Kā mājās sasaldēt meloni ziemai
Daudzi cilvēki domā, vai melone var būt sasalusi. Galu galā melone nav labākā oga, kuru ziemai vajadzētu sasaldēt. Tomēr tas neaptur saldētu augļu cienītājus, un tie joprojām sasalst. Pats to iesaldēt ir diezgan grūti, un tāpēc ieteicams jau iepriekš iepazīties ar to, kā melonei iesaldēt ziemu un kādas receptes tam var izmantot.
Dažas iesaldēšanas iespējas
Lai saprastu, kā pareizi iesaldēt meloni ziemai mājās, jums jāiepazīstas ar šī procesa galvenajām iezīmēm.
Zemā temperatūrā dārzeņi ar augļiem var saglabāt savu garšu un derīgās īpašības. Tomēr zemāka nulles temperatūra maina sasaldēto augļu audu struktūru. Sagraujošā iedarbība tieši ir atkarīga no tā, cik daudz mitruma ir mīkstumā. Ja to ir par daudz, tad augļa audi sadalīsies daudz ātrāk. Arī glabāšanas laiks lielā mērā ir atkarīgs no sasalšanas pakāpes.
Melone, kas sasalusi apmēram -5 grādos, saglabās savu svaigumu 2-3 nedēļas. Ja šo indikatoru samazina līdz -15 grādiem, tad glabāšanas laiks palielināsies līdz diviem mēnešiem.
Augļus un dārzeņus ieteicams iesaldēt aptuveni -20 grādu temperatūrā, jo šādos apstākļos melone tiks glabāta gadu.
Diezgan bieži augļi saldētavā sāk zaudēt mitrumu un absorbēt smakas. Lai atbrīvotos no šīm problēmām, ieteicams cieši aizvērt augļu maisiņus vai konteinerus.
Melones saldēšanai saldētavā ziemai ieteicams izmantot mazos traukos. Tas ir daudz ērtāk, jo jums nav nepieciešams pastāvīgi atkausēt lielu daudzumu augļu. Lai uzglabātu augļus, izmantojiet šādus traukus:
- rāvējslēdzēju maisi, kas bez jebkādām problēmām var tikt galā ar zemu temperatūru;
- konteineri, kas aprīkoti ar cieši noslēgtu vāku.
Augļu ledus sasalšana
Ir dažādas receptes un metodes augļu sasaldēšanai ziemas uzglabāšanai. Tomēr daudzi cilvēki izmanto šo saldēšanas metodi. Tas prasa diezgan maz sastāvdaļu:
- melone;
- cukurs.
Pirms sākat iesaldēt ogu, jums tas jāsagatavo. Pirmkārt, jums tas ir pilnībā nomizo. Tad augļus sagriež uz pusēm, lai jūs varētu tos nomizot no visām sēklām, kas atrodas iekšpusē. Daudzi cilvēki dod priekšroku melonei iesaldēt gabalos, tāpēc to vajadzētu sagriezt mazos kubiņos.
Kad esat beidzis sagriezt augļus, varat sākt veidot melones ledu.Lai to izdarītu, ievietojiet kubiņos sagrieztus kubiņus nelielā bļodā un sasmalciniet tos ar blenderi. Rezultātā vajadzētu iegūt šķidru biezeni, kas pēc vārīšanas jāpārkaisa ar cukuru un kārtīgi jāsamaisa. Tad iegūto maisījumu ielej īpašās veidnēs ledus sasaldēšanai. Pēc tam maisījumu var sadalīt traukos un ievietot saldētavā turpmākai uzglabāšanai.
Melones sorbets
Ir arī citas receptes melones deserta pagatavošanai. Lai izveidotu saldējuma ēdienu, jums iepriekš būs jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
- 200 g cukura;
- Melone;
- 400 ml ūdens;
- arbūzs;
- 100 ml citrona vai apelsīnu sulas.
Deserta iesaldēšana sākas ar galveno sastāvdaļu sagatavošanu, kuras tiks izmantotas tā izveidošanai. Vispirms jums ir nepieciešams mizu mizu un sagriež to vairākos gabalos. Tad no augļiem noņem visu mīkstumu ar sēklām. Pēc tam sasmalcinātos gabaliņus var sasmalcināt vai ievietot bļodā, lai sasmalcinātu ar blenderi. Tad arbūzu nomizo, sagriež mazos kubiņos un arī sasmalcina. Iegūto biezeni pievieno melones maisījumam un kārtīgi samaisa.
Pēc galveno produktu sagatavošanas jums jāsāk gatavot sīrupu. Lai to pagatavotu, nelielā katliņā ielej nedaudz ūdens un cukura. Šķidrumu uzvāra un rūpīgi samaisa. Tad sīrupu izņem no krāsns un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Iegūto sīrupu pievieno augļu biezenim, pēc kura maisījumu sadala mazos traukos. Atstājiet dažus centimetrus līdz trauka malai un sasaldējiet iegūto desertu.
Pirms lietošanas gatavo sorbetu ieteicams vairākas minūtes turēt istabas temperatūrā, lai ziemas ēdiens varētu atkausēt.
Vienkāršs veids
Šī saldēšanas metode ir piemērota cilvēkiem, kurus neinteresē sarežģītas receptes deserta sagatavošanai ziemai. Melones sasaldēšanā, izmantojot šo metodi, neizmanto citas sastāvdaļas kā pašus augļus.
Pirmkārt, augļus nomizo un sagriež vairākos lielos gabaliņos. Tad katru daļu notīra no sēklām un sagriež mazos, apmēram četru centimetru lielos gabaliņos. Pēc tam visus gabalus var nekavējoties pārvietot konteineros vai plastmasas maisiņos. Neiesaka sasaldēto meloni sasaldēt vienā lielā maisiņā, jo laika gaitā visi gabali saliksies kopā un būs diezgan grūti tos atkausēt.
Secinājums
Augļu un dārzeņu sasaldēšana ir grūts darbs, kas iepriekš jāsagatavo. Ieteicams izpētīt visas receptes melones deserta pagatavošanai ziemai.
