Soli pa solim recepte ābolu ievārījumam ar riekstiem
Ābolu ievārījums ar riekstu pievienošanu izrādās caurspīdīgs, karameļu krāsā. Tas skaidri parāda augļu šķēles un augļu gabaliņus. Šādu delikatesi pasniedz uz galda deserta formā vai izmanto cepšanas laikā. Ievārījums labi saglabā savu formu, neizplatās augstā temperatūrā. Tas tiek sagatavots ātri un viegli. Jūs varat pievienot dažādus riekstus.
Ābolu ievārījuma ar valriekstiem ziemai pagatavošanas smalkumi
Receptē varat izmantot ne tikai valriekstus, bet arī visus citus. Ievārījums ar zemesriekstiem, indēm vai parastajām meža gaumēm būs garšīgs. Tos vajadzētu mizot un sadalīt lielos gabalos. Tātad ievārījums izskatīsies interesantāks, un tas pārsteigs jūs ar savu garšu.
Daudzas mājsaimnieces aromātam pievieno citrona miziņu, kas sarīvēta uz smalkas rīves.
Nepieciešamie produkti
Lai pagatavotu vienu litru ievārījuma, jums būs nepieciešams:
- 1,2 kilogrami ābolu;
- 1 kilograms cukura;
- 300 grami valriekstu.
Lai ēdienam pievienotu izsmalcinātu aromātu, pievieno nedaudz krustnagliņu vai kanēli.
Ja jums patīk mazs skābums, tad jums vajadzētu lietot vienu citronu. Ievārījuma vārīšanas laikā tiek pievienota tā sula.
Receptes sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Labāk ir ņemt saldos ābolus ar sarkano miziņu. Viņi būs garšīgāki. Un spilgtas šķēles skaistāk izskatās stikla traukos.
Augļi jāmazgā zem tekoša ūdens. Mizu no tām nenoņem, noņem tikai serdi.
Nomizotus valriekstus vajadzētu izskalot ar ūdeni un 4 minūtes apcept karstā katliņā.
Konteineru sagatavošanas noteikumi
Bankas jāmazgā ūdenī, pievienojot cepamā soda. Pēc tam, kad tie ir rūpīgi izskaloti zem krāna un ievietoti aukstā krāsnī. Sterilizē apmēram 3-5 minūtes. Metāla vākus pāris minūtes vāra mazā ūdenī uz vidējas uguns.
Kā pagatavot ābolu ievārījumu, pievienojot valriekstus?
Sagatavotos ābolus sagriež mazos kubiņos. Tos ielej dziļā emaljas katlā vai bļodā un pārklāj ar cukuru. Atstāj uz nakti, lai ļautu augļu sulai. Līdz rītam šķēlītēm vajadzētu peldēt sīrupā.
Liek katliņu uz vidējas uguns un uzvāra. Šajā laikā produkts jāsajauc. Tas sagriezīs šķēles vienmērīgi ar sīrupu. Vāra ābolus ne vairāk kā 3 minūtes. Pēc tam, kad tie ir atcelti līdz vakaram. Šajā periodā augļi ir piesātināti ar sīrupu un maina to krāsu. Vakarā ievārījumu atkal vāra 3 minūtes un atceļ.
Nākamajā dienā ievārījumu uzvāra un vāra 5 minūtes. Tad pievienojiet valriekstus un vāriet 5 minūtes. Kamēr tas joprojām ir karsts, produktu izliek bankās un sarullē. Kad tas atdziest, ielieciet to tumšā skapī.
Ja vārīšanas laikā ievārījumam tika pievienotas krustnagliņas vai lauru lapas, tās jānoņem ar karoti. Jums nevajadzētu izkārtot produktu ar garšvielām burkās.
Ja nevēlaties apgrūtināt ievārījumu apmēram divas dienas, izmantojiet šo metodi. Tvertnē, kur tiks pagatavots saldums, ielej 400 miljonus ūdens, pievieno cukuru, citrona sulu un mizu.
Liek uz vidējas uguns un uzvāra. Tad ielej sagrieztu ābolu. Pēc pāris minūtēm pievienojiet riekstus. Iegūto maisījumu vāra apmēram 20 minūtes, nepārtraukti maisot. Gatavo ievārījumu izklāj sterilizētās burkās un pārklāj ar metāla vākiem.
Kā pareizi uzglabāt gatavu produktu?
Pēc mājsaimnieču teiktā, kuras izmēģinājušas šo recepti, ievārījums var ilgt apmēram 5 gadus, kamēr tas nezaudē garšu. Tas jāuzglabā pieliekamajā vai pagrabā.
