6 labākās soli pa solim cukini ievārījuma receptes ar citronu un apelsīnu
Vasarā ir pienācis laiks gatavoties ziemai - dažādu konservāciju sagatavošanai. Piemēram, ievārījumu tradicionāli gatavo no ogām vai augļiem. Bet jūs varat eksperimentēt un pagatavot cukini ievārījumu ar citronu un apelsīnu. Šis ir ļoti neparasts ēdiens, taču ļoti garšīgs.
Cukini ievārījuma ar citrusaugļiem gatavošanas iezīmes ziemai
Gatavot cukini un citrusaugļu saldumu ir ļoti vienkārši. Šim ēdienam ir ļoti neparasta garša - ja jūs nezināt, no kā tiek gatavoti konservi, jūs varētu domāt, ka tas tika pagatavots no ananāsiem.
Galvenais ir izvēlēties kvalitatīvas sastāvdaļas. Cukini var sasmalcināt blenderī, sagriezt lielos vai mazos gabaliņos vai sagriezt aprindās.
Sastāvdaļu izvēles noteikumi
Labāk ir ņemt jaunus dārzeņus ar plānu gaiši zaļu ādu. Jo ilgāk tie gulstas, jo biezāka ir miza un vārīšanas laikā mīkstums nav tik sulīgs un maigs. Jūs varat izvēlēties jebkuru apelsīnu un citronu. Kā sastāvdaļas izmanto arī ābolus, riekstus un garšvielas.
Kā sagatavot trauku?
Gatavo ēdienu izklāj stikla burkās. Bankas iepriekš rūpīgi mazgā ar ziepēm un soda, pēc tam žāvē.
Pirms trauka pārvietošanas tajos labāk ir sterilizēt burkas ar tvaiku.
Kā pagatavot citronu un apelsīnu cukini ievārījumu?
Ievārījuma pagatavošanai nav nepieciešams daudz sastāvdaļu. Pašas šīs delikateses receptes ir diezgan vienkāršas.
Klasiskā recepte
Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai:
- 1 kg jaunu cukini;
- 1 citrons;
- 1 apelsīns;
- 1 kg granulēta cukura.
Kā pagatavot ievārījumu:
- Dārzeņus nomizo, sagriež lielos kubiņos (sagriešana var būt jebkura vai pilnībā sasmalcināta blenderī).
- Vispirms sēklas jānotīra.
- Citronus nomizo un noņem balto plēvi. Lai tie negaršotu rūgti, tos pārlej ar verdošu ūdeni.
- Nomizojiet apelsīnus.
- Sagrieziet citrusaugļus kubiņos.
- Sajauc visas sastāvdaļas un pārklāj ar cukuru.
- Atstājiet 2 stundas, lai citrusaugļu sula sāktu darboties.
- Pārnes maisījumu katliņā un vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, 2 minūtes.
- Noņem no uguns un atdzesē. Atkārtojiet šīs darbības 4-5 reizes.
Kad trauks ir gatavs, to pārliek burkās un atdzesē. Ielieciet burkas ledusskapī vai pagrabā.
Ar riekstiem
Ko tev vajag:
- 1 kg cukini;
- 1 kg cukura;
- 1 glāze filtrēta ūdens;
- 300 g jebkuru riekstu;
- sulas viena citrona.
Gatavošanas process:
- Sasmalciniet vai sasmalciniet dārzeņus, atstājiet riekstus veselus.
- Vāra sīrupu no ūdens un cukura.
- Ar to ielejiet sagatavotos dārzeņus.
- Ielieciet ievārījumu uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Tad noņem un atdzesē.
- Ielejiet citronu sulu, pievienojiet riekstus.
- Vēlreiz uzvāra.
- Atkārtojiet 3-4 reizes.
- Sagatavojiet gardumu sterilizētās burkās.
Ar āboliem
Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai:
- 1 kg cukini;
- 3-4 lieli saldie āboli;
- 1 kg cukura;
- citronu sula.
Kā sagatavot konservēšanu:
- Sagrieziet visas sastāvdaļas lielos kubiņos. Pārklājiet ar cukuru, atstājiet 1,5 stundas.
- Gatavo maisījumu pārnes katliņā, pārlej ar citronu sulu. Vāra līdz vārīšanās brīdim.
- Noņemiet pannu no plīts un atdzesējiet.
- Atkārtojiet ēdienu gatavošanu 3-4 reizes, līdz kārums iegūst caurspīdīgu dzintara nokrāsu.
Multicookerā
Gatavojot ēdienus multicooker, recepte var būt jebkas. Ir nepieciešams iestatīt "sautēšanas" režīmu un atstāt to gatavot 2 stundas.
Caur gaļas mašīnā
Kas ir nepieciešams:
- 1 kg jaunu cukini;
- 1 kg cukura;
- 500 g citrusaugļu.
Nomizojiet dārzeņus, izrullējiet tos caur gaļas mašīnā kopā ar apelsīniem. Pārklājiet maisījumu ar cukuru, pēc tam lieciet uz lēnas uguns. Pēc vārīšanas vāriet 3 minūtes. Noņemiet ievārījumu no uguns un atdzesējiet. Vāra vēl 3-4 reizes. Traukā jābūt ievārījumam līdzīgai konsistencei.
Dzintara cukini ievārījums ar citrona un apelsīna šķēlītēm
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai:
- 2 kg jaunu cukini;
- 1 citrons;
- 2 apelsīni;
- 1 kg cukura;
- vairākas neļķes (pēc izvēles).
Kā gatavot:
- Nomizojiet cukini un sagriež kubiņos.
- Citronus nomizo un noņem balto plēvi.
- Lai tie negaršotu rūgti, pārlej verdošu ūdeni. Dariet to pašu ar apelsīniem.
- Sagrieziet citrusaugļus lielos kubiņos.
- Sajauc visas sastāvdaļas, pārklāj ar cukuru.
- Atstājiet sagatavi 2 stundas.
- Ielejiet katliņā, uz lēnas uguns uzvāra.
Pavārs 3 minūtes. Pēc 3 minūtēm noņem no uguns, atdzesē. Ievārījumu vāra 3-4 reizes 3 minūtes. Pēdējai vārīšanai varat pievienot krustnagliņas. Gatavošanas laikā regulāri samaisiet trauku. Kamēr ievārījums gatavo, jums ir jāsterilizē burkas. Gatavo delikatesi pārnes uz bankām un pēc tam, kad tās ir atdzisušas, nosūta uz pagrabu.
Cik ilgi un cik ilgi var ārstēt kārumu?
Saglabāšana ir jāuzglabā vēsā telpā. Tas var būt ledusskapis, pagrabs vai neapsildīta lodžija. Delikatese tiek glabāta līdz 2 gadiem.
