pēc tehnoloģijas un izmantotajām sastāvdaļām. Parasti ēdiena gatavošanas procesā jums būs nepieciešams cukurs, ūdens un citronskābe.

Ērtības labad jāizmanto mērtrauks, lai precīzi izmērītu ēdiena daudzumu.

Konteinera sagatavošana ietver šādus soļus:

1. Konteineru sterilizācija. Optimāls trauks ievārījuma pagatavošanai ir 500 ml stikla burka. Klasiskā sterilizācijas metode ietver kannu un vāku vārīšanu tīrā ūdenī 5 minūtes.
2. Konteineru žāvēšana. Pirms produkta pagatavošanas ir nepieciešams rūpīgi nožūt burkas un vākus, lai tos labāk saglabātu.

Paskaties arī

10 soli pa solim receptes medus ievārījumam, nevis cukurs ziemai

Konservējot ilgāku laiku, labāk ir izmantot vākus ar speciālu laku pārklājumu. Plastmasas vāki ir piemēroti konservēšanai uz īsu laika periodu.

Kā pagatavot aveņu ievārījumu no saldētām ogām?

Ir daudz recepšu, kā pagatavot aveņu ievārījumu no saldētām ogām, izvēle ir šefpavāra ziņā. Gatavot var gan uz plīts, gan cepeškrāsnī, vai arī neizmantojot gatavošanas posmu.

Apsveriet populārās aveņu ievārījuma pagatavošanas metodes no saldētām sastāvdaļām:

Vienkārša recepte

Lai pagatavotu desertu pēc klasiskās receptes, jums nepieciešams 400 gr. avenes, 300 gr. cukura un 70 ml ūdens.

Darba process:

1. Atkausē avenes, neizlej ūdeni.
2. Sagatavei pievieno cukuru un ūdeni, kārtīgi samaisa.
3. Ielieciet iegūto masu katliņā, uzlieciet uguni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Vāra uz uguns 25-30 minūtes, atkarībā no vēlamā produkta biezuma.
5. Mēs izklājam produktu burkās, aizveriet vākus.

Multicooker opcija

Lai pagatavotu saldumus lēnā plītē, jums būs nepieciešams puskilograms ogu, apmēram 2 ar pusi glāzes cukura. Trauka gatavošanas laiks ir atkarīgs no režīma, ko ieprogrammē šāda veida ierīces. Daudzi ierīces modeļi nodrošina ievārījuma sagatavošanas režīmu.

Process ietver šādas darbības:

1. Atkausēšana. Sagatavošanai vispirms jābūt atkausētai. Ogas nav nepieciešams skalot, jo produkts iepriekš tika mazgāts.
2. Ielieciet produktu un cukuru multicooker bļodā, visu kārtīgi samaisiet.
3. Aizveriet vāku un ieslēdziet saldumu pagatavošanas režīmu.
4. Pēc sesijas beigām iegūto masu ielej burkās.

Bez vārīšanas

Šī metode prasa minimālu laiku, un tai pēc garšas ir vajadzīgas tikai ogas un cukurs. Nākotnes ievārījuma pamatne ir jāatkausē istabas temperatūrā, pakāpeniski pievieno cukuru, visu kārtīgi samaisot. Lai iegūtu viendabīgu masu, izmantojiet blenderi.

Šāda ievārījuma uzglabāšanas iezīmes

Ievērojot visus uzglabāšanas nosacījumus, ievārījums paliek garšīgs un veselīgs 2 gadus. Svarīgs nosacījums ir temperatūras režīms, kas var būt no +5 līdz +20 grādiem pēc Celsija. Nav ieteicams iesaldēt konservēšanu, jo tas noved pie ogu derīgo īpašību zaudēšanas un ievērojami samazina produkta glabāšanas laiku.

Ir nepieciešams uzglabāt burkas ar desertu telpā, kas aizsargāta no augsta mitruma un tiešiem saules stariem.