6 labākās receptes ābolu un kanēļa ievārījumu pagatavošanai ziemai un uzglabāšanai
Mūsdienās ir zināmas daudzas ābolu un kanēļa ievārījumu receptes. Tie visi atšķiras pēc noteiktām īpašībām. Lai iegūtu garšīgu un veselīgu pagatavojumu, ieteicams izvēlēties pareizo recepti un stingri ievērot norādījumus par produkta sagatavošanu. Ir svarīgi izmantot augstākās kvalitātes sastāvdaļas. Liela nozīme ir arī produkta uzglabāšanas noteikumu ievērošanai.
Ābolu kanēļa ievārījuma pagatavošanas iezīmes
Lai pagatavotu gardu dzidru ābolu ievārījumu, parasti vajadzīgas vairākas sildīšanas un dzesēšanas darbības. Necaurspīdīgam ievārījumam vai ievārījumam ir nepieciešams ilgs iztvaikošanas process.
Termiskās apstrādes ilgums ietekmēs slēgšanas metodi un glabāšanas apstākļus. Produkts, kas iegūts pēc pusstundas termiskās iedarbības, jāaptin ar atslēgu vai jāuzglabā ledusskapī. Ja ievārījums ir vārīts ilgu laiku, to var aizvērt ar parastajiem neilona vākiem un turēt istabas temperatūrā.
Galveno sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Ābolu izvēle ēdiena gatavošanai tiek veikta, ņemot vērā vēlamo rezultātu. Ja plānojat gatavot ievārījumu lēnā plītī un beigās vēlaties iegūt viendabīgu konsistenci, to darīs nogatavojušies augļi. Tie var būt jebkura veida un nedaudz sabojāt.
Viņiem jābūt nogatavojušiem, bet ne pārgatavojušiem. Šim sagatavošanas veidam ir piemēroti Antonovka, Melba, Gala šķirņu augļi.
-
- āboli ar kanēli
Lai sagatavotu sastāvdaļas deserta pagatavošanai, jums jādara šādi:
- rūpīgi nomazgājiet augļus;
- noņemiet sēklas;
- sasmalciniet mīkstumu - tā forma un lielums parasti ir norādīts receptē.
Ēdienu gatavošanas receptes ziemai
Ir daudz receptes ābolu ievārījuma pagatavošanai, pievienojot kanēli. Šāds produkts izrādās garšīgs un aromātisks.
Vienkārša recepte
Lai iegūtu skaidru ievārījumu, jums būs nepieciešams:
- 2 kilogrami ābolu;
- 2 kilogrami cukura.
Ābolus ieteicams mazgāt, nosusināt un sagriezt 4 gabaliņos. Noņemiet vidu un pēc tam katru gabalu atkal sagrieziet vēl 3-4 gabaliņos. Ievietojiet ābolus piemērotā traukā, pārklājiet ar cukuru un pagaidiet, līdz sula izdalās. Aizveriet trauku ar tīru drānu un atstājiet 10-19 stundas. Pārlejiet sīrupu pār maisījumu, vāriet 3-6 minūtes. Noņemiet no plīts, pārklājiet un atdzesējiet.Pēc šī perioda maisījumu vēlreiz vāra 9-10 minūtes un atkal atdzesē. Atkārtojiet procedūru, viegli maisot masu. Visbeidzot ielieciet ievārījumu sterilizētās burkās un aizveriet.
Ātrs veids
Lai iegūtu dzintara ievārījumu šķēlēs, jums jārīkojas šādi:
- 3 kilogrami ābolu;
- 2 tases cukura
Pirmkārt, jums vajadzētu sagriezt augļus šķēlēs un apkaisa ar cukuru. Atstājiet 2 dienas vēsā vietā, laiku pa laikam maisot. Tad ielieciet kompozīciju uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 7-10 minūtes uz lēnas uguns. Gatavo desertu karstu ielejiet burkās un aizveriet vākus.
