Kā mājās sasaldēt svaigus gurķus ziemai
Ikvienam no mums patīk vasarā ēst gurķus, kā ir ar ziemu? Šodien mēs analizēsim, kā iesaldēt svaigus gurķus ziemai, jo šī ir labākā metode vitamīnu, tajos esošo barības vielu un citu dārzeņu saglabāšanai.
Kādus gurķus var sasaldēt
Sasaldēšana ir pakļauta tikai augstas kvalitātes dārzeņiem. Viņiem jābūt jauniem, burtiski tikai no dārza, nogatavojušiem. Noteikti atlasiet mīkstos gurķus. Dārzeņus nedrīkst sabojāt vai pārklāt ar puvi vai kaut ko citu.
Vienkārši nav precīza sasaldējamo gurķu saraksta. Tie jāizvēlas pēc viņu pašu izmēģinājumu un kļūdu metodes, novērošanas. Galvenais atcerēties, ka hibrīdi noteikti nav piemēroti, kā arī salātu tipa dārzeņi, jo to mīkstums ir mīksts.
Sagatavošanas posms
Pēc svaigu dārzeņu novākšanas tie ir rūpīgi jāizskalo un jāizžāvē. Ja tos iegādājaties, atstājiet tos vienu stundu ūdenī. Jūs varat to nožūt, izmantojot papīra dvieli. Žāvēšana ir vēlama no 30 līdz 60 minūtēm.
Tālāk jums jānogriež abi gurķu gali, kā arī jāpārbauda, vai tie nav rūgti. Tālāk jums vajadzētu tos sagriezt, izspiest sulu, kopumā novest līdz stāvoklim, kurā tie tiks sasaldēti.
Saldējiet gurķus
Iesaldēšanas metodes ir dažādas. Mēs apspriedīsim tikai dažas saldēšanas metodes ziemai mājās.
Pilnīgi
Protams, labāk nav sasaldēt dārzeņus veselus, jo būs grūtības ar atkausēšanu un pat ar sagriešanu. Lielākā daļa neiesaka šo metodi, jo dārzeņu āda kļūst letarģiska, sāk lobīties.
Recepte:
- Dārzeņi ir rūpīgi jānomazgā un, protams, jāizžāvē.
- Tālāk jums ir jāapgriež gali no abām pusēm.
- Noteikti noņemiet mizu.
- Ievietojiet dārzeņus plastmasas maisiņā vai iepriekš sagatavotā saldētavas maisiņā.
- Ielieciet visu lietu saldētavā.
Iesaldējiet aprindās
Šāda gurķu sasaldēšana ziemai tiek izmantota, ja jūs plānojat iegūtos dārzeņus pievienot salātiem, sviestmaizēm vai vienkārši dekorēt ēdienus ar tiem ziemā. Arī šādā veidā sasaldētus gurķus var izmantot sejas kosmētiskajām procedūrām.
Recepte:
- Žāvēti svaigi gurķi jāsagriež plānās šķēlēs.
- Pēc tam ļaujiet tām izžūt no iznākušās sulas (20-30 minūtes).
- Pēc tam izklājiet tos vienā kārtā, piemēram, uz dēļa, paplātes vai kaut kā tamlīdzīga.
- Paņemiet plastmasas iesaiņojumu un pārklājiet visu lietu.
- Pēc tam dārzeņus nakti pārnes saldētavas kamerā, pēc tam krūzes pārnes traukā un atstāj saldētavā.
Iesaldē ar kubiņiem
Tie ir lieliski piemēroti okroshka, krievu salātiem, vinaigrette vai kaut kam tamlīdzīgam. Recepte ir diezgan vienkārša:
- Nogrieziet katra iepriekš mazgāta un žāvēta gurķa galus.
- Sagrieziet dārzeņus kubiņos, pēc tam novietojiet tos uz cepešpannas.
- Ļaujiet viņiem nožūt apmēram pusstundu.
- Tagad ņemiet plastmasas iesaiņojumu un pārklājiet ar to kubus, pēc tam pārvietojiet gurķus uz saldētavu.
- Nākamajā dienā pārvietojiet tos uz konteineru vai maisu.
Kā iesaldēt gurķu sulu
Tas ir sasaldēts kosmētiskiem nolūkiem, piemēram, sejas maskām, sejas salvetēm, losjoniem un citam.
Recepte:
- Kā parasti, gurķus mazgājiet un žāvējiet. Tālāk tos vajag sarīvēt.
- Izmantojot marli, izspiediet sulu no iegūtā maisījuma.
- Tālāk to ielej īpašās ledus veidnēs.
- Tad tos var ielej maisiņā un turēt ledusskapī.
- Lai izspiestu sulu, varat izmantot sulu spiedi, blenderi vai gaļas mašīnā. Galvenais ir pirms tam nomizot mizu.
Saldējiet marinētus gurķus
Vai marinētus var sasaldēt? Bieži gadās, ka jūs marinējat gurķus, atverat marinētus dārzeņus, bet tos neēdat. Šajā gadījumā labākais risinājums būtu marinētu saldēšana. Turklāt viņi nezaudēs savu garšu, smaržu, garšu.
Recepte:
- Gurķus labi nosusiniet no mitruma.
- Sagrieziet kubiņos viegli sālītus dārzeņus.
- Novietojiet tos uz kapāšanas dēļa.
- Nosedziet to ar speciālu salipšanas plēvi.
- Liek saldētavā.
- Pēc 4 stundām izņem saldētos gurķus un pārnes vakuuma maisiņā.
- Pēc tam ievietojiet to atpakaļ saldētavā.
- Tagad jūs zināt, vai marinējumus var sasaldēt.
Uzglabāšana
Uzglabāt saldētus gurķus ir iespējams vairākus mēnešus, no pieciem līdz astoņiem. Nesasaldējot, maksimālais glabāšanas laiks ir seši mēneši.
Atkausēšana
Mēs iemācījāmies iesaldēt, tagad apspriedīsim apgriezto procesu. Ja iesaldēšana bija kubi vai apļi, tad tie atkausēsies traukos, kur tos pievienojat.
Ja jūs to izdarīsit pirms iemetīsit traukā, jūs jutīsities sarūgtināts, jo tie zaudēs savu izskatu.
Ja runa ir par visu augļu atkausēšanu, pirms to izmantošanas gurķus pārvietojiet no saldētavas uz apakšējo nodalījumu. Pēc zinošu cilvēku domām, atkausējot dārzeņus, tie būs nedaudz ūdeņaini, taču tie nezaudēs garšu un smaržu. Jūs nepamanīsit atšķirību starp svaigu un saldētu.
Secinājums
Tagad jūs zināt visus galvenos gurķu iesaldēšanas veidus. Tas palīdzēs jums izbaudīt svaigu gurķu brīnišķīgo garšu aukstajā sezonā.
