TOP 2 labākās receptes aveņu ievārījuma ar želatīnu pagatavošanai ziemai
Bieza aveņu deserts būs ne tikai dažādu ēdienu papildinājums, bet arī neaizstājams līdzeklis cīņā ar saaukstēšanos. Sagatavojums ir tik garšīgs, ka no tā ir grūti norauties. Jūs varat izmantot vienkāršas receptes aveņu ievārījumam ar želatīnu.
Noslēpumi, kā ziemai pagatavot aveņu ievārījumu ar želatīnu
Aveņu ievārījumam ir ne tikai brīnišķīga garša, bet arī ārstnieciskas īpašības. Ogas palīdz saaukstēšanās un drudža gadījumos. Bet ir svarīgi pareizi sagatavot desertu. Ieteicams ņemt vērā ēdiena gatavošanas nianses, pateicoties kurām būs iespējams pagatavot garšīgu pagatavojumu:
- Ogas vispirms pārklāj ar granulētu cukuru, pēc tam tās infūzijas jāveic 3-4 stundas.
- Tajā pašā laikā ieteicams nevārīt vairāk par 2 kg avenes.
- Putas noņem ar rotātu karoti vai karoti.
- Lai padarītu desertu aromātiskāku, sīrupam paredzēto ūdeni aizstāj ar sarkano jāņogu sulu.
- Gatavošana jāveic zemā siltumā un vairākos posmos.
- Ievārījumu ieteicams uzkarsēt līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam ļaut tam nostāvēties 5-6 stundas. To atkārto 3-4 reizes. Šis paņēmiens ļauj iegūt izcilu sagatavi.
- Gatavību nosaka šādi: uz šķīvja pilē nedaudz ievārījuma. Ja tas neplūst, tad deserts ir gatavs.
Atbilstība šiem vienkāršajiem noteikumiem radīs brīnišķīgu sagatavošanos ziemai. Lielākā daļa mājsaimnieču izmanto tieši šos ieteikumus.
Izejvielu izvēles iezīmes
Ogas parasti ir sārtā krāsā. Bet avenes ir arī baltas, oranžas, purpursarkanas un melnas. Krāsa ir atkarīga no šķirnes. Lai pagatavotu ievārījumu, jums jāizvēlas pareizā oga:
- Lielākās ogas ir visaugstākās kvalitātes. Bet lielums neliecina par garšu. Pirms ievārījuma pagatavošanas ieteicams ogu nogaršot.
- Svaigas avenes uzglabā 24 stundas. Tajā pašā laikā tas ātri kļūst sapelējis, sāk plūst. Desertam ir vajadzīgas atlasītas ogas.
- Avenes nedrīkst sabojāt, ar punduri. Šajā gadījumā ievārījums netiks ilgi glabāts.
- Ieteicams iegādāties avenes no tirgus, jo tur var iegādāties vairāk svaigu produktu.
- Ogas ir jāsakārto.
Avenes nedrīkst mazgāt tāpat kā parastos augļus, jo tās tiks nomizotas. To ievieto caurdurī un iegremdē ūdens traukā. Pēc tam ogas notīra no sepals.
Kā sagatavot konteinerus procesa sākšanai?
Burkās ievārījumam nedrīkst būt šķembas vai plaisas. Kad ir izvēlēti piemēroti trauki, tie jāmazgā ar cepamais sodas. Tad tos rūpīgi izskalo.
Jāgatavo arī vāki.Tiem jābūt bez rūsas. Jums jāizvēlas pārsegi ar augstas kvalitātes gumijas starplikām.
Vēlams, lai tie būtu alva, ar lakas kārtu.
Sterilizācija tvaikos ir klasiska. Procedūra tiek veikta lielā katliņā, uz kura ir uzstādīts aizbāznis. Tvertni ar ūdeni uzliek ugunij. Kad ūdens vārās, trauku apgāza un novieto uz aizbāžņa. Mazu kārbu apstrāde prasa 15 minūtes, bet lielo kārbu - 25 minūtes. Tad traukus izkārto uz tīra dvieļa.
Kā mājās pagatavot aveņu ievārījumu ar želatīnu?
Aveņu desertu ir viegli pagatavot. Ir populāras receptes, kuras mājsaimnieces izmanto visbiežāk.
Klasiskā recepte
Sagatavojies viņam:
- avenes - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- želatīns - 50 g.
Ogas pārnes katliņā ar biezu dibenu, kur tās pagatavos. Cukuru ielej avenēs un atstāj uz 3-4 stundām. Tad pannu var novietot uz plīts un uzkarsēt.
Atsevišķā traukā želatīnu atšķaida ar aukstu ūdeni, ņemot vērā instrukcijas. Ievārījumu noņem no uguns, noņem putas, atdzesē un sajauc ar želatīnu. Desertu var ievietot sterilās burkās un aizvērt ar vākiem. Konteineri nav jāpagriež.
Variants ar konjaku
Lai izveidotu šādu desertu, jums jāsagatavo:
- avenes - 1 kg;
- granulēts cukurs - 800 g;
- konjaks - 50 g;
- želatīns - 1 ēd.k. l.
Apkaisīt ogas ar cukuru un pārspēt ar mikseri. Tad pievieno brendiju un visu atkal saputo. Ielieciet maisījumu katliņā. Tikmēr želatīnu iemērc siltā ūdenī. Trauku ar ogām var ievietot ūdens vannā, uzkarsēt un vārīt 5 minūtes.
Ir svarīgi noņemt putas. Avenēm pievieno želatīnu. Gatavojiet vēlreiz 2-3 minūtes. Tad desertu ielej burkās un pārklāj ar vākiem.
Sagataves glabāšanas noteikumi
Piemērota uzglabāšanas temperatūra ir no +12 līdz +17 grādiem. Tvertnes atstāj sausā, tumšā vietā.
Saglabāšana tiek novietota uzglabāšanas telpā bez sala. Un labāk nav ievietot desertu pagrabā. Ja tika ievēroti saglabāšanas noteikumi, tad ievārījumu glabā vairākus gadus.
Ir svarīgi periodiski pārbaudīt vāku izskatu. Ja tie ir sarūsējuši vai uzpūsti, produkts nav piemērots patēriņam. Joprojām jāpārbauda deserts, lai gaisma. Ja ir pelējums, produkts tiek iznīcināts.
