Mengapa susu berbau seperti lembu, apa yang harus dilakukan dan bagaimana menghilangkan bau busuk

Nilai pemakanan dan kualiti susu yang tidak diragukan. Produk semula jadi yang telah menjalani minimum rawatan haba dianggap berkualiti. Sebilangan minus kekal sebagai bau susu segar yang pelik. Dan sukar untuk difahami mengapa kadang-kadang susu berbau seperti lembu. Fenomena itu muncul kerana beberapa sebab. Mari fikirkan cara menghilangkan atau mencegah aroma yang tidak menyenangkan.

Punca fenomena yang tidak menyenangkan

Pelbagai faktor boleh menyebabkan bau susu segar yang tidak menyenangkan. Aroma pelik muncul kerana sebab-sebab berikut:

• peraturan memerah susu dilanggar. Lembu lembu yang tidak dicuci, pelanggaran syarat kebersihan industri menyumbang kepada bau kotoran;
• penyakit lembu dan rawatan haiwan dengan ubat-ubatan ("Creolin", "Phenol") juga boleh mempengaruhi warna dan bau produk tenusu;
• Bau dan warna susu dipengaruhi oleh jenis makanan yang dimakan oleh haiwan. Berbanding dengan rumput kering, silage mengubah ciri produk dengan lebih kuat. Sebagai peraturan, pada padang rumput musim panas, susu tidak mempunyai aroma yang tidak menyenangkan.

Bau khas dalam produk tenusu muncul ketika seekor lembu memakan tanaman yang berbau kuat (chamomile, bawang putih liar).

Cara menghilangkan bau lembu dari susu

Susu segar sudah boleh dianggap sebagai makanan istimewa. Tidak semua orang menyukai produk ini, kerana kadang-kadang banyak bau. Untuk menjadikan susu senang diminum, mereka menghilangkan aroma tertentu dengan pelbagai cara:

• semasa proses rawatan panas, bau tidak sedap dikurangkan. Tetapi harus diingat bahawa susu rebus lebih rendah daripada susu segar dalam kegunaannya;
• garam meneutralkan aroma yang keras sedikit. Sejumput boleh ditambahkan ke dalam cairan semasa mendidih, tetapi anda harus mematuhi rasa perkadaran agar tidak berlebihan produk;
• cara yang kurang biasa adalah dengan menggunakan kain yang direndam dalam cuka. Kain hanya ditutup di atas bekas di mana susu disimpan.

Untuk mengurangkan manipulasi susu segar, lebih baik mengambil langkah-langkah untuk mencegah munculnya aroma yang tidak sedap.

Tengoklah juga

Projek dan skema pembinaan bangsal, bagaimana membuat gerai dengan tangan anda sendiri

Bagaimana untuk mengelakkan masalah timbul

Oleh kerana susu sering mengeluarkan bau busuk kerana kebersihan memerah susu yang buruk, disarankan untuk menyiapkan susu secara menyeluruh. Udder dibasuh dengan baik dengan air suam, dan beberapa jet pertama disalirkan ke dalam bekas yang berasingan. Dianjurkan untuk memperbaiki ekor sapi semasa tempoh pemerahan. Oleh kerana haiwan itu sering mengepakkan ekornya, dan zarah kotoran atau kotoran dari dalamnya dapat masuk ke dalam cairan.

Penting untuk mengawal diet lembu. Dianjurkan untuk mengelakkan pengambilan makanan kompaun secara berlebihan. Jangan memberi makan sapi dengan silase masam atau basi; bekas makanan dicuci dengan kerap. Anda juga perlu memantau kesihatan lembu dan menghubungi doktor haiwan anda sekiranya terdapat sedikit tanda-tanda ketidakselesaan. Walau bagaimanapun, ia mesti diterima sebagai fakta bahawa ada lembu yang sihat yang diberi perawatan yang tepat, tetapi bau yang tidak menyenangkan selalu ada di dalam produk.

Ciri-ciri susu (kandungan lemak, warna, rasa, bau) boleh berbeza-beza. Oleh itu, walaupun seekor lembu, bergantung pada musim, diet, susu akan berbau berbeza. Dengan mengambil kira faktor-faktor ini dan menjaga ternakan yang betul, susu akan mempunyai aroma yang lembut.