Kā mājās sasaldēt kartupeļus saldētavā un vai tas ir iespējams
Ir dažādi veidi, kā sagatavot ēdienu ziemai. Nesen saldēšana ir bijusi īpaši populāra. Tādā veidā jūs varat novākt ne tikai augu, bet arī dzīvnieku izcelsmes produktus. Daudzas mājsaimnieces ziemai novāc saldētus kartupeļus. Tādējādi kartupeļu ēdienu gatavošanas laikā jūs varat ietaupīt daudz laika, jo jums vairs nav jāpērk kartupeļi un tos mizojiet.
Kartupeļu saldēšana mājās nav tik grūta. Tomēr pirms tam ieteicams iepazīties ar to, kā ziemai iesaldēt kartupeļus.
Sagatavošanas darbi
Kartupeļu sasaldēšanai saldētavā nepieciešama rūpīga sagatavošana. Vispirms jums ir jāizdomā, kāda veida inventārs ir noderīgs pārtikas sasaldēšanai saldētavā. Tam jums būs nepieciešams:
- Bļoda;
- panna;
- paplāte;
- caurduris;
- konteineri vai maisi saldējuma kartupeļu uzglabāšanai.
Jums vajadzētu arī izdomāt saldēšanai piemērotākās šķirnes. Diezgan bieži kartupeļus ziemai sasaldē, kas satur nelielu daudzumu cietes un cukura. Ja tajā ir pārāk daudz cietes, tad zemā temperatūrā tas sāks pārvērsties cukurā, un tāpēc kartupeļi kļūs pārāk saldi. Ziemai ieteicams novākt Semiglazka un citas šķirnes ar rozā mizu.
Saldēšanas metodes
Ir vairāki veidi, kā palīdzēt iesaldēt jauni kartupeļi.
Pilnīgi
Daudzas mājsaimnieces interesējas par jautājumu, vai ir iespējams sasaldēt veselus kartupeļus. Protams, jūs varat un daudzi izmanto šo konkrēto iepirkuma metodi. Šim nolūkam ieteicams izvēlēties šķirnes, kas atšķiras ar maziem bumbuļiem.
Tomēr jūs varat izmantot arī ļoti lielus kartupeļus, taču šajā gadījumā jums tie būs jāsagriež.
Sākumā uzmanīgi mazgājiet un notīriet vārītos bumbuļus. Pēc tam ūdeni ielej vairākos podos. Vienu no tiem liek uz gāzes plīts, otrajam pievieno nedaudz ledus. Kartupeļus iemērc traukā ar karstu ūdeni un vāra 5 minūtes. Tad tas jāizņem un nekavējoties jāievieto aukstā ūdenī.
Pēc tam bumbuļus žāvē un izklāj paciņās vai saldēšanas traukos. Ļoti bieži saldēšanas laikā dārzeņi sāk salikt kopā. Lai no tā izvairītos, maisiņus nedrīkst iesaiņot ar neapstrādātiem kartupeļiem, bet jau sasaldētiem.
Frī kartupeļiem
Dažreiz kartupeļus novāc, lai vēlāk tos varētu apcept. Pirmkārt, bumbuļiem jābūt mizotiem un sasmalcinātiem. Šim nolūkam kartupeļus sagriež mazos gabaliņos, izmantojot parastu nazi.Tad to ielej bļodā un pārkaisa ar nelielu sāli. Kviešu miltus ielej atsevišķā traukā. Pēc tam tam pievieno mizotus un sasmalcinātus kartupeļus, kas rūpīgi jāsamaisa ar miltiem.
Tas ir paredzēts, lai kartupeļi, apcepot tos, būtu zeltaini brūni.
Pēc tam sagatavoto pusfabrikātu izklāj uz paplātes un ievieto saldētavā turpmākai sasaldēšanai. Pēc dažām stundām paplāti izņem un kartupeļus ievieto īpašos traukos turpmākai uzglabāšanai saldētavā.
Biezenis
Radošākās mājsaimnieces sasaldē biezeni saldētavā. Tas ir diezgan vienkārši izdarāms, jo vārīšanas process neatšķiras no regulāra biezenīša izveidošanas. Vispirms visus bumbuļus vajadzētu mizot un vārīt. Tad atsevišķā pannā ielej vārītus kartupeļus un sasmalcina tos kartupeļu biezenī. Pēc tam to rūpīgi jāsamaisa un, ja nepieciešams, pievieno nedaudz piena vai sviesta. Sagatavotajam ēdienam pilnībā jāatdziest, un tikai pēc tam to var pārvietot maisiņā un ievietot ledusskapī.uz.
Secinājums
Ikviens var iesaldēt kartupeļus pats, jo to ir diezgan vienkārši izdarīt. Tomēr, lai visu izdarītu pareizi, ieteicams jau iepriekš iepazīties ar dažādām sasaldēšanas metodēm un izvēlēties piemērotāko.