Pievienojot citronus un riekstus
Lai pagatavotu šādu ievārījumu, jums jārīkojas šādi:
- 2 kilogrami ābolu;
- 1 kilograms lobītu valriekstu;
- 1 kilograms cukura;
- 20 grami malta kanēļa;
- 2 ēdamkarotes citrona miziņas
Sākumā ieteicams mazgāt ābolus, sagriezt šķēlēs un noņemt vidu. Tad visus augļus ievieto katliņā un vāra uz lēnas uguns, līdz cukurs izšķīst. Palieliniet siltumu un ļaujiet ievārījumam vārīties 2 minūtes. Tad noņem no plīts, pārklāj ar papīru un atstāj uz nakti.
Nākamajā dienā noņemiet pergamentu un atkal novietojiet pannu uz plīts. Gatavojiet ceturtdaļu stundas līdz biezai. Gatavajā desertā ielieciet riekstus un kanēli, vāriet 2 minūtes. Pārlejiet burkās un cieši aizveriet.
Ar krustnagliņām
Lai pagatavotu garšīgu ābolu ievārījumu, jums nepieciešams:
- 1 kilograms mizotu ābolu;
- 1 kilograms cukura;
- 250 mililitri ūdens;
- 3 mazas karotes kanēļa;
- 4 gabaliņi krustnagliņu.
Āboli jāmazgā un sasmalcina. No ūdens un cukura uzvāra sīrupu un pārlej āboliem. Ievietojiet maisījumu uz plīts un vāriet 1 minūti. Atstājiet ievārījumu atdzist 5-10 stundas. Pavārs desertu otro reizi. Ļaujiet tai vārīties un pievienojiet kanēli un krustnagliņas. Pavārs vēl 1 minūti. Sajauciet sastāvu, kratot trauku. Atstāj dažas stundas atdzist.
Trešo reizi masu vāra 10-15 minūtes. Kad āboli kļūst caurspīdīgi, pārnesiet kompozīciju sterilizētās burkās un novietojiet tumšā vietā.
Ar ingveru
Lai padarītu šo noderīgo produktu, jums vajadzētu izmantot šādus nosacījumus:
- 1 kilograms ābolu;
- 1 kilograms cukura;
- ingvera gabals;
- 1 citrons;
- 2-3 neļķes;
- 1 kanēļa nūja;
- muskatrieksts;
- kurkuma;
- safrāns;
- piparmētra;
- 350 mililitri ūdens.
Augļiem jābūt mizotiem un sasmalcinātiem. Gatavojiet cukura sīrupu atsevišķi. Sajauciet augļus ar garšvielām, pievienojiet sīrupu un vāriet 10-15 minūtes līdz maigai. Karstu desertu ielej sterilizētās burkās un aizvāko.
Ar banānu
Šai receptei būs nepieciešami šādi nosacījumi:
- 800 grami ābolu;
- 3 banāni;
- 2 šķipsniņas kanēļa;
- 400 grami cukura.
Nomazgājiet, nomizojiet un sasmalciniet ābolus. Biezeni samaisi līdz biezenim. Sajauc visas sastāvdaļas un atstāj uz 1 stundu. Uzlieciet uz lēnas uguns, vāriet 1 stundu, nepārtraukti maisot. Pilnībā atdzesē, pārliek burkās un atdzesē.
Uzglabāšanas noteikumi un periodi
Ievārījumu ieteicams uzglabāt tumšā vietā - skapī vai pagrabā. Hermētiski noslēgtu desertu var ēst 1 gadu. Lai izvairītos no augsta mitruma ietekmes, ieeļļojiet trauku ar desertu virsū ar plānu eļļas kārtu.
Lai sagatavi padarītu bez cukura, ieteicams uzturēt nemainīgu istabas temperatūru.
Ābolu ievārījums ar kanēļa pievienošanu izrādās ļoti garšīgs un aromātisks. Lai iegūtu augstas kvalitātes un noderīgu sagatavi, ir svarīgi stingri ievērot tā sagatavošanas noteikumus.
